独家烙饼配方分享，爱吃你就快收藏！
发表时间: 2024-12-03 08:42
大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是东北版大油饼的做法！不知道用大铁锅烙会不会更好！我用的是平底锅！
烙出来的饼真的是要多软有多软！表面色泽金黄，里面都是透明的小薄层，油香夹着面香，不光柔软吃着也筋道！要是能配一碗稀饭，再来点小咸菜，一整个大满足呀！
喜欢吃烙饼的快去折腾起来吧！做法巨简单！有手就会！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
✅食材准备：
300g普通面粉、3g食用盐、195g温水；
✅做法步骤：
1️⃣：大碗里加入300g普通面粉➕3g食用盐，搅拌均匀，再加入195g温水，少量多次加入，边倒水边搅成面絮，然后大致揉成粗糙点的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，醒好移到案板上用手揉搓一会，揉成光滑的面团，再分成3-4个剂子，按照家里锅的大小；
2️⃣：再把剂子团成圆球放入盘子里，表面刷一层食用油锁住水分，盖上保鲜膜醒面1个小时以上；
3️⃣：醒好后用擀杖擀成圆饼，再涂上调好的油酥，在圆饼的半径处划一刀，从一头卷起来，收口捏紧，只有把口封紧了，烙出来才会起鼓；
4️⃣：封好后放在案板上用手按压一下，松弛10分钟后，再用擀杖擀成薄饼，平底锅预热刷油，放入松弛好的饼坯，开中火烙，一面定型后表面刷一层食用油，翻个面烙，两面金黄鼓起后就熟啦。