“寒随一夜去，春逐五更来。”时间的车轮飞快旋转，明天就是除夕了。一年的光阴将在除夕这天走到尽头，子夜之后就是新年了。除夕与新岁首尾相连，所以除夕这天是我国最重视的一个传统节日。再过一天就是除夕了，大家忙年忙的怎么样了？对联、鞭炮、压岁钱都提前备了吗？除夕包饺子用的材料也都准备好了吗？按照民间习俗，除夕这天，除了要准备一桌的丰盛的年夜饭外，除夕饺子更是重头戏。

常言道：“除夕饺子初一面”。因为“交”与“饺”谐音，所以除夕吃饺子，寓意更岁交子。除夕吃饺子，在中国传统文化中有着重要的地位，在我国很多地方，吃完年夜饭之后，全家就开始忙活着包饺子，等到除夕夜新年钟声响起时，全家人要围坐在一起，共同品尝热气腾腾的饺子，象征着辞旧迎新，团圆幸福。饺子的形状宛如元宝，除夕吃饺子，也是人们对生活富足的渴望。

饺子在除夕这天有特殊的内涵，除夕吃饺子理所应当有许多讲究和传统习俗。除夕吃饺子，别管多忙，牢记：2不吃，3不做，可别犯了忌讳。这里说的就是除夕吃饺子的禁忌和注意事项！

除夕吃饺子，要记得“2不吃”

一、除夕不吃“招穷馅”的饺子

除夕夜吃饺子，是重要的中国传统年俗之一，可以说包饺子、吃饺子已成为了除夕不可或缺的环节。

俗话说：好吃不如饺子。咱们日常吃饺子，没那么多的讲究，喜欢什么馅的饺子都可以，但除夕的饺子不一样，还是得有些规矩，以免犯忌讳。

有些饺子的馅料因为寓意不是很好，被称为“招穷馅”，这些馅的饺子还是不要在除夕吃了，比如与“穷酸”相近的酸菜馅饺子，和“没财”同音的梅菜馅饺子，再有就是莲藕馅的饺子，莲藕有孔，有流失财富的寓意，所以这几种馅的饺子，还是别在除夕这天吃。

除夕吃饺子，别管多忙，牢记不吃招穷馅，要吃“招富馅”，比如：猪肉白菜馅、猪肉荠菜馅、牛肉大葱馅、韭菜猪肉三鲜馅、鲅鱼馅等等。

二、除夕不吃破饺子

除夕吃饺子，还要记得一个忌讳：不要吃破饺子。

除夕的饺子讲究完整，不能露馅。小时候就听奶奶说，除夕的饺子可不能煮破了，所以除夕包饺子要特别仔细，煮的时候也不能大意。

饺子煮破了，口感不好，饺子汤也不干净了，更重要的是破、漏这些词汇都是除夕比较忌讳的，破饺子容易破坏节日喜庆的气氛和心情。如果除夕煮破了饺子不能说“破”，而是用“挣了”来代替。

饺子面里可以加少许盐，增加面团的韧性，这样饺子皮不容易破，煮饺子时，要沸水下饺子，用汤勺沿着锅底推动，记得“敞锅煮馅儿，焖锅煮皮儿”，这都能减少饺子破损的出现。如果万一饺子破了，也不要着急，不要说出来，捞出放在一边，转天再吃就可以了。

除夕吃饺子，要记得“3不做”

一、除夕不能数饺子

除夕吃饺子，别管多忙，还不能犯了这个忌讳，是什么？不数饺子。

很多人在包饺子和吃饺子时都喜欢数数，除夕这天可不要这样做，以免触了霉头。

记得小时候过年，大人包饺子时，我站在桌子前想知道包了多少饺子，就大声数饺子，爷爷奶奶就严肃地告诫我，除夕的饺子不能数，这是不礼貌的。长大后我才真正明白了这其中的道理。

饺子的外形与金元宝相似，除夕的饺子象征着家庭财富无穷无尽，有数不清的元宝。如果我们边吃饺子边数，真的很像“守财奴”，有句老话说：钱越数越少！

二、除夕吃饺子时不可以吹饺子

除夕吃饺子时还有个老规矩，那就是：不能吹饺子。

我们吃饺子都喜欢吃刚刚从锅里捞出来的，觉得刚出锅的饺子特别香，香是香，可也是真烫嘴，这时想必大多数的人都是吹一下来降温。除夕的饺子再好吃，也不能用嘴吹气。

除夕吃饺子时，用嘴吹饺子，被认为有把“财”吹走吹散的寓意，这是与追求新年好运的主旨相悖。

这个除夕习俗反映了老祖宗对餐桌礼仪的重视。在古人看来，餐桌上的行为举止不仅是生活习惯，更体现了一个人的文化修养和社会地位。正好老人说的：餐桌见人品。

除夕吃饺子的这个忌讳是值得尊重和继承的，因为这既符合健康饮食的原则，又是个人教养的体现，也表现出对同桌用餐人的尊重。

三、除夕不能把饺子吃光

除夕的饺子不能吃多少包多少，要有剩余的，意味着来年挣没数的钱，还有余钱。而且，除夕的饺子是不能吃光的。

民间传统认为：除夕的饺子吃不完是个好兆头，象征着来年丰收有余、财源茂盛。包饺子用的面也不能都用完，要有剩余的，寓意风调雨顺、吃喝不愁。

除夕的饺子煮好以后，把富裕的饺子放在饭锅里，称为“压锅”。表示去年的余粮能够存放到今年，来年的元宝多到用不完。

提醒您，剩下的饺子要过一下凉水，这样就不粘连在一起了，放在锅中时要记得尽量不要重叠，这样就不会粘在一起，以免粘破饺子。

结语：以上就是除夕吃饺子的风俗。人们通过除夕包饺子、除夕吃饺子的传统习俗，祈盼新的一年财源茂盛、团满幸福。除夕吃饺子是对传统文化的传承与尊重，更是一种对新年美好愿望的寄托，老祖宗的传统千万不能丢。

明天就是除夕，即使再忙，也要遵循老传统，牢记除夕饺子2不吃，3不做，过除夕，咱们为的是图个喜庆，可别再因为无知而犯了忌讳！明日除夕，您家除夕吃饺子吗？您家除夕的饺子要吃什么馅的？欢迎大家留言！