小白菜的新发现：今天你了解了吗？

如果你家也经常吃真种的小白菜，那么为了自己的家人，建议您把今天的视频看完。

大家好，这里是百变小厨坊，今天呢，花了2块9毛9买了一把这种的小白菜回来，这种的小白菜吃起来清甜可口，汁水也特别的丰盈，烹饪也非常简单，因此深受大家的喜爱。不知道你们那里这种的小白菜多少钱一斤呢？你觉得我这一把2块9毛9贵还是便宜呢？

它的叶子看上去嫩里嫩绿的，摸起来就特别的水润，但是你知道吗？像这种的凶白菜它特别容易长虫子，据说它还只是小秧苗的时候，上面就经常会长大量的虫子。

其实我以前也是不知道，也是最近回到了老家，村里面很多邻居都在种这种的小白菜，大家在闲聊的时候这样说出来的，这个我才知道，于是呢，就急急忙忙来分享给大家了，我们试想一下，像这种的小白菜，它既然是在小秧苗的时候就特别容易爱上虫子，那么为什么我们在超市或者是菜谱里面去买的时候，他们却这么干净呢？

甚至是一个虫子都看不见，相信其中的缘由我不说啊，大家都知道，知道这个原因之后啊，最近我家就开始渐渐的尽量少买这种小白菜了！

但是耐不住家里面的小孩和老人还是爱吃，所以说呢，只能时间长一点，买一次回来解解馋，那如果你和我们家也一样，也确实特别喜欢吃这个小白菜的话，尽量控制一下用量，或者是尽量到菜农的手里面去买，因为菜农啊，很多都是种出来自家吃的，它很少会喷洒农药这些，所以说呢，可能叶子上面看起来会有一些虫盐或者是不好看，甚至在洗的过程中还能看见虫子，但都不要紧，至少可以吃的更加安心。

但如果买不到菜农自己家种的这种凶白菜的话，今天也给大家分享几招，让你吃这种小白菜的时候也可以安心一些。

首先我们把准备好的小白菜这样一瓣一瓣的掰下来，看一下上面有没有不好的叶子，如果有不好叶子的话，把不好的叶子挑剪出来，不压，看一看，每一片叶子都非常的嫩，而且非常的水润了。

那全部挑拣好后，我们把它放进盆子里面，像这种发黄的叶子也把它挑拣出来，已经不新鲜了，没什么可食用价值。接着我们取出家里面的食用小苏打油，里面多加一点使用小苏打，再来两小勺食盐，然后加入适量的池水，让它浸泡出来，水一定要没过所有的小白菜，然后用手轻轻的按压一下，让所有的白菜都被浸泡在这个溶液中。

食盐和食用小苏杂具有去除农药残留的用处，平时呢可以用来清洗瓜果蔬菜和家里面许许多多的叶子菜，所以说如果你家里面真的特别喜欢吃这种的小白菜的话，尽量把它放在苏打水和食盐水里面浸泡一下，家里面没有食用小苏打的话，就多加一点食盐进来，让它浸泡浸泡，这样吃起来就更放心了。

浸泡的时间也不能太长，太长容易导致里面的营养成分流失，大概浸泡个5分钟的样子就可以了，5分钟后我们再把叶子一片一片的。清洗干净，仔仔细细的来清洗，清洁每一片叶子，本来像这种的叶子菜，它就比较脏，特别容易藏污纳垢，有一些泥土也容易粘在绿叶上面，所以说呢，仔细清洁是非常有必要的。看一看，洗完这个菜的水非常脏，里面还有一些小可爱呢。

接下来再用流动清水反反复复的将它多淘洗几次，然后控干水分，放到菜板上，再把它稍微切一下，切成小段一点，这样在烹饪和吃的过程中也更方便，叶子的地方就不要切的太短，一分为二即可，成这个样子就可以了。

收入盘中，全部装入碗中后，接下来给大家分享一个这个小白菜非常好吃的做法，准备4瓣大蒜，把它切成薄片。

做小白菜的时候，可以多准备一点大蒜，这样香味更浓郁。再准备一块去皮的生姜，也先把它切成片，再改刀切一下，切到碎一点，这样生姜的香气更容易被释放出来。切成生姜粒，和蒜片放一起，再准备3个干辣椒，用菜刀把它压一下，压成长段。

也不要切的太短了，一个辣椒压成3段就可以像这样收入碗中备用。炒小白菜的时候油多放一点，这样吃起来更加的好吃，并且颜色也更翠绿，而且不容而且不容易粘锅，所谓油多菜不坏就是这个道理。

把锅端起来，轻轻的晃动两下。让油在锅里面润一遍，这样可以防止后期炒菜的过程出现粘锅的情况。

油七成热，现在我们把生姜蒜还有干辣椒蒜蒜进来爆香，差点忘了再加几颗花椒粒，味道会更香哦。

然后再把小白菜倒进来，395678下后，把我们的小白菜炒成这个样子，叶子腌大下去之后，现在往里面加一勺盐，再来99粒味精，一丢丢白糖提鲜。

加调料的时候我们要把火关掉哦，调料全部加进来之后，现在继续把火开到大火，再翻炒五六七八下，炒制小白菜入味，咱们的小白菜味道本来就非常的鲜美了，所以再加调料的时候不能加的太多，太多的话反而不好吃！

并且大家要记住，我们在炒小白菜的过程中不能再酱油哦，这样的话看着颜色就不好看了，像这样我们的爆炒小白菜就不好了，现在关火盘入盘中就可以美美的享用了！

以这种方式做出来的小白菜，清脆爽口又入味，而且超级的香，来给大家尝一下。吃起来口感清脆，味道香辣。

而且我们可以看到以这种方式炒出来的小白菜，它基本上是不会出水的，那么今天主要给大家分享了这种的小白菜，它的一个做法，以及咱们喜欢吃这种小白菜的朋友一定要注意的一些事项，那么没有必要的情况下尽量少吃一点，但实在要吃的话，一定要记住今天给大家分享的这些方法哦！

那么也希望今天的分享能对你有所帮助，那好了，我们今天分享的些到这里了，感谢你收看，我们明天不见不散，拜拜。​