【吃货必去】来新丰楼品味百年老字号烤炙美味

新丰楼开业于道光年间，与当时最阔气的“东兴楼”相提并论。作为百年老字号餐饮企业品牌，它承载着深厚的历史底蕴，传承着经典的京鲁菜系，丰泽园开业之初的人员来自新丰楼，这里为北京的鲁菜馆培养了众多优秀人才。23年初在北礼士路车公庄南街135号重张。

新丰楼既保留了传统京鲁菜的原汁原味，又不断创新。新丰楼的招牌之—成功烤鸭，它曾作为航天人员的特供菜品，深受航天英雄们的青睐。烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，薄厚均匀的鸭肉，搭配上葱丝、黄瓜条、甜面酱，卷入薄如蝉翼的面饼中，轻轻放入口中，鸭肉的鲜嫩多汁、鸭皮的酥脆香，使您的味蕾有前所未有的绽放。切好的鸭皮加入了跳跳糖，奇妙的口感，勾起儿时的回忆，这种新颖吃法，被称之为“会跳舞的烤鸭”。

新丰楼的菜品丰富多样，每一道都独具特色。九转大肠，色泽红润，五味俱全，口感软糯又有嚼劲；新丰楼炒鸡，鸡肉鲜嫩，香气四溢；

鲜花椒炸烹威海大刀鱼，鱼肉外酥里嫩，鲜花椒的独特香气为其增添了别样的风味；

独蒜头鳗鱼烧花胶，鳗鱼的肥美、花胶的软糯与独蒜头的醇厚相互交融；

乌龙吐珠选用三两以上的大海参和鸽子蛋，干海参泡发后蒸制，再与鸽子蛋用高汤煨煮，海参软糯有弹性，味道鲜浓。

粗粮细作的宫廷豆窝窝、点心拼盘，满满的宫廷御膳韵味；

鲅鱼海胆组合水饺，将海鲜的鲜美完美融合，每口都是大海的馈赠；

干炸丸子，外酥里嫩，咬开后肉香四溢；脆炒扁豆丝，清爽可口，解腻又开胃；

烹汁牛肉粒，牛肉粒鲜嫩多汁，烹汁的味道浓郁醇厚；

精品宫保明虾球，大虾肉质Q弹，乌鱼蛋汤，每一道汤品都鲜得让人陶醉；黑松露配成功鸭，将黑松露的独特香气与烤鸭的美味相结合，碰撞出奇妙的口感；茶香猪肝，茶香与猪肝的香味相互渗透；芥末鸭掌，芥末的辛辣与鸭掌的清爽完美搭配。

新春之际，新丰楼的年夜饭已经订满。无论是与家人共享团圆，还是与朋友欢聚一堂，在新丰楼都将会带来无与伦比的美食体验。