自制的⁩牛⁢肉饼，吃得放心又安心，做完赶紧锁住这个配方，这个牛肉饼吃起来非常香，关键做起来还没有太大的难度，在家自己做更加有成就感。

这道食谱非常适合减脂期的人士食用，因为它是用健康的食材制成的，我们来看看这道美味的牛肉饼的具体做法吧!

食材准备。

自制汉堡最重要的食材我们已经准备好了，就是牛肉馅，当然牛肉馅也是可以自己在家磨出来的，这样更加新鲜健康。

磨牛肉馅的时候尽量先将那些筋膜清理掉，再加上适量的冰水一起打磨，这样做出来的牛肉馅可以令牛肉饼吃起来更嫩滑，别有一番风味。

此外，我们还需要一点洋葱进去，主要是因为洋葱能够起到一点去腥味的作用。

那么可以选择哪个部位磨牛肉馅呢?

一般来说牛里脊是最受欢迎的，因为它比较嫩，而且价格上也不是特别贵。

但是如果想‏要更加性价比高一点的话，可以选择用猪前腿肉来磨，做出来的牛肉饼会更加嫩滑。

除了这些必备的食材外，我们还需要准备一颗鸡蛋，以及一些盐、黑胡椒粉和五香粉。

其实这些调料都是可以灵活掌握的，主要是黑胡椒和五香粉能够让牛肉饼更加提鲜，令其更加美味哦!

制作步骤。


1.先将洋葱去皮去头尾，将其切成碎末状待用，可以放入冰箱冷冻一下再拿出来使用，这样能够减少洋葱对眼睛和鼻子的刺激。

2.然后将牛肉馅放入一个大碗中，加⁧入一些盐、黑胡椒粉和五香粉，再打入一颗鸡蛋搅拌均匀后加入刚才切好的洋葱碎，继续搅拌至牛肉馅与调料混合均匀即可。

当然现成的牛肉馅也可以直接购买，但是要选择瘦肉比例比较高的那种。

3.为了让牛肉饼形状看起来更加整齐，我们可以提前准备一个模具，在底部抹上一层油，再将适量的牛肉馅放入其中，用手掌压平压实后，将牛肉饼倒扣出来就好了。

4.这样做出来的牛肉饼形状美观，而且大小也比较一致，可以保证؜煮熟的时间大致相同哦!

当然，也可᠎以用两个手掌将牛肉饼压制成型，不一定要用模具，关键在于方便快捷!

5.那么下一步该如何烹饪这些牛肉饼呢?

有两种方法供大家选择:

第一种是将其焖熟放在家里烧烤架上进行炭烤。

第二种方法就是先将锅预热，将油倒入后煎熟即可。

无论选择哪种方法，制作汉堡都变得更加简单了。

当然，如果不想做汉堡的话，可以直接将这些牛肉饼进行冷冻，随时拿出几块进行加热就可以了，十分方便。

或者，还可以将它们搭配其他菜肴一起进行烹饪，例如制作意大利面时，加热几块牛肉饼后切小⁦块与面条和番茄酱相结合，形成美味又营养丰富的一餐。

吃法介绍。

那么这道美味的牛肉饼有哪些搭配的方法呢?

既然是汉堡，那就少不了汉堡里面的各种配菜了。

我们完全可以将它们作为汉堡的馅料进行使用，比如配上一片生菜、黄瓜片、还有番茄片等等，将它们夹在汉堡中间，每一口都是满满的幸福感。

另外一种方法就更加简单易操作了，就是可以直接将这块块做好的牛肉饼放在冰箱冷冻起来，达到想要吃的时候将其放入空气炸锅中或者烤箱直接加热都非常方便快捷。