深度解析：铁观音与普洱茶的异同

简单介绍一下，铁观音的制作要看天时地利，铁观音的采摘一般最好的在秋天和冬天。

秋天和冬天每次采摘，如果早上天气清爽，晴空万里，没有云雾，寒风感觉有点刺骨，而且风吹的一定要吹北风，因为北风能够风干叶片上的水分。这种天气就可以做出好茶。

如果吹南风，因为南风属火，所以叶片不会干，所以这种天气采摘做出来的茶叶一般般。

如果下雨天，采摘那只能靠空调抽湿，来风干水分的，做出来的茶叶，清淡，而且茶叶不耐泡。泡两三次就没味道了。

图一是最好的茶汤色，像白开水带点微绿色的茶汤。茶香四溢，茶汤含在嘴里反复摇滚，满满的醇香清爽的感觉。

图二是的茶汤，略带黄绿偏浓，这种会有微苦涩的味道。

图三是最差的茶汤色，暗淡无光，暗褐色，其汤苦涩偏多，没有一点茶香味。