成功还是失败？深度解析一家全国知名零食店的兴衰过程

«——【·前言·】——»

对于现代年轻人而言，零食已成为膳食以外的重要部分，其重要性可见一斑。考虑到年轻人对零食的高度需求，因此出现了专门打折销售的零食店铺，吸引了大量消费者竞相选购。

有需求才有生产，因此街头巷尾遍布各类零食店铺。比如2024年6月12日，赵一鸣零食品牌在微博宣布全国门店数量已超过一万家。

然而，尽管零食店铺如雨后春笋般涌现，但它们的寿命却往往较短，仅能维持几个月。那么，这种现象背后的原因何在？零食店铺所宣扬的“一本万利”是否真的是一项有利可图的业务，亦或一个精心设计的骗局呢？

«——【·遍地开花的零食店·】——»

对于年轻人来说，零食俨然成为生活当中除正餐外，最为重要的存在。

而要说零食究竟有多重要，可以这样说，对于喜爱零食的人来说，经常自嘲有四个胃，而零食就占其中之一，由此就可以看出年轻人对于零食的喜爱程度，甚至还专门为分出一个胃来安放。

也正是出于对零食的喜爱，因此许多人每个月光是在零食上的花销就不小。

然而人们的真实想法却是花费最少的钱给自己带来最大的满足，而想要在零食上面将其实现并非不容易，毕竟超市当中所售卖的零食价格普遍都不便宜，可许多人生活当中又离不开零食，于是他们就开始寻找如何能够以折扣的价格来购买零食。

就在此时，有些商家也是见到了现代年轻人对于零食的追求，在得知他们在寻找折扣零食的时候，经过思考，于是就想到自己可以开一个零食折扣店，虽然开店以及后期的维护都需要耗费大量的成本，但好在零食折扣店这个赛道根本就不缺消费市场，只要零食折扣店一开张，在短时间内就可以收回成本。

于是赵一鸣、好像来等零食折扣店就如同雨后春笋般出现在了各地的商业街上。甚至有的商业街上面会同时出现多家零食店，相互竞争。

但让人感到奇怪的是，虽然零食店之间存在竞争，可却并没有影响零食店的生意，生意依旧十分红火。并且随着生意的红火。各大零售品牌就开始了自己的扩张之旅，只不过相较于一线城市，零食品牌将目光放到三西线城市当中，而之所以选择三西线城市，是因为三西线城市的发展规模，相较于一二线城市来说，要落后一些。

此外，在三四线城市开零食店没有繁重的竞争压力，虽然有时会出现同行抢夺市场， 但零食店中就能安稳地度过的，并不断发展壮大。

甚至还有人说开零食店可以实现日入过万，正是如此，所以吸引了大量的投资者加入其中，这才有了各大零食品牌的迅速扩张，就拿赵一鸣这个零食品牌为例。

最初的时候，第一家赵一鸣品牌零食折扣店是在2019年成立的，仅用一年的时间，赵一鸣品牌也是得到了市场的认可，随后就开始自己的扩张之旅，从2020年开放加盟算起，短短4年的时间，在2024年6月份的时候，赵一鸣也是在微博上官宣庆祝自家门店破万家。

«——【·零食店为何可以如此迅猛扩张·】——»

看着街头巷尾一家家零食店的出现，也是不禁让人感到好奇，零食店究竟是依靠什么赚钱的，因为逛过零食店的就会发现，零食店当中大牌零食的价格确实比超市当中要便宜许多。

之所以会出现如此差异主要归因于零食店相较于传统零售模式在供应链上的显著优化。在传统零售体系中，一款商品从生产到最终上架，需历经多级代理商与经销商的流转，每一层级的传递均伴随着成本的累积，直至商品抵达零售店面，已历经重重环节。此过程中，中间环节的繁复直接导致费用攀升，而这些额外成本最终皆转嫁至消费者身上。

相比之下，零食店采取了截然不同的运营模式。它们直接与知名品牌携手合作，有效剔除了繁琐的分销层级，加之零食店销量可观，得以通过直接运输的方式进一步压缩成本。值得注意的是，零食店并未将这些节省下来的成本作为额外负担强加给消费者。

此外，零食店的盈利点并非完全依赖于知名品牌的产品，而是更多地侧重于散装食品的销售。在各类零食店中，不难发现，散称食品区域总是占据显著位置，商品种类繁多，琳琅满目，即便是同一类商品，消费者也能从中挑选出多个不同品牌的产品。

更令人欣喜的是，零食店常于特定时段推出优惠活动，如折上折等促销手段，而这些优惠往往针对散装商品。然而，细心观察不难发现，这些散称商品的品牌大多较为陌生，且以称重方式购买，使得消费者难以直观判断其真实价值。

以至于在选购过程中，消费者往往会被那些真正物美价廉的零食所吸引，并在此过程中不自觉地搭配购买许多散装零食。如此一来，商家得以在保持利润均衡的同时，确保折扣活动不会造成过大的亏损。

«——【·几个月便倒闭·】——»

零食店作为一种备受资本市场青睐且深受消费者喜爱的商业模式，其优势在于能够有效减少中间商差价，从理论上讲，这无疑是一个极具潜力的优质生意。然而，实际情况往往与预期有所出入。遗憾的是，众多此类店铺在仅仅营业数月之后，便不得不宣布停业关闭。

而出现这种现象的原因，一方面是因为现在的零食店市场太卷了，要知道，零食店说到底就是一个卖零食的地方，里面各式各样的零食应有尽有，可市面上的零食店种类繁多，而每家所贩卖的零食都大差不差，既然这样，要想在一众零食品牌中脱颖而出，就需要下一番苦功，其中价格战是必不可少的。

还有就是加盟费以及成本的考量，毕竟开一个零食店，光是房租水电就是一比不菲的开销，再加上加盟费以及一些杂七杂八的费用，基本上开店加上货物，就需要花费几十万元，虽然按照他们的计算方式，几年时间就可以回本，可实际上怎会如此轻松。

要知道，对于实体店铺而言，其所处的地段以及人流量无疑是得天独厚的优势所在。而在三四线城市之中，此类黄金地段更是显得尤为稀缺，由此导致的结果便是房租成本的显著提升。

此外，虽说零食行业当下如火如荼，颇受市场青睐，但究其本质，此类业务模式实则缺乏坚固的壁垒，极易被其他竞争者所效仿与复制。一旦出现这样的情况，届时零食店无疑将会面临极大的挑战。而如何在激烈的竞争中脱颖而出，无疑就成为了每个品牌都需要思考的问题。

总而言之，零食品牌之间的竞争篇章仍在不断续写，而我们有理由相信，在经历了市场的严格考验与洗礼之后，未来的零食行业势必会迈向一个更加健康、更具蓬勃生命力的崭新阶段。

信息来源：

环球网：遍地开花的零食折扣店，靠什么挣钱？

河南商报：商业揭秘：遍地开花的“零食折扣店”靠啥挣钱?