每天都在喝速溶咖啡？这几点知识你必须知道！

如果你只是偶尔饮用咖啡，可能并不在意或了解速溶咖啡与研磨咖啡之间的差异。两者最直观的区别在于，速溶咖啡需要冲泡，而研磨咖啡也只需用热水冲泡即可。然而，它们的区别远不止于此。

研磨咖啡和速溶咖啡的味道存在差异，不过这种差异并不像人们通常认为的那么大。市场上既有优质的速溶咖啡，也有劣质的研磨咖啡，所以不能一概而论地认为速溶咖啡就更差。同时，喝速溶咖啡并非快速享受咖啡的唯一途径。下面让我们深入探究速溶咖啡和研磨咖啡的区别，以及如何根据预算、生活方式和个人喜好来选择。

速溶咖啡和研磨咖啡——它们究竟是什么？

在深入探讨之前，我们先来明确一下速溶咖啡和研磨咖啡的定义。当你更好地了解这两种咖啡的制作方式后，就能更清楚地认识它们的区别以及从中能获得怎样的体验。那么，让我们开始吧。

新鲜研磨咖啡与速溶咖啡

首先需要了解的是，研磨咖啡的生产方式与速溶咖啡大不相同，这也是导致两者口味差异的原因之一。

研磨咖啡的制作过程是先烘焙咖啡豆，然后将其研磨。值得注意的是，咖啡豆在采摘时实际上是绿色的，既没有咖啡的味道，也没有咖啡的香气。烘焙过程赋予了咖啡豆以及由其制作出的咖啡浓郁的深色风味。研磨的粗细程度也会影响咖啡的味道，可以从超粗研磨调整到超细研磨。

接着，需要用你选择的方法冲泡研磨咖啡。可以使用咖啡机，也可以选择法式压滤壶、手冲咖啡、冷萃咖啡、渗滤壶等其他方式。关键是让水与咖啡豆充分接触足够长的时间，以便提取出风味并正确过滤混合物。

速溶咖啡渣是什么？

“速溶咖啡渣”和“速溶咖啡粒”是错误的称呼，因为速溶咖啡并非由咖啡豆直接制成。速溶咖啡实际上是经过各种技术浓缩并干燥后的咖啡。

速溶咖啡或许不错，但质量通常不如研磨咖啡。然而，如果你只是想快速喝上一杯热咖啡，速溶咖啡是个不错的选择。不到 30 秒就能喝上一杯速溶咖啡，如果你选择高品质的速溶咖啡，它的味道与一杯便宜的现煮咖啡非常相似，同时也能让你获得所需的咖啡因。

还应该知道，虽然速溶咖啡通常被视为低质量的咖啡，但在世界上的一些地方，人们对它深信不疑。在许多文化中，它是默认选择，主要是因为它方便快捷，而且在那些地方很难获得优质咖啡豆。速溶咖啡的保质期也几乎是无限的。

速溶咖啡与研磨咖啡——生产过程

研磨咖啡和速溶咖啡的生产过程在一定程度上是相同的。首先要挑选和烘焙咖啡豆，然后将咖啡豆磨成特定的大小，最后冲泡咖啡，就能得到我们熟知和喜爱的美味深色饮料。

此时，研磨咖啡和速溶咖啡开始走上不同的道路，我们也开始看到两者之间的真正区别。

要制作速溶咖啡，必须将煮好的咖啡浓缩，然后通过冷冻或喷雾干燥法将浓缩物干燥。干燥咖啡的方法对咖啡的口味有很大影响。

研磨咖啡比速溶咖啡更好吗？

在大多数情况下，速溶咖啡不如研磨咖啡。但是，了解速溶咖啡的生产方式，可以让你大致了解速溶咖啡的质量以及它是否能与普通咖啡相媲美。

一般来说，喷雾干燥咖啡的质量会比冷冻干燥咖啡差。你可以通过查看包装来判断速溶咖啡的生产方式，也可以通过外观来判断。

喷雾干燥速溶咖啡呈细粉状。喷雾干燥咖啡通常无法满足真正的咖啡鉴赏家的要求。但是，如果你正在寻找便宜的咖啡，并且只是为了提神，那么喷雾干燥速溶咖啡可能就足够了。

另一方面，冻干速溶咖啡产生的颗粒可以更好地保留风味。一些冻干咖啡的味道与煮咖啡非常接近，如果你不是很挑剔，两者之间的差别可能几乎察觉不到。

研磨咖啡的品质与速溶咖啡相同吗？

如果你只喝过一种咖啡，可能不知道研磨咖啡和速溶咖啡的质量差异。但实际上，研磨咖啡的质量与速溶咖啡不同。研磨咖啡的风味特征更为复杂，你可以更好地控制最终的结果。所以，如果你还在问自己“速溶咖啡比冲泡咖啡好吗？”那么答案通常是否定的。

不过，你可以采取一些措施让速溶咖啡更可口。如果你喜欢加很多牛奶的咖啡，那么可以掩盖速溶咖啡的味道，最终得到与研磨咖啡非常相似的成品。

就口味而言，研磨咖啡和速溶咖啡绝对不同。如果你喜欢黑咖啡，速溶咖啡的味道可能对你来说太浓烈了。

用优质咖啡豆研磨的咖啡香气非常细腻，因此可以搭配牛奶和糖，也可以不加任何配料。如果你一直喝速溶咖啡，并想知道人们怎么会喝黑咖啡，那么你应该尝试一杯优质的研磨咖啡。

速溶咖啡比研磨咖啡便宜吗？

如果从价格方面比较速溶咖啡和研磨咖啡，那么速溶咖啡是最实惠的选择。价格是速溶咖啡相对于研磨咖啡的最大优势，你可以以普通咖啡价格的一小部分买到相当不错的速溶咖啡。

速溶咖啡与研磨咖啡中的咖啡因

如果你想知道速溶咖啡和研磨咖啡中的咖啡因含量是否有差异，这取决于你选择的咖啡混合品种。通常，一杯普通咖啡中的咖啡因含量要比一杯速溶咖啡高，但需要知道的是，制造商对速溶咖啡的含量比研磨咖啡的含量有更大的控制权。

每杯速溶咖啡含有高达 300 毫克的咖啡因，大约是普通研磨咖啡含量的四倍。

不过，你应该知道，在挑选咖啡粉时，冲泡过程会对从咖啡豆中提取的咖啡因含量产生很大影响。如果你想要更浓的咖啡，可以随时调整水和咖啡豆的比例，冲泡多次，或者更慢地冲泡咖啡豆。

研磨的粗细程度也会直接影响咖啡中的咖啡因含量。研磨度越细，水越容易溶解咖啡豆中的咖啡因。因此，细磨咖啡冲泡出的咖啡也会更浓。

研磨咖啡可以作为速溶咖啡使用吗？

如果你想知道研磨咖啡是否与速溶咖啡相同，答案是不同，但可以通过使用咖啡胶囊大致获得与一杯速溶咖啡同时的一杯研磨咖啡。获得高品质冲泡咖啡的最快和最简单的方法是使用咖啡胶囊。

胶囊，通常称为 k-cup，是一次性杯子，里面装的咖啡粉刚好够冲泡一杯咖啡。有些胶囊里装的是特定产区的咖啡，而有些则由不同咖啡豆混合而成。这就是为什么你需要了解不同胶囊的区别，这样才能获得你想要的体验。

现在你知道了研磨咖啡和速溶咖啡之间的区别，就能更好地了解哪种咖啡最适合你，具体取决于你的预算、需求和口味。你也可以同时购买两种咖啡，以便获得最佳的咖啡体验。