从茶叶到文化：中国十大名茶冷知识全收录

中国十大名茶：从西湖龙井到云南普洱的冷知识

最近在短视频里刷到十大名茶的介绍，想着自己平时也爱喝茶，就整理了些冷知识。这些茶都是官方认可的，每个都有独特的特点，不过具体怎么个独特法，可能很多人和我以前一样不太清楚。

西湖龙井产在杭州，炒出来扁扁的像碗钉。干茶看着青绿，泡开后香味是豆香带点栗子味，当地人说喝了嗓子会发麻，应该是挺提神的。

洞庭碧螺春在苏州太湖边产的，茶叶上有细毛，泡的时候水一冲能看到气泡往上冒。味道带点花香和果香，当地人管这香味叫“吓煞人香”，听着有点搞笑，但确实挺特别。

黄山毛峰是安徽的，叶子上有白毫，泡出来汤色偏黄绿，味道清甜带点山泉味。茶喝完看叶子底，嫩的时候会黄黄的，像“黄金片”。

安吉白茶虽然名字带白茶，其实属于绿茶，因为气温低叶子会变白，氨基酸含量特别高。泡出来的茶汤颜色浅黄，喝起来鲜，像鸡汤一样清爽。

六安瓜片有意思，别的茶有芽有梗，它专门挑叶片，形状像瓜子。制作要反复烘焙，喝着有火香味，汤色绿绿的，叶子泡开后背面卷起来像铁片。

君山银针是黄茶里的，产在洞庭湖君山岛，全是芽头带银毫。泡的时候会浮上来沉下去三次，像笋尖冒土一样，喝着甜，汤色黄亮。

武夷岩茶是乌龙茶，产在武夷山，代表是大红袍和肉桂。因为长在岩石多的地方，喝着有矿物质味，泡多了回甘特别明显，像吃青橄榄。

安溪铁观音也是乌龙茶，外形像蜻蜓头，泡出来叶子一半绿一半红。香味像兰花还带奶香，汤色金黄，七泡还能出味，难怪叫“观音韵”。

祁门红茶产安徽祁门，世界闻名的红茶皇后，香味像玫瑰和蜜糖混一起，条形细长，泡出来红艳透亮，喝起来甜，外销时被称为“群芳最”。

云南普洱分生普和熟普，生普新喝味道强烈，有兰香樟香，放久了变温和，汤色从黄绿变红浓。熟普直接发酵，喝着像枣甜，越陈越值钱。

这些都是老祖宗留下的东西，每个地方都有自己的讲究。我平时就喝普通绿茶，知道得少，现在整理下来发现原来每种茶都不简单。以后有机会想去产地看看，不过现在先把这些记清楚吧。