盘点：中国五大必尝面条，你错过了吗？

来源：美食探索家

俗话说得好：“南米北面”，作为一个地地道道的北方人，小编我可是非常的喜欢面食。尽管同样是北方，不同的省份也有着不同的吃面习惯，全国各地有着许许多多的面食做法，那么我国都有哪些受到广泛好评的面食呢？一起来看一下吧！我国最值得尝一尝的5碗面，每一碗都很诱人，看看你们都吃过几碗？

山西刀削面

山西称面食之乡，其中，大同刀削面最为有名，可谓“面食之王”，大同刀削面是著名的汉族小吃，这种面非常讲究和面，如果灭活的不到位，在削的过程中是非常容易粘刀的，而且是要非常高超的厨师才能够做到。而且削出的面长度都相差不多，而且这种面形状也非常不错，吃到嘴里很有劲道。

北京炸酱面

北京有很多美食，除了烤鸭，爆肚以外，炸酱面也是一绝！北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码，炸酱拌面条而成，味道的关键取决于那碗酱，然而对北京人来说，炒一碗炸酱根本不是难事，但对于外地人来说，绝对是难以模仿的，正因为如此，北京炸酱面才成为一绝，成为北方最好吃的面条之一。

四川担担面

担担面是四川人最喜欢的面条，面条细薄，卤汁鲜香，口感微辣，香气扑鼻。担担面之所以受到外国人的喜爱，就是因为它刚刚好的辣味和刚刚好的爽滑。四川成都作为世界美食之都，外国友人去四川游玩，都会尝试四川有名的担担面。

延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、番茄、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

兰州牛肉拉面

兰州拉面的连锁店已经开遍全国了，应该没有人不知道的，兰州拉面的精髓就在于一个“拉”字上，机器做出来的面条是没有灵魂的，只有手工做出来的精细面条，配上一碗特制的牛肉鲜汤，葱花香菜一撒，好吃的不要不要的！