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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1⁤》

那是一个再普通不过的傍晚。

夕阳西下，玫瑰色的晚霞散发着温柔的光线，映得窗边正在画画的姑娘，脸庞十分动人。

百无聊赖，去仓库翻了翻，看有哪些茶许久未喝。

于是，找出了2022年的春寿眉饼，《桂兰渚》。

它是2022一级春寿眉《花弄影》的姐妹，用的同一批原料，但压成了饼。

还记得第一次喝它，便被汤水里的花香与草药香，牢牢吸引了。

仿佛一位少女，身着轻薄的罗衣，泛舟湖上。

满池的荷花，散发出阵阵清香，而舟上的少女亦如荷花般亭亭玉立。

水中还种满了各种芳香的花草，不知名字，只知花香繁杂，异香扑鼻。

此时此刻，最能代表“少女情怀总是诗”。

满心欢喜，没有经历情爱的磨砺，没有伤心情事，也没有国仇家恨。

有的只是游玩后的愉悦心情，无忧无虑的少女时光。

美妙极了。

这样美好的意境，只在一杯香茶之间。

但唯独春寿眉饼这般，香气芬芳，在一片香雾里，才能让人浮想联翩吧。

《2》

有些茶，是没有灵气的，枯燥无聊。

喝在嘴里，除了能让你感受到这是一杯茶，微带苦涩，再无其它体验了。

而有些茶，似乎能和灵魂交流。

虽然不会直接说话，但通过丰富多变的香气，稠滑润泽的汤水，在讲述着自己的故事。

一个下午，说长不长，说短不短。

几杯茶的时间，当我们仔细啜饮时，就能发现它背后的经历。

正在享受片刻的美好，茶友的留言，将村姑陈拉回了现实。

他问：“如果想自己存一批春寿眉，存成老白茶，推荐散茶还是饼茶呢？”

聊这个问题前，我想反问茶友：“是不是分别尝过了春寿眉散茶和饼茶的味道？”

如果没有，就没有讨论的意义了。

因为众口难调，别人推荐的，未必是真正适合你的。

只有亲自冲泡，亲自品尝、对比，才能选出符合自己口味的好白茶。

当然，解决的方式也很简单。

以节省成本为前提，可以先买一罐春寿眉散茶，再买一块茶饼，两者加起来价格也不贵，几百块钱就能拿下。

买回来看看，究竟自己更喜欢喝哪一种。

喝出满意的，再决定大量购入，用于长期收藏，才是比较稳妥的方式。

否则，花费了很多时间和精力，又参考了众人的意见，最终买回来的茶叶，不是自己所想所爱，岂不是太浪费了？

摆在家里，只会相看两厌。

况且，品质再好的茶，也要遇见属于自己的伯乐，才能发挥出优势。

就如同白毫银针，世人皆知，它营养充足，收藏价值高，物以稀为贵。

可真正能喝得懂它的人，少之又少。

没有丰富的喝白茶经验，或者味蕾长时间被浓茶影响，不习惯喝清新淡雅风味的茶客，往往会觉得它太寡淡。

所以，喝过再买，是最不容易出错的。

《3》

这些年，一直被问，相同原料的散茶和饼茶，有区别吗？

哪个养分更充足？哪个收藏价值更高？哪个未来升值空间更大？……

想必是各位听闻了，外界有传言说，好茶不压饼。

更具体点，是一部分茶客认为，压饼时，茶叶又是高温，又是包揉，必定会损耗养分。

以此得出结论，饼茶的营养价值，不如散茶来得高。

然而，这些风言‫风语，通常也只是口说无凭。

问起原因，大多数的回答仅仅是，“我觉得”，“我认为”，“应该吧”，诸如此类。

其实，事实并非外界传言的那般。

白茶饼经历了蒸软、包揉、压制定型、烘干等一系列步骤，的的确确会损耗少量的内质。

但就像一粒盐掉进海水里一样，不会产生巨大的影响。

只要原料好、工艺得当、后期储存仔细，白茶压饼时的内质损失，完全可以忽略不计。

并且，我们还对冲过同一批春寿眉的两种形态。

一个是散茶，喝起来花香清雅，草药香清郁，汤水鲜淳，带着三分春寒的风情。

一个是饼茶，喝起来比散茶更成熟，更甜美，滋味也更醇厚一些。

不过，这两个阶段都是极有个性的，各有各的魅力。

虽说香型不同，可汤水里内质的丰沛度、饱满度，是不分上下的。

这就意味着，就算是散茶，但产区不好，工艺不佳，仓储马虎，照样品质不高，不值得收藏。

《4》

收藏寿眉，还需要考虑到家庭存茶的空间大小。

肉眼可见，在白茶的三
大品类中，寿眉的体积是最大的。

就拿加工环节来说，同样重量的白毫银针和白牡丹，采摘下来后，进入萎凋时，堆放的面积比较小。

反观寿眉，特别占地方。

为了让它的叶片和茶梗，都能舒展，水分顺利排出，就更加要薄摊薄晾。

加上春寿眉的产量多，有时五六个大架子的水筛，还不够摊。

制作完成后，由于茶叶变得干燥，水分大量流失，条索收紧，体积比茶青时期来得小一些。

但即便如此，有枝有叶有芽的寿眉，身体蓬松，同样很占地方。

普通茶客想要大量收藏，并且每年都存一批，除非有等闲的房子，专门用于存茶，否则很难办到。

有人曾经计算过，存15斤寿眉散茶的箱子，能放下60饼左右的寿眉饼。

而60个寿眉饼的实际重量，是42斤。

可见，家庭存茶空间有限的茶友，想要更好地规划空间，通常不会选择存大量散茶。

体积小的饼茶，更省空间。

压成饼以后，叶片和叶片间的缝隙被压缩，不再是散茶那样张牙舞爪的模样，变得圆润乖‮巧。

只需要一个小小的角落，不太大的纸箱，就能存放几十块寿眉饼。

每年都适当存一点，也是可以接受的。

至于散茶，可以意思一下，存一小点，或者优先选体积小巧的白毫银针散茶、白⁠牡丹散茶。

不同的白茶，有不同的风味，将来也能转化出各自的特色。

把鸡蛋放在不同篮子里，或许能收获更多的惊喜。

《5》

如今，很多人被“好茶不压饼”的旧观念洗脑。

提到饼茶，就下意识地认为品质不高。

但饼茶的出现，不仅仅是为了缓解库存压力，更是为我们带来了新的风味。

更何况，⁨决定白茶品质的，不是形态。

散白茶里，也不乏劣质茶。

而产区好、工艺好、储存好的白茶，才是值得收藏的对象。

哪个适合收藏起来，边喝边存，应该遵循自己内心的想法。

一方面，看茶叶符不符合自己的口味。

另一方面，结合实际的存茶空间来看。

不然的话，并非自己喜欢的味道，或者无法提供合适的存放条件，品质再高，也无济于事。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。