「热巧克力牛奶」做法分享，温暖整个冬天！

食材：

72％巧克力30g

鲜奶120g

浓郁的巧克力与牛奶口感，使传统德式热巧克力称得上是巧克力饮品界的「拿铁」！

德式巧克力口味偏苦，对于热饮的巧克力或鲜奶浓度，都由个人喜好自行决定，所以对巧克力与牛奶质量相对较为要求。德式巧克力热饮的口感较其他国家不那么浓稠，呈现液态饮品状，所以入喉时不单单只有巧克力的香味、苦味与酸味，香醇的牛奶同样占了口中味觉极大的位置。

秘方1：72％巧克力

带着浓烈巧克力香气与苦味的巧克力，配上大量牛奶在口感上丝毫也不逊色。

秘方2：温杯

利用温杯动作让巧克力先在杯中融化，再加上温热的牛奶，想喝的口味由自己决定。

（没有温杯或巧克力尚未融解时就倒入温牛奶，会让巧克力出现颗粒状，无法与牛奶充分融合；左边有温杯，右边无温杯。）

做法：

1、将牛奶热至开始冒泡时关火。

2、【温杯】在杯内倒入热开水，用手摸杯缘感受到微烫时，即可把杯内热水倒掉。

Tips：没有温杯或巧克力尚未融解时就倒入温牛奶，会让巧克力出现颗粒状，无法与牛奶充分融合。

3、取出巧克力放入杯中，利用杯子本身热度与不断画圆、摩擦巧克力来进行融解动作，过程中可加入少量温牛奶帮助融解。

4、待融到巧克力块几乎看不见时，再依个人喜好加入牛奶量。

Tips：喜欢苦味的可多加巧克力、喜爱奶味的也能多放鲜奶。

5、此时若觉巧克力不够匀，可用小打蛋器继续打匀，还有制造奶泡的效果。完成。

绝妙搭配：辫子面包

松软的面包上洒上粗糖与杏仁，是老一辈德国人最爱的面包之一。