马上就要进入新的一年啦，跨年夜的家宴菜谱有没有准备好呢？今天给大家分享5道简单好做寓意又好的食谱，大家赶紧收藏起来准备准备吧

金钱蛋

听说好吃又好看的金钱蛋！寓意财源滚滚！

煎炒过后有浓郁的咸蛋黄香气～配上辣椒，又香又辣好下饭！

食材：鸡蛋4个、青椒、红椒、蒜

做法：

1、鸡蛋煮熟后过凉水剥壳，用棉线割成片状。

2、少油小火放入蛋片。。

3、煎至两面金黄盛出。

4、热油炒香蒜末、青红椒。

5、倒入蛋片，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精。

6、翻炒均匀入味。

蒸蒸日上（玉子豆腐蒸蛋）

玉子豆腐蒸蛋鲜嫩多汁，嫩滑入味， 大人孩子都爱吃。

寓意：新的一年生活蒸蒸日上，日子红红火火

配料：猪肉、玉子豆腐、鸡蛋、葱、姜、小米椒

做法：

1、肉末加适量姜末、葱花、1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝 油、半勺淀粉、几滴香油、1勺温水拌匀。

2、玉子豆腐切片摆成一圈。

3、放入肉末中间留空。

4、洞里打入一颗鸡蛋。

5、水开蒸10分钟。

6、淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花和
辣椒丝。

百财纳福（白菜卷肉）

寓意招财进宝，财源滚滚

食材：白菜，猪肉馅，木耳，葱，姜，蒜，小米辣

做法：

1、木耳、葱、姜切沫，加到猪肉馅中，再加入蚝油、生抽、盐搅拌均匀备用

2、白菜清洗干净，放入加了盐的开水中焯一分钟变软，切去硬一点的白菜帮子

3、肉馅放在白菜的一头卷起来，锅中蒸20分钟

4、小米辣，蒜切沫备用

5、调料汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半⁠碗水搅拌均匀

6、炒锅中加一点油，小米辣、蒜爆香，倒入调料汁煮开，淋到蒸好的白菜卷上

腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）

步骤：

1⃣️、粉丝提前泡软，绕成圈摆在盘子中。虾去壳只留尾巴，中间切开去虾线，虾尾从中间掏出来，整理一下虾尾。摆在粉丝上。

2⃣️、蒜蓉小米辣热油淋香，调入生抽蚝油、盐鸡精白糖‪，浇在虾球上⁦。

3⃣️、水开上锅蒸8分钟，淋上一圈蒸鱼豉油，撒上葱花，可以再少淋点热油，不喜欢油大的可以不放。

⁨团团圆圆（四喜丸子）⁡

肉馅、葱姜、鸡蛋、淀粉、花椒、八角、香叶；

做法：

1、肉馅里加入葱末、姜末加两个鸡蛋，加食用盐，十三香，生抽，料酒，蚝油，再来一勺淀粉，戴上手套用力使劲抓拌均匀，摔打至上劲，直接揪一块剂子团成丸子。

2、起锅烧油，五成油温下锅炸丸子，炸至定型，大概六七分熟就可以捞出来，放一边备用。

3、锅烧水，当葱结、姜片、花椒、八角、香叶，调味加入食用盐、鸡精、三粒冰糖、一大勺生抽、少许老抽，开大火煮开，煮开把炸过的丸子下入，扣盖煮半个小时，煮好把丸子盛出来摆盘备用；

4、用漏勺把料渣捞出来不要，淋上一勺水淀粉，煮至浓稠后即可关火，把煮好的汤汁淋在丸子上，再撒点葱花，团团圆圆四喜丸子就完成啦。很好吃哟！