导读

面粉是我们厨房里不可或缺的食材，但你知道？很多人都不知道面粉的储存方式其实对它的保质期有着至关重要的影响。别再随便把面粉放在厨房柜子里了！本文将教你如何正确选择和储存面粉，让你的烘焙成品更加美味可口，快来看看！

正确的面粉储存方式

作为厨房里常见的主要原料，面粉的储存方式直接关系到其保质期，而不少人却对面粉的储存方式不以为然，买了就随意放在厨房的柜子里，殊不知这样做会使面粉很快变质，影响烘焙的成品口感。

正确的储存方法可以大大延长面粉的使用寿命，那么我们该如何正确储存面粉呢？

正确选择面粉

在学习面粉的储存方式之前，我们要明确如何正确选择面粉。

一般而言，面粉的配料表是选择面粉的重要参考之一，优质面粉通常只含有小麦粉，不会添加任何增白剂等添加剂。

而如果配料表上出现了添加剂的名字，那么这款面粉很可能是劣质面粉，可能会影响食用安全，甚至还会对身体造成伤害。

在选择面粉时，一定要仔细查看配料表，避免选择含有添加剂的劣质面粉，以保障家庭成员的健康。

注意查看包装信息

除了配料表外，包装信息也是我们选择面粉的重要参考之一。

在购买面粉时，一定要仔细检查包装上的信息，避免购买到已经过期或者是有包装破损等问题的产品。

过期的面粉不宜食用，但可以用于制作环保胶水、清洁油渍或防治植物病虫害。

此外，如果包装上没有印刷生产日期和保质期，那么这款面粉也可能存在问题，建议不要购买。

一般来说，优质面粉的保质期在6—12个月之间，购买时可以根据生产日期和保质期选择新生产的产品。

正确储存方式

除了正确选择面粉之外，合理的储存方式同样至关重要。

在储存面粉时，要注意温度、湿度、光线和虫害等问题。

理想的储存温度在15—20℃之间，太高的温度容易使面粉变质，而太低的温度则容易让面粉受潮结块。

此外，还要保持干燥，避免阳光直射，最好将包装完好的面粉放在密封罐中保存。

夏季气温高湿度大，要特别注意防潮防虫，可以在罐子中放置干燥剂，并定期检查是否有虫害。

注意观察

除了正确储存外，在日常使用时也要留意一些细节。

面粉本身是干燥无味无色的物质，在加工过程中也不会添加其他颜色或味道的物质。

在购买后应该仔细观察是否有白色颗粒、异味等情况出现。

如果发现异常的白色颗粒，很可能是食品添加剂、增白剂等物质的残留，也有可能是虫害造成的蛀洞。

如果发现异常刺鼻的气味，则更要提高警惕了，很可能是发霉或者是有毒有害物质残留造成的。

如何判断面粉是否过期

此外，对于普通家庭来说，很难在短时间内将一包面粉用完。

那么长时间放置的面粉如何判断是否过期呢？

其实只要注意颜色、触感和气味三个方面就可以轻松判断了。

优质小麦制成的面粉颜色自然、略微淡黄，触感也有细微颗粒感。

如果发现颜色异常白或过于光滑，则说明很可能被添加了增白剂等物质。

气味方面也很好判断，如果发现刺鼻难闻的气味，则说明面粉可能已经发霉或被污染。

不同种类的面粉

市面上出售的面粉品种繁多，但归根结底主要分为三种：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

高筋面粉中蛋白质含量最高，在加工中容易形成筋膜，适合制作比较硬脆的食品，比如馒头、饼干等。

中筋面粉蛋白质含量适中，比较百搭，在家常烘焙中使用较多。

低筋面粉蛋白质含量最低，在加工中不容易形成筋膜，在制作软性食品时使用较多。

不同选择不同用途

由于不同种类的面粉适用于不同种类食品的制作，在选择和使用时需要根据烹饪需求进行权衡取舍。

如果想要制作馒头、饼干等口感硬脆类食品，那么就应该选择高筋面粉；

如果是想制作包子、馒头等口感软糯类食品，则可以选择中筋面粉；

而如果是想制作蛋糕、甜点等口感松软类食品，则可以选择低筋面粉。

掌握了以上基本知识和技巧之后，在日常使用中就能够轻松选购、科学储存和合理使用面粉了。

结语

面粉的储存和选择真的不容小觑，掌握这些小技巧，能让我们在烘焙中事半功倍。大家有没有自己独特的面粉储存小窍门？欢迎在评论区分享你的经验，或者给这篇点个赞，让更多人了解到面粉储存的重要性！

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