南通美食探秘：本地人最爱的十二家面馆，碳水江湖里的美味传奇！

阿达师傅鱼汤面

特色：这是南通本地人必吃的面馆，人气超旺。鱼汤呈乳白色，鱼鲜味十足，不过调味偏咸，可能是为了掩盖腥味，总体味道很美味，很多人能喝上两碗。店内的拌面也不错，面筋大块且好吃。虽然价格比一些面馆稍贵，但环境明显经过设计，比一般面馆要好。

地址：工农南路164号1011室（原易初莲花）；孩儿巷北路23号麒麟阁101室。

人均消费：31元（工农南路店）；35元（孩儿巷北路店）。

面战

特色：老板每天采购新鲜上乘的食材，坚持几十年如一日地处理食材、和面、熬汤。这里的手擀面劲道十足，搭配浓郁的汤底，真材实料。招牌酸菜鱼面的鱼片大而薄，滑入口中鲜嫩无比，恰到好处的酸味，让人享受极致的味蕾体验；东山小管鱼面中的小管 Q 弹，与青椒、小米椒、豆芽等配料搭配，产生复杂而醇美的滋味，咬下去口感弹牙。

地址：南大街八仙城文峰大世界南侧巷子往里200米。

人均消费：30元。

老家的面

- **特色**：老板是宁夏人，特地从大西北老家运来面粉，纯手工制作面食，和面、醒面、揉面都需要大力气与耐心，用料也是心意十足，荤素搭配。面食出品只有一个大厨，虽是西北人却心细如发，口味只做三合一：肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱。店内还有西北经典小吃酸汤水饺和肉夹馍，青椒搭配肥瘦相间的卤汁肉碎，吃起来丝毫感觉不到油腻，能看到的肉丝纤维挑逗着味蕾。

地址：南通崇川区南大街203-9号吉姆小铺老家的面。

人均消费：30元。

无声面馆

特色：店内的工作人员和创始人吴瑞祥一样，都是聋哑人。这里没有服务员热情的“欢迎光临”，但他们友善的眼神、真诚的服务和温暖的互动，依然能让顾客享受美好的用餐体验。海鲜杂烩面中的虾肉质饱满、口感嫩滑，竹蛏肉浸满香醇汤汁后 Q 弹饱满，筋道的面条充分吸收了鲜美的汤汁，顾客可以根据喜好选择细面或粗面。

地址：中南店位于中南世纪城29-127（酒吧一条街东门）。

人均消费：15元。

马阿姨面馆

-特色：是每个本地南通吃货都知道的“好吃不贵，常年排队”的本帮面馆。虽然店铺小，但味道堪称神级存在。店内的秘制排骨选取最新鲜的瘦猪肉，经过马阿姨亲手敲打，口感非常有嚼劲，多汁美味。招牌大排面和雪菜面都很受欢迎。

-地址：通州师范桥新村弄堂；通州区师范桥新村79号楼101室（八角亭路西）。

人均消费：8元（师范桥新村弄堂店）；18元（师范桥新村79号楼店）。

面萌

特色：可谓是面界小清新、萌界小萌主。他们家的汤底使用牛骨、牛油、鸡架、扇贝、菌菇、各种果蔬等32种材料，文火熬制八小时而成。蒲烧鳗鱼面的鳗鱼肉蓬松柔软，入口鲜甜，高汤与面条完美融合，还有海苔贴在碗沿提鲜，味道妙极。面里的自制卤鸡腿也备受好评，不是外面买的现成货，很多人吃完还要加一根，价格也很良心。

地址：崇川区人民中路106号金鹰国际购物中心负一楼（原侨鸿国际）。

人均消费：25元。

老七面食铺

特色：店面宽敞明亮，辣肉面是招牌，虽咸却带有一丝甜味，汤汁饱满，面条裹着浓郁的汤汁，让人满足感油然而生。干拌的味道更重，幸好有免费豆浆可以调和。辣肉的分量不减当年，令人回味。奶奶的大肠面也同样令人惊喜，大肠处理得干净，分量很足。此外，店内的汤包汤汁清爽，咸鲜可口。

地址：南通崇川经济开发区紫琅路28号4号楼。

人均消费：23元。

濠北面馆

特色：是一家具有南通本地特色的面馆，价格实惠，深受周边居民喜爱。面条口感劲道，汤汁浓郁，搭配的浇头种类丰富，能满足不同顾客的口味需求。

地址：城东街道北郭东村23幢附2室。

人均消费：9元。

百年奥灶面

-特色：传承了百年奥灶面的技艺，面条口感爽滑有弹性，汤头鲜美醇厚。这里的奥灶面有多种口味可供选择，如红油爆鱼面、白汤卤鸭面等，每一种都独具特色，让顾客品尝到地道的苏州风味。

地址：文峰街道中南世纪城28号楼107-1。

人均消费：36元。

客家面馆

特色：以客家特色面食为主打，面条的制作工艺独特，口感与普通面条有所不同。店内的客家腌面味道浓郁，搭配的酱料和配菜使其具有独特的风味，让喜欢尝试不同地域美食的顾客能有新的体验。

地址：工农路533号阳光尚座商办楼 A 栋。

人均消费：14元。

长桥无声面馆

特色：这家面馆的香菇肉丁面备受食客喜爱，要宽面，肉丁很瘦且新鲜，汤里有酱油、蒜叶和一点猪油渣，满满的过去的味道。店铺是聋哑人开的，顾客点餐时用手在菜单上指一下即可。

地址：南大街走到濠河往右拐一点点（具体地址可通过导航软件查询）。