学习茶艺，从翁惠璇的《茶艺》开始

《茶艺》一书共分为七个部分，分别是中国茶文化、茶的概述、六大茶类、茶席设计、翁暖花道、形态礼仪和中华茶文化演绎。本书详细介绍了茶的历史文化、茶文化的发展阶段，茶的分类与产地、茶与健康、茶的冲泡技法，六大茶类的制作工艺、六大茶类的详细分类、六大茶类的冲泡技法，茶席的设计要素，中国花道发展的历史、插花技术，形态和礼仪，以及传统民俗茶文化演绎、主题茶文化演绎的具体内容。书中图文并茂，全面呈现了茶艺的相关内容。

作者翁惠璇

非物质文化遗产“广州河南茶艺”传承人

中国茶艺师职业评定标准起草人

广东省职业技能评价专家

华南农业大学园艺学院研究生校外导师

广州翁暖文化传播有限公司创始人

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书名：茶艺

作者：翁惠璇

出版日期：2023.12

目录

壹 中国茶文化

茶文化历‏史

茶文化发展阶段‪

贰 茶的概述

第一章 六大茶类概述

第二章 茶的分类与产地

茶树栽培与茶‬区

茶叶分类

第三章 茶与健康

茶叶的主要化学成分及作用

茶叶的色香味

茶的保健功效

特殊人群和特殊时期的饮茶

第四章 茶的冲泡技法

泡茶用水与茶的冲泡

饮茶方法

广州河南茶艺——平衡沏茶法

叁 六大茶类

第一章 绿茶

绿茶的概述

绿茶的制作工艺

绿茶的分类

绿茶的冲泡技法

第二章 黄茶

黄茶的概述

黄茶的制作工艺

黄茶的分类

黄茶的冲泡技法

第三章?黑茶

黑茶的概述

黑茶的制作工艺

黑茶的分类

黑茶的冲泡技法

第四章 白茶

白茶的概述

白茶的制作工艺

白茶的分类

白茶的冲泡技法

第五章 ‫青茶

青茶的概述

青茶的制作工艺

青茶的分类

青茶的冲泡技法

第六章 红茶

红茶的概述

红茶的制作工艺

红茶的分类

红茶的冲泡技法

肆 茶席设计

茶席的定义

茶席设计要素

茶席视觉设计——平面构成

伍 翁暖花道

中国花道发展的历史时期

插花技术

花道艺术欣赏

陆 形态礼仪

礼仪概述

标准礼貌用语

形态总体要求

标准礼仪

柒 中华茶文化演绎

传统民俗茶文化演绎

主题茶文化演绎

来源：茶贵人