小寒节气到了，如何吃出健康早餐？粗粮是关键

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小寒过后，天愈发冷了，早上就想来点热乎乎、饱腹感强的早餐。粗粮富含膳食纤维，营养丰富，作为早餐再合适不过。今天就给大家分享 4 种我家冬天常吃的粗粮早餐做法‮。

1. 粗粮粘豆包

- 食材：红豆、红枣、紫米、糯米粉、白糖。

- 做法：红豆提前一晚泡发，红枣去核切碎。泡好的红豆和紫米放电饭煲煮熟，加红枣碎、白糖搅拌均匀，趁热加糯米粉揉成面团，分成小团搓圆，放入蒸锅蒸 20 分钟左右就好啦。出锅后的粘豆包，软糯香甜，一口下去超满足。

2. 粗粮玉米面锅贴

- 食材：玉米面、面粉、韭菜、‎鸡蛋、虾仁、盐、生抽、蚝油、香油。

- 做法：玉米面和面粉按 2:1 混合，加温水揉成面团醒发 20 分钟。鸡蛋炒熟切碎，虾仁切碎，韭菜切末，混合后加盐、生抽、蚝油、香油调味成馅。面团分成小剂子擀成薄片，包上馅料做成锅贴。平底锅放油，摆上锅贴，煎至底部金黄后加少量水，盖上锅盖焖煮至水干，香喷喷的锅贴就出锅咯。

3. 红‌薯燕麦草莓蛋挞

- 食材：红薯、即食燕麦片、鸡蛋、牛奶、草莓、蛋挞皮。

- 做法：红薯蒸熟压成泥，加燕麦片混合均匀。鸡蛋、牛奶搅拌成蛋液。蛋挞皮中先铺一层红薯燕麦泥，再倒入蛋液，放上草莓片。烤箱预热 180℃，烤 20 - 25 分钟，香甜的蛋挞就完成了，颜值高又好吃。

4.⁩ 全麦紫薯豆沙包

- 食材：全麦面粉、紫薯、红豆沙、酵母、白糖。

- 做法：紫薯蒸熟加白糖压成泥。酵母用温水化开，倒入全麦面粉中揉成面团，发酵至两倍大。面团分成小份擀平，包上紫薯泥和红豆沙，收口后放入蒸锅蒸 15 - 20 分钟，健康美⁨味的豆沙包就出锅啦。

我记得小时候，每到冬天，奶奶就会早早起来，在厨房忙活着做各种粗粮美食，热气腾腾的，一家人围坐在一起吃得津津有味。现在自己做这些，也满是家的味道。

早餐是一天中最重要的一餐，吃好早餐，开启活力满满的一天。大家不妨试试这几款粗粮早餐，简单易做又美味，让我们一起温暖过冬吧！