钓鱼不仅仅是简单地捕获鱼，更是享用新鲜鱼肉的一种快感。然而，在野外钓鱼时，我们需要关注的不仅是钓技和钓具，还包括鱼的健康和卫生。

钓鱼人为了钓好鱼，都会选择水流慢、草木茂盛的地方钓鱼，然而这样的环境往往更容易积累有害物质，例如 重金属等有毒有害物质，在这种环境下生长的鱼类摄入了这些有害物质，不仅会影响其生长发育，还会对食用者造成潜在的健康危害。

曾经有钓友在野外钓鲫鱼时，发现了鲫鱼体内有大量舌状绦虫，令人震惊的是，这些寄生虫竟然在鱼体内长出了头和尾。 这让人不禁想到了野生鱼的安全问题，难道它们真的含有大量寄生虫吗？

随着人们对食品安全的关注加剧，大家发现有些野生鱼含有大量寄生虫的现象，确实存在。这些寄生虫不仅影响鱼的品质，还可能对人体造成危害。

在这里，我们要特别提到的就是 “舌状绦虫”。这种寄生虫通常会在鱼体内寄生，导致鱼生长停滞、腹部肿胀、内脏受损等问题。

舌状绦虫不仅对鱼类有害，还对人类健康构成威胁，它可以通过未熟或生吃被感染的鱼类传播给人类，导致胃肠道症状、过敏反应等问题，严重时甚至可能危及生命。

那么，哪些鱼被认为是最脏的呢？以下是五种被认为含有大量寄生虫的鱼类，钓鱼人必须要小心处理。

第一章：被认为最脏的5种鱼，你知道吗？

NO.1泥鳅

泥鳅是一种常见的淡水鱼，但它们也容易受到寄生虫的侵害， 尤其是“舌状绦虫”。这种寄生虫通常生活在泥鳅的内脏和肌肉中，食用未熟或生的泥鳅可能会导致人类感染舌状绦虫，严重时可能会导致腹痛、腹泻等症状，甚至危及生命。

如果将泥鳅在开水中焯烫后可以杀灭其中的大部分寄生虫和细菌，但仍然建议选择新鲜、来源可靠的泥鳅。

NO.2鲶鱼

鲶鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类， 但它们也是寄生虫的易受害者，尤其是“舌状绦虫”。这种寄生虫通常生活在鲶鱼的内脏和肌肉中，食用未熟或生的鲶鱼可能会导致人类感染舌状绦虫，严重时可能会导致腹痛、腹泻等症状。

鲶鱼在烹饪前应该彻底清洗干净，去除鱼腥味和寄生虫，再进行适当的烹饪处理，可以杀灭其中的大部分寄生虫和细菌。

NO.3黄鳝

黄鳝是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类， 但它们也是寄生虫的易受害者，尤其是“舌状绦虫”和“肝吸虫”。这些寄生虫通常生活在黄鳝的内脏和肌肉中，食用未熟或生的黄鳝可能会导致人类感染这些寄生虫，严重时可能会导致腹痛、腹泻等症状。

在烹饪之前， 将黄鳝彻底清洗干净，去除鱼腥味和寄生虫，再进行适当的烹饪处理，是非常重要的，它可以杀灭其中的大部分寄生虫和细菌。

NO.4罗非鱼

罗非鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，但它们也是寄生虫的易受害者， 尤其是“舌状绦虫”。这种寄生虫通常生活在罗非鱼的内脏和肌肉中，食用未熟或生的罗非鱼可能会导致人类感染舌状绦虫，严重时可能会导致腹痛、腹泻等症状。

在烹饪之前，应该彻底清洗干净，去除鱼腥味和寄生虫，再进行适当的烹饪处理，可以杀灭其中的大部分寄生虫和细菌。

NO.5清道夫

清道夫鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，由于它们以浮游生物、水草和腐败物为食， 在其体内可能积累了大量的毒素和重金属，食用未熟或生的清道夫鱼可能会对人体造成危害。

此外，由于清道夫鱼是一种清道夫鱼，因此在其体内可能存在大量的细菌和寄生虫，食用未熟或生的清道夫鱼还可能导致感染。

第二章：怎样才能避免吃到这些脏鱼？

技巧⑴：选择水质较好的水域钓鱼

选择水质较好的水域钓鱼，可以减少鱼类受到污染的风险，从而避免吃到被认为是最脏的鱼。

例如，选择远离工业区和人类活动较多的水域，或者选择经过处理的水域钓鱼，都是不错的选择。

技巧⑵：确保鱼类经过适当的处理和烹饪

确保鱼类经过适当的处理和烹饪，可以有效地杀灭鱼体内可能存在的寄生虫和细菌， 例如，将鱼类彻底清洗干净，去除鱼腥味和寄生虫，再进行适当的烹饪处理，如煮、蒸、烧等，都是不错的选择。

此外，煮熟后的鱼类也可以放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在空气中，以减少细菌的滋生。

野外钓鱼带来的健康风险不可忽视，鱼类可能含有寄生虫和重金属等有害物质，对人体健康构成威胁，因此，钓友们在选择钓鱼水域时需要提高警惕， 确保鱼类经过适当处理和烹饪后再食用，以降低健康风险。同时，我们也要关注环境保护，减少水体污染，保护水域生态，为我们的健康和安全做出贡献。