只加三样料，炖出鲜香羊肉汤的诀窍

冬天一到，寒风凛冽，大家都希望能吃上一碗热腾腾的美食来驱寒暖身。在全国多地，羊肉汤成了不少家庭餐桌‮上的必备之选。它不仅营养丰富，还能暖身、增⁢强免疫力，简直是冬日里的暖心小宝贝。但你知道吗？炖羊肉汤其‫实不必用料太复杂，简约三料‮就能炖出绝美味道！

在寒冷的冬天，一碗热乎乎的羊肉汤总能给人带来满满的幸福感。羊肉汤的好处多多，不仅味道鲜美，还能暖胃、驱寒、增强免疫力，让人在寒冷的季节里也能保持活力满满。

说到炖羊肉汤，很多人可能会觉得需要准备很多调料和食材，其实大可不必。今天，就来给大家揭秘一个简约‭但不简单的炖羊肉汤秘籍——只需白芷、姜片和葱这三样调料，就能炖出肉香汤鲜、不腥不膻的美味羊肉汤。

白芷，可能有些人不太熟悉，但它可是炖羊肉汤的好帮手。白芷不仅能有效去除羊肉的膻味，还能散⁡风寒、祛湿，让身体更暖和。姜片，大家都很熟悉，它的姜辣素能有效去除腥膻味，让羊肉汤更加鲜美。葱，则是让汤更加原汁原味的关键，能让羊肉的鲜味更好地释放出来。

接下来，我们就以山药羊肉汤为例，详细说说怎么做这道简约美味的羊肉汤。首先，准备好食材：带肋条骨的新鲜羊肉500克，适量山药（削皮洗净切滚刀块）。调料就是上面提到的白芷小段、生姜3片、葱2根。

做法很简单，先把羊肋条骨放在清水里泡个40-60分钟，去去污血。然后，准备一锅清水，大火烧开后放入泡好的羊肋条骨焯水，同时加入姜片、葱结、白芷和一勺盐。焯水的时候记得要撇去浮沫，这样炖出来的汤才会更加清澈。焯好水后，把羊肋条骨冲洗干净，再放进清水里，加上葱姜白芷，焖它60分钟。等时间差不多了，再加入适量清水和所有食材（包括山药），大火煮一小时，调味后就可以开吃啦！

在炖煮过程中，记得要按照要求来操作哦，这样才能更好地去除膻味，留住羊肉的原汁原味。山药在炖煮前要先削皮洗净切好，一起放入锅中焖制，这样炖出来的羊肉汤不仅营养更加丰富，口感也会更上一层楼。

1. 羊肉在焯水前一定要先用清水浸泡一段时间，这样可以去除污血和杂质，让⁢炖出来的汤更加清澈。

2. 焯水时要记得撇去浮沫，这是去除膻味‪的关键步骤。

3. 炖煮过程中要保持火候适中，不要太大也不要太小，这样炖出来的羊肉汤才会更加鲜美。

怎么样？是不是很简单呢？简约三料就能炖出绝美羊肉汤，不仅味道鲜美，还能暖身、增强免疫力。在这个寒冷的冬天里，不妨试试这道暖心美食吧！相信你会爱上它的！