日照绿茶又分为了春茶、夏茶和秋茶,而在三者之中,春茶是被奉为日照绿茶的极品,开春采摘的第一批更是极品中的极品。
茶树在冬季至休眠状态,生长速度缓慢,自春天起才开始萌发新芽。夏茶的生长季节是一年中最为炎热的时间,茶树芽叶生长迅速,能溶解于茶汤中的溶出物质相对减少,使得茶叶香气不如春茶强烈,茶汤滋味不如春茶新鲜爽口,而且苦涩的成分
夏茶减产的原因。产地中国名茶之乡——凉亭。
云南因为特别的地理位置和自然环境造就了云南拥有丰富的茶叶资源优势,茶树一年四季都在发芽,因为不同季节气候所有变化,茶叶的口感也在发生着变化。在普洱茶中按照采摘季节的不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
随着季节的变化,茶也有不同的选择。本文将为你介绍喝茶分季节的奥秘,让你在不同的季节里都能享受到最适合的茶的滋味。每一个季节都有它独特的气息,而茶就像是与季节紧密相连的伙伴,带给我们不同的感受和享受。春茶,唤醒沉睡的味蕾春天是大自然苏醒的季节,而春茶便是这个季节的代表。
秋天的第二个月,是仲秋。仲秋从白露起。夏悄然落幕,蛰伏在时光里,等候四季的又一个轮回。古人认为,秋属金,金色白,故秋天的露水,名曰白露。此时热气尽散,寒气始发。清寒凝结,有露生。白露有三候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。大雁南飞,燕子飞回北方。鸟儿储藏食物,迎秋迎冬。
春茶是指每年的三月中旬到五月下旬,这个时间分头春、正春、三春。各季节茶叶的口感差别。春茶滋味最酽,刺激性、饱满度、香气、回甘、韵味、生津、回甜、喉韵均为最佳。
怎么样识别春茶 春茶的采摘时间是三月中旬至五月上旬采制,也叫头春、二春,历代文献中,都有以“春茶为贵”的说法,由于春季的温度适宜,雨量充沛,再加上茶树经过了一个冬季的休整,积淀了丰富的内含物质。使得茶树芽叶细嫩肥壮,色泽翠绿,叶片质地柔软,叶脉细密。叶片的边缘锯齿不明显。
我们通常所知道的茶叶苦涩的原由多为:投茶量、冲泡手法、出汤时间等。比如出汤时间过久,茶的各种滋味浓度增加,对口感的刺激强烈,只剩下了苦和涩。这些都是人为控制的,只会改变滋味的浓淡度,并不会改变茶本身的物质含量。今天就给大家分享一些茶农生活中实践得出的原因。
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