酒桌文化实际上在中国的社交文化中，可以算得上是具有核心意义的文化了，但是就算是一个简单的喝酒，其实也有相当多的讲究。

就比如说给人倒酒的时候，千万不能用祭祀手，如果偏要使用祭祀手的话，其实就犯了忌讳，这也是酒桌上最大的忌讳之一。

那么大家又是否知道什么是祭祀手，为什么在给别人倒酒敬酒的时候，不能使用祭祀手呢？

一、酒桌文化有着非常悠久的历史

一些朋友看到这里，很有可能就会感到很头疼，甚至觉得酒桌文化完全没有存在的必要。

但就像我们之前给大家说的那样，在祭祀的时候，有祭祀的文化，在酒桌的时候，也有相对应的文化。

这些文化既然存在，就证明了它们在某一个特殊的历史时期，确实是发挥过作用的。

到现在为止，酒桌文化还能够存在，也是因为这种文化，成为了现代人社交的一种重要方式和纽带。

酒桌文化在中国历史上的时间跨度之长，也超乎想象。

根据目前已有的文献记载来看，其实早在周朝的时候，当时讲究礼仪的周人就已经建立了一整套完善的吃饭喝酒的相关制度。

这些制度有不少，其实一直遗留到了今天。

除了简单的倒酒以外，在酒桌上还存在敬别人喝酒等各种文化，甚至后来酒桌文化逐渐成为了政治文化的一部分，与祭祀庆典都是严密结合的。

在古代封建王朝时期，皇帝在每年祭祀完天帝的时候，就会宴请宾客，主要宴请的对象其实就是朝中重臣。

但是在接受宴请的时候，这些前来参加宴会的各级官员，也得严格的尊重酒桌文化。

皇帝宴请他们只是一种客气的行为，但是作为臣子，要通过这场宴请，来展现出自己对皇帝的尊重。

这样一说，大家就应该能明白，为什么酒桌文化能够延续到今天了。甚至现在还越来越成熟、讲究越来越多，因为一个简单的酒桌文化已经逐渐衍生出了原本很多它不应该有的内涵。

我们作为普通人，肯定是没办法把酒桌文化根除的，那么能做的就只能是去适应这种文化。

二、不能用祭祀手倒酒

很多人应该都知道，中国人对古代的传统礼节本身是非常重视的，特别是逢年过节的时候，对祖先的祭祀。

祭祀祖先，除了是表明自己的家族依旧繁荣昌盛，还在繁衍以外，也是想祈求祖先的庇佑。

很多人可能觉得这是封建糟粕，但实际上对于祖先的这种礼节性祭祀，恰好反映了在中华的核心文明中对长辈的尊重。

同时也展现出了，中国人对未来美好幸福生活的一种虔诚的向往，所以我们不要把祭祀当成是封建糟粕。

而在中国人本身就非常重视对祖辈祭祀的情况下，就衍生出了一系列与祭祀相关的礼仪。

就比如说祭祀祖先时，古人会有左手高举酒杯，表示对先人的尊敬，然后要把这些酒全部都倒在地上，这样的话，就完成了一轮祭祀。

那么时间久了，就有一些人把左手称作是祭祀手，说白了就是专门给已经去世的长辈们敬酒，才用得上的手。

而在给还活着的人、以及自己的朋友或者是家人敬酒的时候，如果依旧使用了左手，就是一种相当不尊重的行为了。

甚至在有些地方，一些懂行的并且特别注重礼仪的人，还会觉得拿左手给别人敬酒，是对对方的一种诅咒。

这样的话，既没有办法让别人感受到尊敬，甚至还有可能会得罪宴请的人。

所以大家平时如果是要请客吃饭，请的又是比较重要的人，一定要尊重这些餐桌礼仪，很多人他们也确实是非常重视这些餐桌礼仪的。

在给宴请的人敬酒、倒酒的时候，其实也有着其他的各种讲究，并不仅仅只是不能使用左手这么简单。

用哪个手、怎么样倒酒、什么时间倒酒，其实都有着比较严格的礼仪。

就比如说在给别人倒酒的时候，一定要左手拿着杯子，用右手给别人倒酒，这样的话就是尊敬。

在倒酒的时候，不能够把瓶口去对准对方，因为如果拿着瓶口去对准对方的话，本身也是一种轻蔑蔑视的行为。

在倒酒的时候，也不是随便倒的，一般来说，在吃宴席之前，懂行的都会先排一个座次。

简单来说，就是按照身份、地位、影响力的高低来排上座次，然后在给这些桌子上宴请的宾客倒酒的时候，也要按照地位的高低依次去倒。

如果在宴请宾客之前，就没有做好类似的准备，比如说没有提前就规划好座次，而是让所有人随便坐的话，那么按照地位的高低倒酒，就很有可能会出乱子。

如果真的出现了这种情况，就要选择另一个倒酒的方式，那就是从右边逆时针去倒酒，保证最后才能够轮到自己。

这样的话，就能够让酒桌上的所有宾客都能够感受到尊敬和尊重，那么之后自然也就好办事儿了。

所以对于有请别人吃饭需求的朋友来说，对于这些酒桌文化该了解，还是要多了解一点好，自己可以不关心，但总有人是关心的。

三、请客喝什么酒也有讲究

最后我们再给大家简单的介绍一下，请别人喝酒的时候，到底应该喝什么酒，这也是有讲究的，不是什么酒都能够用来请人。

一般来说，和不同水平的人、不同层次的人喝酒，要用的酒也就不一样。

就比如说如果某一家公司，他们的销售人员或者是其他要去谈合同的辅助人员，他们平时要请对方公司的领导喝酒，要提前问清楚对方喜欢喝什么酒，毕竟酒还分为酱香型等多种不同的品类。

如果在喝酒的时候，给上的酒并不是对方喜欢或者是习惯喝的酒，就很有可能会让对方感到不满。

或者说如果对方是外国人的话，就比如说是俄罗斯人，那么在喝酒的时候，最好请他们喝伏特加。

如果是欧洲人或者是美国人的话，可以尝试请他们喝葡萄酒，或者是他们当地比较有名气的酒，最好不要上白酒或者是啤酒。

这主要是因为外国人对中国本土酒种，本身是不一定喜欢的，总不能逼着这些客户也都和国人一样喝白酒。

但如果仅仅只是和几个关系比较普通的朋友，比如说同事一块出去喝酒的话，就不需要喝什么太贵的酒。

一般来说，选择一些价格比较亲民，质量还算不错的酒类。

这种酒类，它的香气处理和酒体平衡都做得相当不错，就符合一些老酒民的需求，或者说干脆喝汾酒也是可以的。

可如果是对一些本身就不喜欢喝酒的人来说，在酒桌上就不要再准备酒了，喝饮料也是一样的。

毕竟有的时候，对于朋友来说，相互之间本身就比较熟悉，喝酒更多的是放松心情，是为了团聚，而没有其他的特殊要求。

所以请不同人吃饭，喝不同的酒，也算得上是酒桌上的一个核心文化。

我们现在能够看到的是，有一些人对酒桌文化是有不满的，毕竟酒桌文化容易滋生一些不好的事情，一些人就是倒在了爱喝酒上。

如果喝酒喝高了，也容易出一些问题，比如说如果自己失去了意识，那么做出了一些不该做的事情，又该怎么办呢？

这也是很正常的，我们不能指望每一个人都有不错的酒品。

其实有相当数量的人，他们在喝了酒以后，就会因为没有酒品而做出一些清醒的时候不会做出的事情。

也有因为喝酒喝的太多最终喝出病，或者是喝死的人的例子存在。

况且如果有长期酗酒的习惯，还有可能会给身体带来一系列不好的影响，比如说会对酒精产生依赖，再比如说会导致记忆力衰退、或者容易得酒精肝等各种疾病等等。

这也是很多人反对酒桌文化，甚至反对喝酒的主要原因。

所以我们平时要以正确的角度去看待酒桌文化，对于现有酒桌上的一些礼仪习俗，能遵守就很遵守。

上一辈人，他们还是非常重视酒桌文化的，要是在酒桌上得罪了一些不该得罪的人，就不好了。

结语

说了这么，大家应该都明白，为什么在给别人敬酒倒酒的时候，不能使用左手了。

因为左手又被叫做祭祀手，是参加祭祀活动的时候，专门给那些去世的长辈倒酒才会用的手。

如果拿这只手去给活人或者是领导敬酒，对于一些比较讲究酒桌文化的人来说，他们大概率也是会不开心的。

所以说我们在面对酒桌文化时，要以正确的眼光来看待这些文化，我们可以自己不懂，但是还是得多少了解一下。

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参考资料：

娟子美食2023-06-26 给人倒酒千万别用“祭祀手”，早了解别犯忌讳，这是酒桌大忌！

芒果妈妈2022-11-16给人倒酒时，不能用“祭祀手”，行家：这是酒桌大忌，早知早受益

果树圈子2023-03-21给人倒酒时千万别用“祭祀手”，这是酒场大忌，建议弄懂别得罪人