冬天来了，又是鱼类最肥美的时候，想要吃到肉质滑爽细腻、鲜嫩多汁的鱼，就一定不能错过冬季。

很多家庭在冬天会挑挑拣拣少吃鱼，但其实这样太可惜了才。

冬天许多鱼肉的味道是夏天无法比拟的，而且冬天吃鱼利于保持身体健康，有助于增强身体抵抗力。

不过说到冬天的鱼，很多人脑海中的第一反应一定是鲈鱼，这个鱼中“战斗机”一般的存在简直就是其他鱼类的天花板。

然而现在正值冬季，除了这么昂贵的鲈鱼，还有一种美味的物美价廉的鱼正在呼唤大家购买它呢!

龙利
鱼—便宜又好吃的鱼。

这款又便宜又好吃的鱼就是龙利鱼。

龙利鱼肉质滑爽细腻、鲜嫩多汁而且少刺，出肉率高，非常适合老人和孩子食用。

它的价格和鲈鱼相差甚远，比起鲈鱼可是更要经济实惠一些，但比起来自于同一条命运不幸河流鲤鱼，龙利鱼可是鲜美了不知多少倍。

许多人可能只知道龙利鱼这个名字，却并不太了解龙利鱼究竟是什么鱼，那么今天小编就带着大家认识一下龙利鱼并介绍给大家为什么冬天要吃这种鱼。

龙利鱼是来自伦敦利物浦地区的一种优质食用鱼，因此这个名字就是来自当地的一种土著叫做“冰冻鳕”也就是冰冻的鳕鱼。

为什么龙利鱼叫做龙利鱼，而不是就叫做冰冻鳕呢?

这是因为从九十年代开始，中国就已经开始从国外进口各种优质的食材了，那个时候俄罗斯就开始批量出口这种优质的冰冻鳕，于是为了跟原来同款不同名的中国土特产冰冻鳕区分开，就在英国⁣进口的这种冰冻鳕上面加上了前面那个“龙”字。

但是其实并没有人会想到，在中国市场售卖的这种龙利鱼是由俄罗斯进口的大型食用鱼，并且这种龙利鱼是有很多款不同种类的。

市面上大多数售卖的龙利鱼都是由北极鱈和太平洋阿拉斯加鱈组成的，别看他们个头那么大体型如此强壮，肉质却非常好。

他们有着和其他小型的优质食用鱼一样鲜嫩多汁、滑爽细腻的肉质，并且骨头也不多，大大提高了出肉率。

说到这里大家可能也想到了一件事，那就是鲈鱼也是海里钓起来的，为什么不直接吃当地钓上来的鲈鱼，而要选择进口的龙利鱼呢?

这是因为国内对鲈鱼有一种偏好，人们宁愿花更多钱买更好吃的鲈鱼，也不愿意接受便宜又好吃的龙利鱼，因此当地人们不会选择本地便宜好吃更容易出售的龙利鱼。

而鲈鱼在制作过程中还会用调料腌制味道扬弃多少，会有一些油腻感，而龙利鱼在制作过程中主打蒸制，保留了它原始的营养和鲜味，并且还不会粘锅，不油腻，老人小孩都能安心放心食用。

冬天吃龙利鱼—营养价值。

除了肉质滑爽细腻、出肉率高少刺之外，龙利鱼还有另一个很大的优点，那就是它具有极高的营养价值，可以帮助我们在这个寒冷又干燥的冬季抵御严寒，保持身体健康。

那么这个营养价值到底高到什么程度呢?

首先，龙利鱼含有丰富的人体所需优质蛋白，不饱和脂肪酸以及维生素。

无论是在严寒还是在炎热，我们身体里都有一套专门负责调节体温产生热量让我⁩们抵御外界温度变化并保持身体平衡的一套机制，对应着人体内部所需的这些不饱和脂肪酸就是其中的一部分。

冬天太冷了，我们周围环境温度降低为了应对环境温度，我们就需要更多地进行代谢以产生热量，这样体温就可以维持正常并保持身体状态健康。

这些不饱和脂肪酸就是通过调节我们代谢活动来帮助我们生成额外的热量让我们抵御严寒，当不需要产生额外热量的时候，它们就会激活其他反应防止代谢过度。

如果有人常年缺少这些不饱和脂肪酸，他们就会导致体内调节功能出现问题，很容易导致免疫系统等抵抗力比较重要的系统失效对健康产生危害。

而许多人往往因为没有摄入足够多优质蛋白从而导致体内无法产生足够多的不饱和脂肪酸，因此它们将大量优质蛋白富含食物像牛羊肉和鸡鸭肉等列为他们饮食中的主食。

然而这些食物往往都是高油腻高卡路里的配置，每隔一段时间吃一次对身体没有什么影响，但如果每‮天都这样均常食用的话就会造成许多油腻物质堆积引发严重健康问题。

但是在龙利鱼中却没有这样的担忧，它不仅能够帮助我们摄入足够多优质蛋白避免由于缺乏它们导致不必要的问题发生，还能让我们摄入更加健康低油腻更适合老人儿童食用避免过多油腻物质造成危险!

除了优质蛋白和不饱和脂肪酸经历看重之外，我们还应该绝对提到补充维生素，因为维生素不仅可以增⁠强其他物质对于外界刺激例如病菌入侵等产生反应并完善免疫系统，还可以帮助我们脑细胞形成健全经由激活精神状态增强记忆力。

因此如果我们在冬天借助龙利百分比树多吃一些龙利食物，就可以帮助我们保持身体在冬季干燥寒冷没有阳光照耀时仍然处于先进状态让我们的身体免受伤害。

如何做龙利鱼?

这么好的一种经济又营养又美味健康食物，在冬天怎么才能更好地制作出来呢?

怎么才能让咸河里的营养价值和鲜味更好地原封不动流留住?

别担心，这个问题简单到只需要蒸制处理即可解决!

蒸制处理不仅能够应用非常少量调料就将龙利本身营养味道保留下来，还能够最大程度保留我们的营养物质，既能保持身体健康，也能达到好的制作效果!

首先我们需要对我们的龙利进行简单腌制，腌制过程要用盐、葱姜以及一点点白酒或者米酒。

盐不仅可以增加口感，还能帮助去腥提鲜，葱姜则是经典去腥材料，白酒或米酒有提高腌制效果同时帮助去腥提鲜的作用。

然后之后，将腌制好的龙利放在深盘底部，上面放到一些喜欢的辅料，这里推荐香葱因为蒸制的时候香葱也能够和龙利来回配合味道将自身香味渗透到使用过程中提高整体味道。

之后就可以放入蒸炉中进行蒸制了，大约15-20分钟之后取出来，就有一份滑嫩鲜美充满龙柳自身鲜香味和辅料香味的完美佳肴了!