春天是一个最为生机盎然的季节，有着春回大地万物复苏的美好寓意。

在古代人们就有着食物都要应季这个说法的原则，所以如今我们吃的菜式也是根据季节进行变化。

只要一到了春天就会有很多和韭菜相关的美味佳品，因为韭菜在春天葱翠欲滴时品质是最好的，所以在春天吃韭菜也可以算应该季节性饮食。

韭菜的口感是非常鲜嫩的，同时营养价值也很高，可以用来拌凉菜，或者做成包子饺子等来吃，今天推荐大家一款不需要和面不需要擀皮的韭菜肉馅饼，口感特别好，还容易上手。

春季美味⁧——韭菜肉馅饼。

说到这款肉馅饼，不和面不擀皮是什么意思呢?

最简单快捷制作美食的方法就是将制作过程进行简化，但是大部分新手朋友们可能做⁠过的时候，总是做不好，所以推荐大家试试这道肉馅饼。

其实这道肉馅饼最难的部分就是醒面的问题，只要掌握了这个窍门，想必大家做出来的肉馅饼都会很好吃!

从文字上了解不难，做好来却不容易，在枯燥的学习过程中，如果能加入一些趣味活动，会更加有趣。

在制作肉馅饼的时候，我首先想到的是和面的问题，实际上韭菜肉馅饼完全不需
要制作面团，只需要将和面这个步骤省略就行了。

这样一来，对于新手入门来说，还是比较尝试的。

但是韭菜肉馅饼好不好吃又与醒面这一环节有很大的关系。

醒面的作用在于使面团内部结构松弛后再擀制形状时，能随意卷起，不会有排气现象影响口感，当蒸制或炸出来后，口感会非常松软，不油腻，不腻口。

因此制作肉馅饼的关键在于醒面这一个重要步骤。

而且先和面后醒面，这如果出现了问题，那么大家制作出来的肉馅饼肯定也不会好吃。

所以对于这一环节，这里跟大家详细去描述一下。

我这款韭菜做出来的美食是肉馅饼，那么大家准备好材料后，可以加入主料，也就是面粉，然后拌匀，再加入水和，然后再进行哈面。

这样做出来的美食还是很简单的，而且相比于和面，它还有一点好处，那就是它可以省略掉擀皮的步骤，就是将和好的面团搓成小剂子。

然后将小剂子进行揉成小面饼状，再加入适量的油进行煎炸，不就大功告成了吗?

所以这也是我认为这款韭菜肉馅饼好掌握的原因。

而且它口感还特别好，很脆
。

下面就是⁡详细的制作过程。

韭菜肉馅饼制作过程详细介绍。

接下来我就将韭菜肉馅饼具体的材料和制作步骤详细介绍给大家。

主料: 面粉300克，温水180克;

辅料: 韭菜400克，5个鸡蛋，葱姜蒜粉50克，盐10克，十三香调料5克。

第一步: 准备一个大碗，将主料中的面粉放入，然后加入之前准备好的辅料，在加入其他配料的时候也需掌握好比例，除了盐以外配料都可以多放一些，这样才会更加鲜香可口。

第二步: 这个步骤就是我们开始和面的环节了，将准备好的食材先搅拌均匀，然后在慢慢加入预先准备好的温水，一边往碗中加入水，‭一边搅拌，这样才能避免出现结块现象。

第三步: 现在我们就开始对花生进行和了，没有机会弄整齐，就用手先把它们抓拌均匀。

然后加入水之后，就用手开始进行揉捏，以此将面粉中的一些物质进行混合，使其形成一个完整的状态，并且只有在经过揉捏后，它才能发酵。

但是对于没有上过厨艺学校的朋友们来说，这应该是比较好上手的小工艺，所以大家可以试试哦!

第四步: 现在我们就将和好的面团放在一个温暖潮湿的地方静置，静置大概需要30分钟时间，让它发酵起来变得膨松起来，就完成了。

如果没有环境的话，可以给容器盖上湿布，然后放在热水室内等着，让它加热散发热量促进发酵。

第五步: 取出等待发酵完成后，再将其揉捏一遍，将气息捏出来，切记不要太用力哦!

第六步: 这是最简单的一步，现在我们只需将面团切成长度适中的小块，然后将小块揉成小剂子即可。

小剂子的大小可以根据个人喜好来决定，一般情况下，如果想要做出薄些的韭菜肉饼，所以一般情况下我们会将小剂子‎切得偏小些。

第七步: 将小剂子压扁，用擀面杖擀开，这个步骤需要掌握好一定的擀面技巧，这是一个比较烦琐且重要的一步，因为我们擀的时候需要确保直径均匀且不能太薄太厚，如果过薄的话，就容易破裂粘连，而太厚的话，又会影响口感。

第八步: 擀好之后，我们就要准备加入馅料了!

这个时候先将鸡蛋炒熟，然后剁碎状将其放入碗中，再将切好的韭菜加入其中，在加入盐和所需调料，然后搅拌均匀制成馅料即可。

第九步: 最后一部就是进行蒸制或者煎炸了，根据个人喜好食材使用不同的方法去处理，就可以做出不同口感的小吃，所以我们只需将之前制好的小圆形芝士中加入适量的馅料，将其收口再放入平底锅中煎炸或者放入锅中蒸制即可。

咸鲜可口的韭菜肉馅饼值得春季品尝。

在学习了这道美食后，不知道大家是否也跟我一样感觉操作起来并不难呢?

因为它将生熟合二为一，不仅节省时间，而且还特别好吃!

重点步骤在于醒面，但其实只要掌握了窍门，上面的食材比例也能有非常好的效果。

春天的时候其实还可以根据当季的食材尝试其他不同种类的这些食材，这里就推荐大家尝试西瓜肉做的包子或者南瓜做成的包子。

阪本除了各种各样馅料制作成包子以外，你还能利用石头里的韭菜进行其他面的使用，将荤素搭配起来，比如包饺子或者做一些其他好吃的小吃，如春卷、夹馍、切糕等。

这些美食都是新鲜又健康的小零食，非常值得⁧一试哦!

如果是以前那种比较细腻的食品，那么一般情况下是不会有额外多余香气产生，此时可以选择一些比较粗粮制作的小零食，如全谷物或荞麦粉等，将其取出时，会产生一种香气，很不错哦!

现代人追求⁦健康饮食，我们也可以考虑使用豆腐、鸡胸肉等健康替代品制作成美味小零食，并探索不同香料搭配出的独特风味，增添趣味。