冬天是补钙的关键期，尤其是一些中老年人和腿脚不太方便的人群，日常饮食中往往要加入一些含钙量丰富的食物，主要有牛奶和猪牛羊的骨头。

虽然这些食物确实含有非常丰富的钙质，但高昂的价格也让人肉疼。

甚至往往还要花费过多的时间准备，只为煮煲一汤鲜美的骨头汤，这样下去不仅开支太重，时间也不够用。

今天就要给大家推荐一个美食，它的钙含量比排骨和牛奶加起来都多，而且价格却连它们十分之一都不够，就算天天吃也不会感到肉疼。

不比不知道，一比吓一跳!

补钙人们只想到骨头和奶，殊不知它们还有个“野生亲戚”!

首先，这一餐我们首先要来看看排骨和牛奶分别含有多少钙。

每100克‌鲜猪骨就能提供80毫克的钙，而每100克鲜牛骨里更是大大超过了猪骨，含有120毫克的钙。

但是由于家庭条件和时间的限制，人们一般不会直接将果做成给家人和自己吃，而是通过炖煮骨汤或者做卤肉的方式来吃。

那么在这种情况下，排骨或者牛骨经过炖煮后钙质还剩多少呢?

据研究结果显示，猪骨经过6小时炖煮后，汤中钙质会降为原来的10%以下，而牛骨则会剩3%以下。

这也就意味着，每100克鲜猪骨熟后含钙量只有8毫克，而鲜牛骨熟后更是仅有3.6毫克。

那么牛奶呢?

每100毫升鲜牛奶中含有120毫克钙质。

但牛奶的消耗量相对较大，为了保证每日摄入600毫克钙质，每天至少就得喝500毫升牛奶。

这样一天光牛奶就得花15元不说，还得再吃其它补钙食品，因此这样算下来每个月光这块就得花300元，即便这样也只能补充一定量的钙质，是很划不来的。

从上面这些数据中我们可以看出，排骨和牛奶各有千秋，但其实有一样食物同时具有他们的优点。

它就是平时人们常常说的“蘑菇”⁤，在冬天尤其火爆。

蘑菇是含钙量超高的食物，它不同于动物身体组织中所含的微量元素，而是以自己独有的性质含有超强的钙质。

每100克蘑菇中的干重就能含钙达到700毫克，同时它还有极少的热量，仅为20千卡，可以说是无敌了。

许多人一定想问，这么好吃又便宜的食物是什么?

第二个问题就是这个数值是真的吗?

小编可以跟大家保证，这不是虚假数据，大家完全可以自己去找找资料来确认一下。

目前市场上流行一种食物叫做“营养强化”的养胃食品，其中就加入了比较多的蘑菇成分，可以说是证据之一。

它为什么如此受欢迎，就是因为这种“健胃食品”不仅既能通过少量进餐就保证自身营养摄入，还能降低各项指标，比如热量和脂肪这些指标。

只有这样才能让市场更进一步扩大，要知道经济条件差的人群是多么庞大呀!

夏冬两季，饭香菜鲜。

中枢神经系统是控制人体所有功能的重要部分，其中就包括让人保持温度正常的一项任务，因此它会优先保证进食过程中的温度。

而夏冬两季正是在进食过程中温度最高的时候，因此此时神经系统的控制力会降低很多，这时候特别容易饱，就算不想吃也要坚持完成进食过程，这是一个人人都知道的道理。

因此人们常常会在夏天或者冬天来做一些时令菜吃，不仅口感好，还能增加不少营养成分。

蘑菇在冬天的时候自然会大量上市，不仅因为这个季节是它最爱的成长季节，更因为新鲜蘑菇价格便宜是一个人人都认可且接受的事实。

作为一种可随处种植的农作物，蘑菇不仅种植容易，更适应性强，因此在生产者心目中也是收购容易、变现快、产量高的好东西。

这些好处都是作为一种常规蔬菜很难具备的，因此蘑菇在冬天越来越火爆是合乎情理的。

上面说过了蘑菇超高含量，仅仅够吃还没完，还有极低热量等特点，那么怎样才能将它们一起变为自己的营养?

答案就是吃蘑菇。

为了帮助大家更多了解蘑菇，让我们先看看蘑菇有哪些品类吧!

1. 初级加工类:像我们平时最熟悉的大蒜油爆组合，除了大蒜外，初级加工类产品无疑是非常受欢迎的了。

调料、冷冻产品、烘焙产品、油炸产品等都属于此类，它们拥有丰富的选择性，可以带来诸多不同口味，无论是自己做主菜还是给小朋友当点心，都非常适合。

2. 中级加工类:这个级别一般也会使用到蘑菇，但会加上一些肉类，比如汉堡肉饼等会使用到蘑菇混合，让口感更好。

砂锅蘑菇焖肉

第一道大家肯定都不陌生!

砂锅焖肉可以说已经深入人心了，其实在焖肉过程中加入一些新鲜植物，加上土豆等淀粉类产品，也是非常美味的一道菜。

下面就给大家介绍一下制作过程。

首先准备材料:250克新鲜蘑菇、250克猪肉、5颗枣、5个香椿头、5个土豆、2根青葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、油、白糖即可。

总结:

这一道菜只需准备材料，然后分别处理好每道工序，将其混合后入锅焖煮即可，最后不要忘记加生抽提升香气!

总之这过程简单，不仅菜品丰富，更是吸附着各种各样营养，富含蛋白质又不会油腻，是补钙补铁又健胃的一道佳品哦!

干炸蘑菇

原料:200克新鲜蘑菇;

配料:适量清水、适量淀粉;

调料:适量盐、胡椒粉、孜然粉、红椒粉;

做法‪:

1. 将200克新鲜蘑菇去蒂，只留伞;

2. 准备一个碗加3厘米清水，然后将蘑菇伞逐个放入半分钟至一分钟取出，用厨房纸巾将表面水分吸去，再沾上淀粉;

干炸是炸制工序比较难的一步要点，它需要在泡水半分钟后用清水去除，不然油温会上升得很慢，随着时间推移很可能达不到最佳效果，总之流程走完还可解放双手，很省心哦!

这道美食口感脆脆香香，非常好吃，可以当零食哦!