迎新春，传承家的味道——家常年夜饭精选菜谱

明天就要过年了，过年要有仪式感，年夜饭的餐桌上，做点好看好吃又寓意吉祥的菜很能烘托氛围，原本普通的家常菜稍作点缀就秒变大菜快快学起来列入你的年夜饭菜单吧～​​​

新年家宴菜单分享：

①【千丝万缕虾】

食材准备:大虾、千丝、黄瓜、番茄酱、鸡蛋、淀粉

大虾腌制:大虾去皮，去虾线，留虾尾，加盐、白胡椒粉、一勺料酒、一个蛋清抓匀，加两勺淀粉抓出粘性备用

②【白灼菜心】

食材准备:油热爆香大蒜、小米辣、白糖、蚝油

蒜蓉酱:热爆香蒜末小米辣、调入太太乐原味鲜酱油，蚝油，少许白糖，勾入少许淀粉水。

③【荔枝虾球】

食材准备:虾滑、胡萝卜、翠花粒

④【橙香鸡翅】

食材准备:橙子、鸡翅

鸡翅腌制:鸡翅加太太乐，原味鲜酱油、蚝油、料酒、奥尔良腌粉抓拌均匀，腌制2小时以上

⑤【泡菜萝卜花】

食材准备:萝卜、紫甘蓝、姜、蒜、苹果醋

⑥【香橙蓝莓山药】

食材准备:山药、橙子、草莓、炼乳、裱花袋

山药调制:山药戴上手套，用削皮削刀去皮，上锅蒸熟约25分钟。取出压成泥放入炼乳，拌匀装入裱花袋

⑦【红烧黄鱼】

食材准备:黄鱼、豆瓣酱、小米辣、葱姜蒜、蒜苗、豆瓣酱、老抽、蚝油、生抽

⑧【凉拌皮蛋豆腐】

食材准备:皮蛋、豆腐、黄瓜、皮蛋、小米辣、大蒜、香菜

酱料调制:碗里准备蒜末，小米辣，辣椒面，泼热油激发香味，加三勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，少许盐，一小勺白糖，味精拌匀备用。

⑨【菠萝咕咾肉】

食材准备:菠萝、青红黄辣椒、里脊肉、鸡蛋、土豆、淀粉

料汁调配:番茄酱三勺、生抽两勺、白糖一勺、白醋一勺、盐少许、清水4勺、搅拌均匀备用

里脊肉腌制:里脊肉切块，放入少许盐、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋、一个蛋黄、多一点的土豆淀粉抓至上浆