新年坚果挑选指南：让家人夸你选得好

过年买坚果，这4种必须挑回家！

坚果不仅味道香浓，还富含多种营养物质，适合招待亲朋好友。但市面上的坚果五花八门，挑选时不妨优先选择以下这几种营养冠军：

1.能量冠军：夏威夷果

夏威夷果因其高油脂含量，被称为“能量炸弹”，但它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心血管有益。

过年家里人多，特别是老人和孩子，需要适当增加能量摄入，这时候备点夏威夷果是不错的选择。

购买夏威夷果时，优先挑选壳表光滑、裂口整齐的品种，不建议买壳太脆或味道过重的，因为可能是过度加工的产品。

2.蛋白质冠军：花生

花生是“平价营养王”，蛋白质含量高，还富含维生素E和矿物质。对于中老年人来说，适量吃点花生能帮助补充营养，增强免疫力。

买花生时，挑颗粒饱满、颜色均匀的。如果发现花生表面有黑斑或发霉的迹象，就千万别买，可能含有对健康有害的黄曲霉毒素。

3.纤维含量冠军：松子、巴旦木

松子和巴旦木纤维含量高，能促进肠道蠕动，预防便秘。特别是节日期间饮食油腻，适量吃点富含膳食纤维的坚果，有助于“清理肠道”。

挑选松子时，尽量买壳完整、松仁饱满的。巴旦木则要注意气味清新，无异味才是优质品。

4.B族维生素冠军：开心果、巴旦木

开心果和巴旦木富含B族维生素，有助于缓解疲劳，还能支持神经系统的正常运作。春节期间大家忙前忙后，备点开心果在家随手吃，既健康又提神。

开心果建议买自然色的，太过鲜艳的可能是人工染色。

这3种坚果，慎买！

坚果虽好，但并非每一种都适合买。以下三种坚果建议避开：

1.有霉味的别买

坚果存储不当容易受潮发霉，产生对健康有害的黄曲霉毒素。这种毒素难以通过高温消灭，长期吃可能增加肝癌风险。因此，闻到霉味的坚果坚决不能买！

2.有哈喇味的别买

哈喇味是坚果氧化变质的表现，通常由于脂肪酸腐败所致。吃这样的坚果不仅口感差，还可能引发肠胃不适。买的时候一定要闻一闻，确认没有异味再购买。

3.过度烤香的别买

有些商家为了掩盖坚果本身的问题，会将其过度烘烤，加重香味。这种坚果可能含有有害物质，还容易吃进人体过多的盐分或糖分，对健康不利。

吃坚果，要适量！

过年期间，家里坚果堆成山，很多人一边聊天一边吃，不知不觉就吃多了。

虽然坚果营养丰富，但脂肪含量高，吃太多容易吸收过多的热量，甚至导致消化不良。

成年人每天吃坚果的推荐量为一小把（约25克），相当于一把开心果或10颗左右巴旦木。如果家里有孩子，建议控制在15克左右。

另外，吃坚果最好选择原味的，避免额外吃入过多盐分和糖分。家里有老人或血压高的人群，更应该注意少盐少油，健康为主。

结语

过年买坚果，掌握“4挑3不吃”的小妙招，不仅能让全家人吃得安心、健康，还能让你成为家里的“年货选购高手”。

你学会了吗？今年过年，准备好用这些小技巧，让家人夸你到明年吧！

来源：青岛广播

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