附近餐馆生意兴隆之谜：美食与成功的多重因素解析！

相信有不少对于餐饮感兴趣的朋友，这两年会发现，餐饮的变化还是非常大的，之前天天排队的网红店，消失不见了，之前多少美少女为之疯狂的酸菜鱼，一堆生意都不好，关门的关门，倒闭的都倒闭了，更加严重的是，餐饮的价格，是越卷越低了。

之前是很多餐饮人都在头疼，又要做活动才有生意了，后来慢慢演变到，即使是做了活动了，依然是没有什么生意，所以到后来，餐饮老板已经不头疼做活动，做低价了，而是头疼自己的菜单价格要怎么调整了，要知道，现在就连是一些全国连锁的大型火锅品牌，现在菜品的价格都不高。

不仅如此，只要是生意比较好的一些餐饮店，现在不仅仅是价格对很多消费者来说，消费起来没有压力，就是价格已经做到了足够的实惠之外，他们的出品，可以说是比以前都要好了很多。以前生意好，口味一般的店，现在反而都不太行了。

就拿我们这边的一个潮汕大排档来说，也算是一个老店了，之前周边跟他一样环境还不错的大排档，基本上都没有，也就只有他们一家店，所以他们店的生意都是挺不错的，有时候有聚会啥的，天气比较冷，店内都没有位置了，都只有外摆才有位置。

但他们家的消费并不算便宜，人均基本上要90多块钱左右，关键还没有吃到什么东西，虽然是好吃，但整体下来，性价比并不高。虽然那附近有大学，有很大的办公区，但在那个地方，他们家的价格算是比较高的了。

后来有一段时间，不知道怎么回事，突然生意就变得很糟糕，之前晚上九点多路过的时候，都是坐满的，那一段时间，路过店里都是空荡荡的，外摆放着很多桌椅，一个人都没有。我还想可能是那一段时间，大家的生意都不好的缘故吧。

但最近，他们家的生意突然间又好起来了，听一个朋友说，是他们家做了调整，还将价格回到十年前弄了个横幅挂在外面，估计也是因为生意不好之后做的调整吧，原本的顾客是有的，只是以前可能都是被几个劝退了，朋友说现在消费人均基本上都是在60多。

难怪生意会好起来，除了是因为有原来的口碑存在之外，更加重要的，估计就是因为价格上老板做了很大的调整，很大的让步吧，你们说呢？