武夷肉桂茶为何成为茶中佳品？一文解读其特点与魅力

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我是坚持学习喝茶15年的85后女孩

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正文：

武夷肉桂茶产自福建武夷山市风景区内，分为外岩茶和正岩茶，正岩茶品质特点非常突出，产量也非常的稀有，是茶粉们喝茶都绕不过去的五指山。

01.武夷岩肉桂茶前世今生

奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛，

何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。

武夷肉桂是武夷岩茶中的“当家花旦”，在《崇安县新志》中已有记载。在清朝已颇负盛名，最早被称为玉桂。

02.武夷山肉桂的生长条件

武夷山肉桂产区，平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝，是茶树生长的福地。

03.武夷山肉桂的品种特点（基因）

武夷肉桂为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，树梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅可达4米以上，分枝与节距密且长。

叶片水平生长，叶色淡绿，叶肉厚质叶面内折成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅叶脉细稳，叶长椭圆形叶尖钝，整株叶片差异大。

04.武夷山肉桂特点

武夷肉桂以辛锐持久的香气备受赞誉，滋味醇厚、鲜爽回甘，极具“岩韵”备受赞誉。

武夷山肉桂有“香过不肉桂，纯不过水仙”之说，讲的就是肉桂品种香气奇高。肉桂已和水仙一道，成为武夷岩茶中的当家品种之一。

武夷山肉桂香气是典型的“桂皮香”，并且辛辣刺鼻，香高而持久。

05.武夷山肉桂的核心产茶品（9产区）

1.“牛肉”——牛栏坑肉桂；

2.“马肉”——马头岩肉桂；

3.“龙肉”——九龙窠肉桂；

4.“虎肉”——虎啸岩肉桂；

5.“狮肉”——青狮岩肉桂；

6.“竹肉（猪肉）”——竹窠肉桂；

7.“羊肉”——三仰峰肉桂；；

8.“鬼洞”——鬼洞肉桂；

9.“心头肉”——天心岩肉桂。

可作为了解。

06.武夷山肉桂冲泡方法：

1.方法一盖碗法：武夷山肉桂用盖碗冲泡能体现他的品质特点，采用沸水悬壶高冲的办法最好，利用快进快出的办法出汤；

2.方法二紫砂壶：紫砂壶冲泡方法和盖碗一样，但是要用薄胎紫砂壶；

注意事项：

1.壶要拿稳，水要烧开，注水要稳，出汤要稳，缓缓地出汤即可。

07.武夷山岩茶品鉴标准

1.闻茶香：香高为上品，有桂皮香为品质最优，其他香次之；

2.品茶汤：茶汤色泽红浓透亮为上品，汤香水滑为上品，其他次之；

3.观叶底：茶叶底柔软有质感为上品，有弹性光泽好为上品，其他次之。

08.武夷山肉桂“岩谷花香是什么？”

武夷山岩茶主要品他的岩谷花香，表现为“清、香、甘、活”的品质特点，具体如下：

①“清”：清纯不杂、清快舒适、叶底清亮；

②“香”：口含茶汤、芬芳馥郁、齿颊留香；

③“甘”：回甘短快，清爽甘润；

④“活”：润滑爽口、无滞涩感、喉韵清冽。

09.武夷山肉桂保存

密封保存即可。喝完再打开新的，市场水平已经是最先进，大家放心即可。

起初喝茶是健康

现在喝茶是性格，是基因

起初喝茶是随意

现在喝茶是道场，是自律

喝茶能培养你健全的人格

提升你的认知系统

本章完

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