流感高发期，6道“补阳菜”要常吃，提高抵抗力，让身体更强壮！冬天寒气过盛，致使阳气不足，这样就会导致人体免疫力下降，容易感冒、生病。因此冬季必须补足阳气，补阳可以增强人体的抵抗力，减少感冒和其他疾病的发生‌。下面分享的六道“补阳菜”一定要常做给家人吃，健康过冬！

第一道：红⁨‍枣山药乌鸡汤

所需食材： 乌鸡 、红枣、 铁棍山药 、红糖 、姜片 、油、盐。

制作方法：

1、首先把乌鸡清洗干净切成块，然后热锅凉油，下入乌鸡块进锅翻炒至水分全干，加入三片姜继续翻炒均匀； 再加入少许糖再翻炒均匀；

2、将乌鸡块放入电炖锅中， 一次性加入水；按下电炖锅上煲鸡汤的功能键；待到还剩下二十分钟时加入铁棍山药段； 加入一把洗净的红枣继续炖煮； 待到乌鸡汤炖煮好后加入少许盐调味即可。

第二道：羊肉烧白萝卜

所需食材：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、⁢红烧酱油、白糖。‬

制作方法：

1、将羊肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块；白萝卜也切成滚刀块。

2、锅中加水，冷水下入羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将羊肉焯透即可，捞出控水待用。

3、锅加油烧热，下入葱段，姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒炒香，加入适量的水，再加入酱油，料酒，白糖，烧开后下入羊肉，大火烧开后，转中火炖10分钟去异味，盖上锅盖，小火炖30分钟，再下入萝卜和盐，将萝卜炖至软糯入味，盛出即可食用

第三道：牛肉炒豌豆

所需食材：牛肉、豌豆、蒜末、干辣椒段、白胡椒粉、盐。

制作方法：

1、牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油再抓拌均匀，再加点食用油，腌制10分钟备用。

2、剥好的豌豆粒清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，加入适量的食盐和食用油油，然后放入豌豆焯煮三分钟至熟，再捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，再放入蒜末和干辣椒翻炒均匀，炒出香味，然后再倒入焯熟的豌豆一起翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

第四道：韭菜香菇炒肉

所需食材：新鲜猪瘦肉、韭菜、鲜香菇、红椒、生姜、大蒜、白糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、食用油、盐各适量。

制作方法：

1、首先把香菇清洗干净，去掉根部切成薄片；韭菜择洗干净后切成长段；猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许食盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀、再放点食用油锁住水分，腌制15分钟；红椒去籽切丝；生姜和大蒜剁成末备用。

2、热锅凉油，油温六七成热时下入腌制好的猪肉片，快速滑炒至变色后捞出备用。

3、锅中留底油⁠，下入姜蒜末煸炒出香味，接着倒入香菇片翻炒至出香味。加入红椒丝继续翻炒均匀，然后将炒好的猪肉片倒回锅中，大火快炒，最后加入韭菜段，撒入适量食盐、白糖调味，快速翻炒至韭菜断生，淋少许生抽调色，翻炒均匀即可出锅装盘。

第五道：枸杞黑木耳炖鸡汤

所需食材：鸡腿、黑木耳、枸杞、生姜、料酒、盐、鸡精

制作方法：

1、先将鸡腿洗净，黑木耳用水泡发，生姜切片。

2、起锅烧水，水开放入鸡腿煮去表面的血渍，捞出用水洗净。

3、将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖1小时，最后加入盐、鸡精
即可出锅装入汤盆。

第六道：西芹炒核桃仁

所需食材：芹菜1根，核桃8个，胡萝卜、盐少许，生抽1勺，植物油适量

制作方法⁦

1、芹菜洗净斜切段：胡萝卜洗净去皮切丝

2、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水

3、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出

4、再起锅烧油，油热炒芹菜和胡萝卜，加盐和生抽调味加入核桃仁炒匀即可出锅装盘。

今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴，如果我的分享对您有帮助的话，记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见。

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