行家解析：红星、牛栏山、永丰二锅头三大品牌对比

导语：都叫二锅头，红星、牛栏山、永丰，有什么区别？看看行家怎么说！

二锅头作为北京的传统白酒，拥有着悠久而丰富的历史。其历史可追溯至元代，最初为烧酒，后在清朝得到了极大的发展。

公元 1680 年，前门 “源升号” 酒坊的酿酒技师发明了 “掐头去尾取中段” 的特色工艺，二锅头酿制技艺由此诞生。

发展到现在，如今的二锅头品牌中，又要以红星、牛栏山、永丰最具知名度，那么这3款二锅头都有什么区别呢？一行家特意从历史发展，酿造工艺等方面向我介绍了一下，下面我们一起看看行家是怎么说的吧！

一、红星二锅头

红星二锅头成立于 1949 年，作为新中国的献礼而指定建设的项目之一，这份特殊的荣耀奠定了它在白酒界的独特地位。

早期，牛栏山和永丰最早是红星酒厂的分厂和代管厂，“二锅头” 这个商标最早也是由红星酒厂持有。红星二锅头曾荣登国宴，用于招待外宾，向世界展示了中国传统白酒的魅力。

从品质上来说，红星二锅头自始至终坚持传统固态发酵酿酒法，这一工艺确保了酒的品质始终如一。

再加上红星二锅头始终保持低廉的价格，因此获得了广泛好评，在老北京人心中，红星二锅头最具地位。

二、牛栏山二锅头

牛栏山酒厂建于 1952 年 10 月，位于北京市顺义区牛栏山镇。在这3款二锅头当中，牛栏山是二锅头品牌当中，最为畅销的一位。

牛栏山二锅头的香型比较杂，既有清香型，也有浓香型。旗下常见的牛栏山陈酿在用粮食的基础上，还添加了食用酒精和其他添加剂。

尽管大家都知道牛栏山是酒精酒，但仍对他很是追捧，那是因为牛栏山二锅头针对年轻人口味不断调整，推出了多种度数和香型的产品，因此深受年轻人的喜爱。

三、永丰二锅头

永丰二锅头有着深厚的历史底蕴，在明清时期，它是专供北京同仁堂药店制作药酒的酒品，其品质可见一斑。

为了吸引年轻人的喜爱，永丰二锅头在包装上可谓下足了功夫。它摒弃了传统二锅头的包装风格，设计出新奇时尚的瓶子。永丰二锅头的包装融合了现代时尚元素与传统文化，既展现了品牌的创新精神，又不失历史的厚重感。

从口感上来说，永丰二锅头的口感较辛辣，能喝出 “酒” 味。其酒水品质不错，以优质高粱为主，使用了老五甑发酵工艺，喝起来绵甜净爽，后劲也很足。

虽然永丰二锅头在名气上稍逊于红星和牛栏山，但它也有自己的独特优势。作为曾经的宫廷御酒，永丰在保持传统口感的同时，也在不断创新，因此也受到了很多酒友的喜爱。

从这些介绍来看，这3款二锅头区别还真不小，就比如说历史传承这方面，红星二锅头作为新中国成立的献礼项目，具有深厚的历史底蕴和荣耀，一直坚守传统工艺，是二锅头传统工艺的代表，品牌形象深入人心，被誉为 “平价茅台”。

牛栏山二锅头在发展过程中不断调整策略，虽销量领先，但在传统二锅头工艺投入相对较少。永丰二锅头有着宫廷御酒的历史背景，品牌形象独特，在包装上创新，吸引年轻消费者。

再从受众群体上来说，红星二锅头价格低廉，品质优秀，主要面向追求传统口感、注重品质的消费者，尤其是老北京人。

牛栏山二锅头以低价策略和柔顺口感，定位为 “民酒”，受众广泛，尤其受年轻消费者和对价格敏感的消费者喜爱。

永丰二锅头注重包装创新，针对中低度的青年市场，吸引追求时尚和独特口感的消费者。

总之，红星、牛栏山、永丰二锅头各有特色，适合不同口味的消费者。在选择二锅头时，消费者应根据自己的需求和喜好进行选择，找到最适合自己的那一款佳酿。

当然了，有喜欢二锅头的当然也有不喜欢的，从目前的白酒市场上来看，喜欢浓香白酒的酒友占据了一大半。

那么，产自我国美酒之都，一款52°的浓香白酒在此推荐给大家，它叫做南池翠N9。

邛崃是我国的浓香白酒核心产区，有着得天独厚的酿酒环境，是我国有名的白酒基地。

这款白酒，便出自邛崃一家传承了近40年的老酒厂，采用传统固态大曲恒温发酵技艺，这一工艺与五粮名酒同宗同源。

在原料的选择上，精选高粱、大米、糯米、玉米、小麦，严格按照五粮名酒的粮食配比，酿出的南池翠 N9 基酒在大陶坛窖藏 9 年，后又加入 15 年老酒调味，可谓出厂即老酒。

其口感绵甜爽净，醇厚饱满，与传统五粮名酒有着七八分相似。然而，它的价格却十分亲民，堪称名酒平替。

无论是自饮还是作为礼品馈赠亲友，南池翠 N9 都是一个不错的选择。它既有着名酒的品质，又有着亲民的价格，让更多的人能够品尝到五粮工艺的醇香之美。

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