生姜储存方法揭秘。

保存生姜时，首先就要清楚自己保存生姜的类型。

通常情况下，新鲜带泥的生姜非常适合去腌制，而已经晒干后的干姜则比较适合拿去炒菜。

鲜姜与干姜的最大区别在于水分上的差异，一般情况下，只要储存得当新鲜的生姜都不会有坏掉的情况发生，但如果生姜由于水分过多出现发芽、烂掉等坏的现象，就说明这批生姜已经不能用了。

而这种情况很容易就在一两天内发生，这往往让许多朋友措手不及。

因此，将生姜放进冰箱保存的时候，尤其是冰箱中各种蔬菜混杂的时候，就非常容易出现这样的问题。

此外晒干的老姜更能保存，不容易坏掉，大家更适合将老姜保存起来慢慢吃，再怎么着，也会比鲜姜长保质期。

这样看来，将生姜分类保存也别有道理。

那么，到底什么样的保存方法才能保证生姜长时间存放不易变质?

第一个方法就是密封储存法。

熟悉腌制的小伙伴们应该知道盐水浸泡过的食物都能保存好长时间。

这是因为盐水浸泡能将食物中的水分吸走，避免其变质。

因此，在保存生姜时，我们也可以用这个方法。

具体来说，只需将新鲜生姜晒干表面水分，再将其放进盐水中浸泡30分钟左右，然后将盐水倒掉，放置凉透后进行下一步操作。

第二步则是将浸泡后的生姜切成姜块，把这些姜块放在干净的保鲜袋中，将其中尽量留出的空气抽走，然后再把它们放进冰箱冷藏，这样就完成了!

用这 种方法保存下来的生姜，可以保证在三个月内都是新鲜的，且不会坏掉。

当然，如果想要更长时间保存，也可以选择将浸泡后晾干的生姜放入冷冻室保存，保质期限可延长至半年以上!

第二个方法就是食盐保存法。

这个方法非常简单，只需将一层食盐夹一层生姜放在一起，最后用保鲜袋封好放入冰箱就可以了!

因为食盐有吸水作用，所以雪藏后的食盐能将生姜中的水分吸走，从而避免其变质。

这种办法保存下来的生姜能够保持半年的新鲜程度，并且出现干瘪、腐烂等现象的概率非常低，所以大家不妨试试!

生姜的做饭技巧

既然咱们知道了如何将生姜保存，那么接下来又该如何处理这些⁡保存好的生姜?

相信不少小伙伴对于怎样用剩下来的生姜都会感到苦恼，不知所措，我来给大家说一些用处吧!

首⁦先，剩余的大坨生姜可以采用磨碎、粉碎的方法制作属于自己的“调料”。

大家只需将剩余的生姜清洗干净之后切成片，再将其风干至没有水分为止，然后用料理机将风干后的生姜进行粉碎研磨，直到变成细腻柔软的粉状为止即可。

自己做出来的粉末中没有添加剂，也不会出现一些不必要的成分，所以使用起来更加安心!

研磨完成后，只需将其打包⁠密封保存在冰箱冷冻室中，就能够轻松做到一年或者更长时间不变质。

平时做菜的时候，只需像添加调料一样向菜肴中添加一些就能提鲜了，方‪便又实惠!

其次，剩余的生姜还可以进行榨汁处理，这样可以得到浓郁芳香、营养丰富的浓缩汁液，用于烹饪和保健都有不错的效果，使用时只需加入蜂蜜，一杯浓香四溢、清甜可口的养生饮品就完成了!

榨取果汁的方法非常简单，只需将清洗干净的生姜放在榨汁机中进行榨取，榨取结束后用漏网过滤掉渣滓，只留下丰盈香醇的果汁即可。

不过需要注意的是，自制的新鲜果汁由于不含添加剂，所以不能长期存储，需要冷藏保存，并尽快饮用，一般情况下，只能放置一个星期，不然就容易变质。

除了榨汁之外，剩下来的大坨果肉还可以进行冷冻处理，将其变成适合自己的粘稠泥浆，平时在做饭的时候只需凑一小勺就能起到提味增香效果，非常简单方便!

制作方法也很简单，只需将清洗切好的果肉放入榨汁机中搅拌至细腻粘稠后再装进去密封盒中冷冻保存，每次用的时候拿出来一勺就能用了。

另外，还有一种制作方法，就算你没有冰箱也是可以实现的!

那就是制作属于自己的“调味品”——姜汁红糖!

制作过程很简单‏，只需将清洗干净、切好的果肉与红糖混合煮沸至粘稠状态，装入瓶子密封保存即可。

食用时只需兑水或牛奶搅拌均匀就行，不仅可以用于日常料理，更是一种保健饮品。