朋友的心头好：这道家常美食为何如此受欢迎？

今天给大家分享一道我最拿手的小面——杂酱米线。

快把这个配方收藏起来，保证让你口水直流三千里，超美味，好吃到根本停不下来。

朋友说我做的比重庆小面还好吃，每次来家里吃饭都点名让我做这个，浓郁的肉酱+嗦粉的快乐。

刚出锅满屋都是我自制的肉酱香气，勾起了肚子里的蛔虫，让人忍不住咽口水。

用筷子搅动一下，每一根米线都均匀地裹上了浓浓的‎肉酱，滋溜一口，米香+肉香+香菜。

嘴巴里还没有吃完，就迫不及待想马上吃第二口。

撒上香脆的花生米或者酸辣脆爽的酸豆角，那口感就更丰富了，巨好吃。

每次做这个，朋友都要吃满满三大碗，不夸张的说，撑到扶墙走的那种。

准备食材：米线、肉末、葱姜蒜末、黄豆酱、甜面酱、香菜。

肉酱部分：

1.前腿肉最好是8肥2瘦的口感最好，放入绞肉机按几秒就好，不要太碎，有颗粒感更好吃。

2.热锅热油，下肉末翻炒到变色，加葱姜蒜末炒香。

3.加黄豆酱+甜面酱+‎生抽+老抽+花椒粉+少量汤+半碗清水搅匀焖煮3分钟，盛出备用。

4.晚上放葱蒜水+生抽+辣椒油+盐+味精+麻油​+煮粉的汤搅匀。

5.煮熟的米粉用筷子夹出放入碗中，加上肉酱，香菜碎，葱花，花生米或者酸豆角就可以了。

喜欢吃酸的朋友可以加点陈醋下去，不喜酸就忽
略这一步骤。

色香味俱全已经不足以定义它的美味，越吃越上头，好吃到失语。

家人们，快去试试，做法简单，还不用炒菜。

轻轻松松就搞定美味的一餐。

来源：悦悦的美食日记