舌尖上的中国，上下几千年来可谓是征服了各种各样的美食，被誉为世界的美食天堂。

然而美食文化悠久的中国，

却从来没在餐桌上见到过这四种动物。

什么都敢吃的中国人，为什么唯独不吃这4种动物？难道还有什么动物是我国的锅碗瓢盆征服不了的吗？

不吃猫

自古以来，中国人就不吃猫肉，李时珍曾在其编撰的《本草纲目》中曾详细记载过猫肉的味道问题。他写道，猫肉酸涩难当，尝起来口感极差，难以下咽。

在他采访的许多品尝过猫肉的人们中，基本一致反映猫肉酸味太重，远不如猪牛羊鸡鸭鱼虾蟹贝类等其他肉食鲜美。

“舌尖上的王国”中国向来注重美食，

美味的定义也极为严格，这样独特的口感和口味，注定猫肉很难在品尝过的人群中流行开来。

中国人历来赋予猫以神秘的灵性，认为它们能看见人类看不见的事物，是通灵的生物。如果吃猫肉，可能被视为不敬，招致霉运或报应。

此外，

猫擅长捕鼠，在生活中发挥着重要作用，也让人不忍食用这种“劳动同伴”。古人信奉“万物有灵”，猫的这些特质让它们得以幸免于饭碗。

作为高级掠食者，猫体内残留了大量捕食对象的病原体，可能对人体健康有害，这一点，李时珍的《本草纲目》已有所提及。

现代相关研究也证实，

猫身上携带的细菌、病毒种类繁多，几乎涵盖人畜所有常见传染病。这无疑也使得猫肉逐步退出中国人的餐桌。

食材安全尚未成为当今社会关注焦点的古代，

人们就意识到食猫可能导致疾病，可见古人智慧之深远。

随着近现代动物保护与福利意识的提高，

人与猫、狗等宠物动物的关系由工具性质转变为友情乃至家庭成员。人们面对小猫小狗的爱戴与依恋之情日益深厚，再也不忍心亲手食用它们的肉类。

如今，猫狗已经成为广大城市家庭的宠物和伙伴。宠物经济与相关服务业也成为新兴的产业。这种情感联系的改变，使得食用猫肉在主流社会中成为禁忌。

由于味道、文化认知、健康和情感等诸多因素，中国人彻底抛弃了吃猫肉的习俗。这是中华民族积淀千年的饮食文化传统，也是当代社会道德发展的必然结果。

“清道夫”鱼

清道夫是一种原产南美洲的淡水鱼，最初作为观赏鱼被引入中国，当时，人们对这种鱼类还知之甚少。水族商贩们则看中了它独特的黑色豹纹，作为“新品种”在市场上吆喝。

起初，这种色彩斑斓的小鱼十分抢手，

不少饲主甚至为了打造“梦幻水箱”而大量购买。然而，由于清道夫极高的适应性和繁殖力，其数量在短短几年内就实现 了惊人增长。供过于求的局面很快到来，价格暴跌成为市场上的“败家鱼”。

面对销路惨淡，商家们又立即转变卖点——原来这种丑陋的鱼有除了好看之外的用处，

它可以吃掉水箱里的各种污秽，成为小“清洁工”。这种说法来源于它们吸盘状的嘴唇，看起来犹如小吸尘器。

一时间，清道夫的价格开始回升，再次出现在水族店的橱窗里。那些原本已经厌倦它们的饲主也纷纷重新在箱子里放了几条“清洁工”。

然而，好景不长，

这种外来鱼的恶习很快就暴露无遗。原来，它们不但有吞食其他鱼卵、鱼苗的嫌疑，还经常伺机去啃食身受伤病的鱼类！这下，连那些原本还心存幻想的饲主们也彻底对这种害鱼的“缸霸”失望透顶，再也不想饲养它们了。

于是，一波又一波的清道夫被丢弃至野外，原本作为宠物引入的外来鱼类就此完成了向野生种群的转变。与此同时，在一些地区，商贩和行政部门也开始联手，试图通过各种手段遏制这种入侵物种的繁衍。

与中国人正逐步与这种鱼撇清关系的时候，

清道夫在邻国印度的遭遇则截然不同——这里的人们早已将其列入了街头小吃的菜单，烧烤或咖喱制作都深受欢迎。一种鱼类，两种命运，成就了这种外来物种在两国命运多舛的一生。

不吃燕子

燕子在中国文化中有着非同寻常的地位，作为一个东方大国，中国人的饮食文化博大精深，对各种食材都毫不留情，除了燕子。

这究其原因，

不仅在于它们的实际价值，还包含了一些文化内涵，燕子对农业生产的推动作用是其他鸟类难以替代的。

作为一个重农的国度，中国人对土地和收成的情感不容小觑，燕子们勤劳地在田间地头捕食各种害虫，每年为百姓省下数万亩良田。

其中最令农民头疼的稻螟蛾，也属燕子的餐单之列，这些长翅膀的小帮手，简直是农田里最勤劳的“杀虫剂”。

正因它们的功用，

农民们对燕子格外宽容，不但不去捕捉，还主动为它们修建巢穴。这种互惠互利的关系，也使燕子在民间赢得了极高的声誉。

此外，燕子那流畅轻盈的飞行姿态，

它们在蓝天白云之间翱翔盘旋，宛如天使一般优美。这让无数文人骚客为之倾倒，赞美之词也层出不穷。

可见燕子的神态之美，已经深深烙印在中华民族的美学文化里，成为一种珍贵的精神财富。因此，不仅农民，诗人、书生们也会自发地保护燕子。

在中华文化里，燕子与家庭团聚、好运相伴等美好寓意相辅相成，俗语说，“家有一燕如意”，意思大抵就是燕子能给人家带来和美。

古人抒情，

也常把燕子视为门第和财富的象征，寄托着对美好生活的向往。《红楼梦》里，燕子就被写成“报喜信”的形象。所以民间信仰里，伤害燕子就等于是在伤自己的福气，这也成为保护燕子的一个重要原因。

中国人不吃燕子，也源于一种道义观念，在自然界里，燕子可谓小而不猾。它们只以昆虫为食，从不偷吃人家庄稼，与人关系极和。

相比之下喜鹊、麻雀等鸟类就没这么讨喜了，在中医看来，

燕子性润，无任何药用价值，吃了也对身体无益。所以中国人认为，伤害这样的小生灵与我们的道德准则不符。这一点，也成为放过燕子的重要考量。

古人云：

万物有灵，人为贵生。我们要学会宽容小动物，因为大自然是全体生命共同的家园。也许正是这种古老的智慧，让中国人舍不得吃燕子，怀着一份惺惺相惜的真情，把它们当成田园里的小伙伴。

不吃火鸡

火鸡来自北美洲，是一种体型巨大的家禽，一只成年火鸡体重可达10公斤以上，比普通鸡足足大上好几倍，看起来就像“涨大版”的鸡。

西方人有着“火鸡天生就是要被我们吃掉”的心态，每年美国的感恩节，

吃烤全火鸡可以说是他们的传统。

而中国人第一次看到这么大只的鸡，

第一反应往往是“哇，好大一只鸡！这鸟也太大只了吧！”。在他们眼里，这更像是一种新奇的野生动物，而不是美食材料。

鸡的体型之大，也激起了他们的好奇心，

不少人甚至动了“把火鸡当宠物养”的心思。他们会幻想，若是自己家里养了这么大的鸟，该会引来多少邻居羡慕的眼光。

然而等到中国人真正尝试烹调并食用火鸡时，

这个“新奇感”就荡然无存了，原来火鸡的肉质非常糟糕，肉粗糙干涩，几乎无味道，尝起来就像在嚼兰布干，难以下咽。

即便烤上4个多小时，火鸡肉也不会像想象中那样香脆，反而会让人感叹“为啥要吃这么难吃的东西”。明明国内就有非常美味的鸡肉，实在没必要大费周折地处理火鸡。

中国人其实很善于发掘食材的美味所在，

千百年的烹饪传统造就了无与伦比的厨艺。但就是这些老道的厨师们，也无法将火鸡炮制成可口的菜肴。

这主要是火鸡本身的肉质问题，预定它难以入味，国人都知道，食材新鲜才是美味的基础。可能火鸡作为输入肉类，在长时间的运输过程中肉质就已经损坏。这也导致了火鸡实在无法打动中国人的味蕾。

此外，火鸡不仅难以入味，而且养殖难度大、成本高，一个家庭要是买一只10多斤的火鸡回来，3口之家根本吃不完，极容易造成食材浪费。对于注重性价比的中国人来说，这简直雪上加霜。

所以，

尽管中国人总喜欢尝新，但火鸡实在无法打动他们的味蕾。它永远不可能在中国火起来，顶多就是当个“洋鸡”来看看。中国人对它的好奇，也止步于表面的新鲜感而已。

结语

有些传统可能确实难以理解。但就像美食本身需要时间慢慢品尝，不同文化之间的理解也需要时间。

我们是否应该设身处地更多地去理解，而不是仅凭表面做出判断？这可能是值得我们深思的问题。

来源：网络