犹太“洁食规矩”详解：背后的信仰与文化

这篇做个杂记，因为上篇在写以色列面包的时候顺带看了一堆犹太人的饮食禁忌，觉得离了大谱。他们管犹太饮食为Kosher，直译是适当的、可食的，一般会译成洁食。而且洁食得规矩比Halal清真都事儿逼。

比方在特拉维夫的商场里，你大抵会看到两个麦当劳。一个是现在标准的黑底黄拱门，一个是蓝底黄拱门。而蓝底上还会标着Kosher的英文，这就代表这个麦当劳是洁食认证。

然后问题来了，有人会说这不很正常，穆斯林多的地方麦当劳也会搞个清真认证啊。

但这两完全不一样，麦当劳本身就是鸡肉牛肉的为主，动物本身很清真，所以就念叨着阿拉胡阿克巴清真宰杀就行，味道和普通麦当劳不说一模一样也是毫无区别。另外最多把小众的猪肉培根之类的菜下架就齐活了。

但那帮犹太人就很事儿逼，它们宰杀规矩倒和清真差不多，但他们还有一条是乳制品和肉不能共食。

这特么就让芝士汉堡整个都蒙圈了。

嗯...不老有人问，面包是健康的、肉是健康的、蔬菜是健康的，为什么合在一起成了汉堡就不健康了。

因为加了芝士...

所以犹太人的洁食汉堡一定是健康的，但也一定是不好吃的

他们可以吃乳制品，但就是不能和肉一起吃，原因是旧约的出埃及记、利未记里都有这么一段话

不可用山羊羔母的奶煮山羊羔

书里更深层次的意思大概是不能用本来用于哺育幼崽的乳汁再去炖煮幼崽本身，原意倒是挺圣母的，比煮豆燃豆萁的味儿还重。

现在犹太人人雇着巴勒斯坦劳工，占着巴勒斯坦土地，屠杀巴勒斯坦子民，合着要真有耶和华也得降个十灾给犹太人。

不扯远，肉奶不同食还不单体现在汉堡上，就但凡喝了奶，也得隔几个小时才能吃肉。

甚至家里做饭的器具都得严格做到肉奶分离，从刀具到锅具、从砧板到碗碟，都是两套。

这帮小机灵鬼餐厨具是分了，但涉及到微波炉，烤箱，洗碗机之类的大件就又不分了，这很犹太。

在扯一嘴

不管是犹太、穆斯林还是基督三教，这一神论三哥们都源自亚伯拉罕诸教，起源也都在新月，所以整个饮食传统还是有点类似的，尤其是穆斯林和犹太。

但犹太人在穆斯林的基础上更拧巴了一点

比方放血

他们两宗都不吃血，就他们很遗憾的这辈子享受不到火锅鸭血的快乐。但犹太人拧巴在于他们放完血之后还得把肉泡盐水里，用渗透压再去掉肉里的残余血水... 我寻思合着你们泡完盐水就一定一点血水没了？

比如肉食

穆斯林基本就不吃个猪和一些猛禽猛兽以及猫狗啥的，但对于骆驼、马、兔子之类的没啥规矩。但犹太就表明了这些不能吃，所以他们食谱基本就单调的只剩鸡羊牛之类的。

另外犹太人还只能吃带鳞带鳍的水生物，搁着虾蟹贝鳗之类的他们都不能吃，但穆斯林可以。

犹太人还有更拧巴的，比如他们不吃腱子肉。

原因是圣经里写了，当年他们的族长雅各和一不知道哪来的野生天使玩了一宿“摔♂角”，最后天使感觉这厮挺能打的，这么下去不行，就在雅各大腿后腱子上摸了一下，然后雅各就站不起来了。

当然，天使绝对雅各能和他摔一整天角挺勇的，就给他族人起了个以色列的名字（意思是与神摔角者），而雅各也记下了自己的后腿腱子是被天使摸过的，以后全族人都不得吃动物的腱子...