探索安康美食之旅：十大特色菜肴盘点

安康位于陕西省东南部，地处秦巴腹地，汉水之滨。陕南风味叠加川渝特色，一个美食的天堂！今天小厨就给大家带来一期安康美食分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！

1、安康蒸面

安康蒸面是安康美食界的顶流，是安康人日常生活中不可或缺的美食。它以面粉为主要原料，经过蒸制后切成细条，再配上豆芽、芝麻酱、辣椒油等调料，口感劲道，味道香辣醇厚。

2、紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是安康紫阳县的传统美食，也是陕西省非物质文化遗产之一。它选用当地的土鸡、猪蹄、莲藕等食材，经过长时间的蒸制而成。菜品口感鲜美，营养丰富，是安康美食的一绝！

3、安康浆水面

安康浆水面是安康的传统面食，采用手工擀制的面条，口感爽滑，配上特制的浆水汤，调入蒜辣子红油，味道酸辣可口，具有开胃解腻的功效。

4、洋芋粑粑炒腊肉

洋芋粑粑炒腊肉是一道具有浓郁地方特色的菜肴。将土豆蒸熟后捣成泥状，再制成饼状，与腊肉一起炒制而成。腊肉肥肉不腻，洋芋粑粑软糯润滑，两者相互交融，风味别具一格！味道十分美味。

5、安康八大件

安康八大件是安康地区的传统宴席菜肴，又俗称礼行菜，是用来招待贵宾的最高礼仪，八大件儿极为讲究，素来有四荤四素，中间上醋，上清下白，角荤平素的要求。配有精美的醋汤更是酸香爽口，餐前可开胃，餐后可解酒。可谓是招待贵宾的最佳选择，极具体现安康的饮食文化。

6、汉阴炕炕馍

汉阴炕炕馍是汉阴县的传统小吃，以小麦面粉、菜籽油和芝麻为主要原料，经过精心制作而成，色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻。看似很硬，入口即化。不干不硬、不油不腻。

7、石泉石锅鱼

石泉石锅鱼是石泉县的一道特色美食。其历史可以追溯到清朝时期，当时石泉县的渔民在江边用石头垒成炉灶，用石锅煮鱼，这种独特的烹饪方法逐渐流传开来，成为了当地的特色美食。其特点是鱼肉鲜嫩，口感爽滑，汤汁浓郁，味道麻辣鲜香。

8、白河肉糕

白河肉糕是白河县独有的一道传统美食，历史悠久，原是皇宫贡品，后传入民间，成为招待贵宾的佳肴。以猪肉、鸡肉、鸡蛋等为主要原料，制作过程繁琐，成品为糕状，上黄下白，光鲜亮泽，似荤非荤，似素非素，荤素缠绵，清新淡雅，香软细滑，肥而不腻，口感极佳，营养丰富。

9、汉阴白火石汆汤

汉阴白火石汆汤传承了五百年的食疗土方，制作方法独特，以鲜猪肉、香菇等食材为主料，并使用白火石作为炊具，利用烧热的白火石将其汆熟，从而保留了食材的原汁原味。汤汁鲜美，口感独特。

10、麻辣烫夹馍

安康麻辣烫夹馍是当地独有的特色小吃，刚出锅的鼓气馍（这是石泉县的特色小吃）夹上新鲜的烫菜串串，有豆片、木耳、豆腐皮、魔芋等，配上特制的浇汁（有麻辣、五香等多种口味可供选择）。口感层次丰富。一口下去麻辣鲜香，无以言表，去当地旅游真的值得一试。