我们小区里搬来了一位山东大爷，他特别热情，经常会在院子里晒太阳，跟邻居们聊天。

有一次，我刚好在院子里遇到了他，我们聊着聊着就聊到了美食。

大爷还很自豪地说起了他们家乡的特色菜，尤其是那道临沂炒鸡，听着我都快流口水了，最后大爷还主动提出要教我怎么做。

说干就干，去菜市场买了一只新鲜的土鸡，大爷就在一旁指导我。

难怪俗话经常说道：“炒鸡还得看山东！”

味道果然名不虚传，酱香浓郁，又香又辣，无敌下饭，连辣椒都被我吃完啦！

忍不住要马上分享给你们啦，配方在下面！

准备食材：

• 新鲜的土鸡一只
• 八角，花椒，干辣椒
• 青辣椒，姜片，葱段，蒜片

具体做法步骤：

大爷说最好是用铁锅来做，更有锅气！

爆香姜片，再倒入处理好的鸡肉，炒至油变清亮，再放入香料，加生抽老抽，翻炒上色。

接着加入热水没过鸡肉，加适量的盐，开中小火炖20分钟左右。

等到汤汁变少，就可以放入辣椒段，葱段，蒜片，最后翻炒几下就可以出锅开吃啦！

这一锅色泽红亮，鸡肉鲜嫩，谁能拒绝啊！

连平时不咋喜欢吃鸡肉的我爸，尝了一口都赞不绝口，说这拿来下酒肯定也是一绝！

上桌没几下就光盘了，连汤汁都没剩，这不仅下饭，拿来配面条，配馒头都超棒的！

赶快学起来去试试吧！

我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~