西兰花保鲜攻略：轻松存放两个月，依旧新鲜诱人

西兰花这种蔬菜，很多人对于它的印象就是略微有些苦涩的味道，营养丰富，确实是非常棒的一种食材，而且西兰花的风味也很独特，想要吃到好吃的西兰花，建议你可以多尝试一些不同的做法， 比如西兰花凉拌，西兰花炒蛋，或者西兰花蒸米饭，西兰花这样做都很好吃。

当我们在餐桌上吃到了西兰花，就可以发现西兰花不仅营养价值高，而且与多种食材的搭配也比较多，比如虾仁，肉饼，还有鸡胸肉等等，这些食材与西兰花搭配，都为我们的饮食增添了不少的风味。

<第一章>保存西兰花，不会的话这样做肯定非常棒

【步骤一】西兰花剪掉黄叶

新鲜
的西兰花，颜色翠绿，花朵饱满， 这样的西兰花是最适合吃的，不仅风味好，而且营养也不易流失。

我们在买西兰花的时候要注意，如果发现西兰花有发黄的迹象，说明这根西兰花已经放置很久了，不仅影响口感，营养价值也降低了， 而且放在冰箱储存的话，也会导致黄叶掉落，西兰花的营养价值也会流失更多，口感也会变差。

【步骤二】盐水浸泡，去除虫卵

如果你发现西兰花有虫卵的话，那一定要用盐水浸泡西兰花，先用清水将西兰花清洗干净，然后再放入盐水里面浸泡10分钟，浸泡之后再用清水冲洗干净， 这样就可以去除西兰花上的虫卵，洗完之后放在篮子里晾一会儿水分，这样可以减少冰箱的水分。

【步骤三】焯水冷冻保存

想要西兰花在冰箱里面存放的时间长一点的话， 建议你可以先把西兰花焯水，焯水的时候可以选择冷水焯水，水开之后再将西兰花放进去焯烫3分钟，焯完水之后用冷水立马冷却，这样可以保持西兰花的颜色翠绿。

如果你使用热水的话，西兰花的颜色就会变黄，而且口感也会变差，那西兰花在冰箱下面储存的时间就会更短一些。

焯完之后的西兰花再用保鲜袋包裹好，可以放在冰箱里面冷冻，这样的话可以储存6个月甚至是更久。

这些浑身上下都充满了营养的西兰花，想必大家也有吃过了吧？相较于绿叶菜，西兰花的营养成分更高，尤其富含维生素，很多人都极其爱吃。

<第二章>西兰花这样做太好吃，早餐不想吃油腻的就试试

西兰花营养价值高，这是大家公认的事实，但是西兰花的烹饪方式太多了，想必大家‍都不知道怎么制作才好吃，接下来给大家分享一个西兰花的做法， 西兰花早餐饼的制作方法简单，只需要混合这些食材，然后放在锅里面煎，就可以做出营养又美味的早餐，味道鲜美，营养丰富，看看就让人流口水了。

【具体做法步骤】

第一步：准备西兰花，洗净切碎

西兰花的准备很简单，超市随便一买就有，然后用盐水浸泡给虫卵去去味，再把西兰花掰成小朵，放在清水中清洗一遍。

第二步：西兰花焯水，西兰花冷却

西兰花的烹饪可以用多种方式，而最适合家庭的小伙伴的就是蒸了，用蒸锅将西兰花放上去蒸，大约需要三四分钟，蒸完之后即可取出，之后再放入冷水中冷却， 这样可以让西兰花的颜色更翠绿，蒸的时候颜色变黄就会导致营养价值流失更多，口感也会变差。

第三步：西兰花剁碎，混合米粉

冷却之后的西兰花放在菜板上，切碎，接着我们可以将切好的西兰花放入碗中，加入适量的米粉，米粉的选择也很多， 但是建议你可以选择这种粗米粉，它的颗粒感更强一点，能吃到米粒颗粒，如果是细米粉的话，口感会差一点。

第四步：调整米粉的比例

米粉和西兰花的比例一般是五比一，米粉多一点的话，这样做出来的早餐饼更香。

如果你想要西兰花的味道更浓一点，那你就可以加西兰花， 但是西兰花多的话，味道会更浓郁一些，如果你个人不爱吃西兰花的味道会觉得很腥很涩，那就可以减少西兰花的用量。

第五步：加入鸡蛋，搅拌均匀

接着我们就将鸡蛋打散，准备一颗鸡蛋，鸡蛋打入碗中，倒入西兰花，还有米粉中，用筷子把这些食材搅拌均匀，米粉要搅拌的更细一点，米粉颗粒不要太大，不然的话，煎的时候西兰花饼会煎不熟，米粉不熟就会导致口感差。

第六步：加盐，胡椒粉，酱油⁠提味

想要卷饼的味道更好，可以添加一些其他调味料，盐适合每一个家庭，接着我们放入适量的胡椒粉，胡椒粉可以去腥，对西兰花本身的味道有一定的去腥作用，再放入酱油，这样一来，西兰花和米粉还有调味料搅拌均匀就可以了。

如果你觉得盐味不够还可以加入一点点的食盐，调味料也要根据自己的口味添加哦。

【第七步：平底锅加热，倒入西兰花饼煎熟一面翻面

然后我们就可以来煎饼了，先将平底锅加热，放油，油可以多一点，这样一来煎出来的西兰花饼才会香脆可口，然后火要开小一点，加入西兰花的饼糊，饼糊倒进去之后，用铲子摊开，朝着同一个方向摊开，饼糊才会更均匀，更好看。

【第八步：出锅切块，配牛奶

西兰花饼糊的两面煎熟之后就可以出锅了，切成四分之一的块，这样一来更方便我们食用，搭配牛奶，早餐吃这个简直太幸福啦，味道鲜美，营养丰富，配合牛奶也更容易消化吸收，适合小朋友和老人。

西兰花的营养成分很丰富，特别是维生素和膳食纤维的含量很高，而西兰花的烹饪方式有很多，像西兰花可以用来做榨汁⁤，做成清汤，做成沙拉，做成浓汤等等，西兰花的烹饪方式丰富多样，食谱也不少，大家可以多学习⁧西兰花的烹饪方式，满足一家的饮食需求。