美食猎友们，这期是西安糊辣汤推荐哦[灵光一闪]

1.马光荣肉丸糊辣汤

肉丸是马光荣肉丸糊辣汤的亮点之一，肉丸鲜美、口感劲道，且数量较多，满足了食客对肉类的需求。配菜种类丰富，包括莲花白（或卷心菜）、土豆、胡萝卜、豆角、木耳等蔬菜，这些配菜在胡辣汤中起到了增香、解腻的作用。辣椒不辣但香辣可口，为糊辣汤增添了独特的辣味。此外，糊辣汤中还加入了适量的花椒粉、五香粉等调料，使得味道更加浓郁。马光荣肉丸糊辣汤的粘稠度较高，口感黏糊糊的，这也是西安地区糊辣汤的一大特点。

位置：边东街18号

2.刘老虎肉丸糊辣汤

汤体浓稠适中，勾芡得恰到好处，既不会过于稀薄也不会过于浓稠，让人喝起来感觉非常舒服。汤的味道浓郁鲜美，融合了多种食材和调料的味道，如花椒粉、五香粉等，使得整个汤体味道层次丰富，令人回味无穷。配菜种类丰富，包括土豆、冬瓜、青笋、莲花白等蔬菜。这些蔬菜在胡辣汤中炖煮得恰到好处，既保留了蔬菜的鲜美口感，又融入了汤体的浓郁味道。配菜的软硬程度也适中，不会过于软烂也不会过于生硬，与肉丸和汤体形成了完美的搭配。

位置：莲湖区从新巷12号

3.马奎肉丸糊辣汤

口味偏重口味，麻味突出，辣子作为灵魂调料，增添了浓郁的香辣味。汤汁浓稠适中，勾芡得恰到好处，不会过于稀薄也不会过于浓稠。肉丸量大且有嚼劲，用料丰富，包括豆角、土豆、胡萝卜、西红柿等多种蔬菜，营养均衡。整体口感喝起来胡椒的香气很浓，浑身上下暖暖的，让人回味无穷。

位置：新城区康乐路南口西边

4.李唯一肉丸糊辣汤

李唯一肉丸糊辣汤口味浓郁鲜香，集酸、辣、鲜、香于一体，色香味俱佳。其独特的调味使得汤底既不会过于咸重，也不会过于清淡，恰到好处地满足了食客的味蕾需求。糊辣汤中包含了多种蔬菜，如胡萝卜、花菜、西葫芦、白菜等，这些蔬菜在汤中炖煮得恰到好处，既保留了蔬菜的鲜美口感，又融入了汤体的浓郁味道。此外，还有肉丸作为主料，肉丸小巧且Q弹，能吃出肉的韧劲，淀粉加得恰到好处，不会过于软烂或生硬。

位置：莲湖区洒金桥口往里走三百米左右

5.老刘家肉丸胡辣汤

老刘家肉丸胡辣汤口味浓郁，胡椒和肉香的味道特别突出。汤体浓稠适中，勾芡均匀，口感顺滑。辣度适中，既保留了胡辣汤的香辣特色，又不会过于刺激味蕾。胡辣汤中包含了多种蔬菜，如土豆、西葫芦、莲花白（又称卷心菜）、胡萝卜等，这些蔬菜在汤中炖煮得恰到好处，既保留了蔬菜的鲜美口感，又融入了汤体的浓郁味道。此外，还有浑圆的牛肉丸子作为主料，口感筋道，有浓郁肉香味。

位置：回民街大皮院85号

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