盘点中国最咸的吃饭省份，你上榜了吗？

1.陕西

2000 年那第三次总膳食研究的时候，陕西那可是厉害得很，人均食盐摄入量一天有 17.9 克，在全国都遥遥领先。陕西那可是有很长的历史文化，美食也多得很，像羊肉泡馍、凉皮之类的，都是大伙可喜欢的特色美食。不过，这些好吃的在做的时候可能就会用不少盐来调个味。再说了，陕西在那内陆里头，以前交通不怎么方便，买东西什么的选择也少，这可能就弄得大伙盐吃得多了。但是现在不一样了，大伙健康意识都提高了，陕西也使劲提倡低盐饮食，推广健康的生活办法。不过，有些小地方的人那饮食习惯一时半会可改不过来，还是可劲吃盐。还有些小饭馆为了让菜更好吃，也放很多盐，对人身体可不太好。

2.北京

2012 年第五次总膳食研究的时候，北京就跟那黑马似的，一下子就跑到全国食盐摄入量高的地方前头去了。北京是我们国家首都，也是个国际化大都市，全国各地的好吃的都在这聚着。一方面，北京的传统美食像炸酱面之类的，可能就得用点盐提提味。另一方面，这生活节奏快，吃的东西也多，那些个方便食品、外卖之类的可受欢迎了，可这里头说不定就有不少盐。不过，这几年北京又是搞宣传活动，又是弄健康促进项目，就想让大伙少吃点盐，身体更健康。大城市生活压力大，人有时候忙起来就随便买点高盐的东西凑合着吃，对自个健康不怎么重视。而且一些小区边上的小超市说不定就有高盐的腌制品在卖，也容易让居民买走。

3.辽宁

2012 年第五次总膳食研究的时候，辽宁在那食盐摄入量上可显眼了。辽宁有很多海洋资源，海鲜那可是当地饮食的重要部分。做海鲜的时候，为了让那鲜味更突出，可能就会加点盐。而且辽宁冬天可冷了，一些传统的冬天吃的像炖菜之类的，可能就会用不少盐，又能加点味，还能存得住。现在呢，辽宁也积极搞健康教育，让大伙知道低盐饮食的好处。有些农村地方的人都习惯吃可咸的东西了，改起来可难了。还有些小作坊做的咸菜之类的，可能盐放得非常多，都超标了，还容易流到市场上去。

4.吉林

2012 年第五次总膳食研究的时候，吉林这食盐摄入量也不低。吉林在那东北地方，有自己独特的饮食文化。就比如说那酸菜炖白肉之类的传统菜，做的时候可能就会用不少盐。再加上冬天又长又冷，大伙就得吃更多热量高的东西来抗冻，这高盐的食物就可能吃得多了。不过现在健康理念都普及了，吉林也使劲推动低盐饮食的宣传和实践。有些偏远地方的人那饮食习惯很难改了，对咸的东西可依赖了。而且一些小市场上卖的那些散装咸菜之类的，说不定就有卫生不好和盐太多的问题。

5.湖北

2000 年第三次总膳食研究的时候，湖北那可是厉害，是唯二的摄入量超过 15 克一天的省份。到了 2012 年调查的时候，也在那高的水平上。湖北那可是有很多湖的，水产资源丰富得很。湖北的热干面、鸭脖之类的在全国都可有名了。热干面做的时候会加点盐和酱料，鸭脖那些个卤制品也可能有不少盐。但是这几年，湖北又是搞健康饮食宣传活动，又是加强食品监管，就想让大伙少吃点盐。有些小县城吃的东西比较单一，高盐的食品可多了。而且一些小摊上卖的小吃可能盐放得老多，还没什么人管。

6.河南

2000 年那调查的时候，河南人均食盐摄入量也高，在那前头排着呢。河南那可是中华民族的重要发祥地，饮食文化可厚了。河南的烩面、胡辣汤啥的传统美食，做的时候可能就得用点盐调调味。而且河南以前是个农业大省，大伙干活累，可能就得吃多点盐来补补力气。现在呢，河南也积极推广低盐饮食，让大伙健康意识都提高。有些农村那地方的人传统观念可强了，觉得盐吃少了就没力气，高盐的饮食习惯可不容易改。而且一些小作坊做的调味品可能盐放得太多了。

7.江西

2000 年那调查的时候，江西人均食盐摄入量也不低。江西有自己独特的赣菜文化，像藜蒿炒腊肉之类的特色菜。做的时候为了让那味更好，可能就会用不少盐。再加上江西山多，以前交通不方便，吃的东西选择也少，这可能就弄得盐吃得多了。现在江西也加强健康教育，推广健康饮食，想让大伙少吃点盐。有些山里头的人习惯自己腌咸菜之类的，盐放得可多了。而且一些小商店说不定会进些不怎么正规的高盐食品来卖。

8.河北

2000 年那调查的时候，河北人均食盐摄入量也在那高的地方。河北挨着北京和天津，饮食文化也丰富。河北的驴肉火烧啥的美食，做的时候可能就得用点盐。而且河北冬天也冷，一些冬天吃的像炖菜之类的可能就有不少盐。现在河北也积极采取措施，让大伙少吃盐，过健康生活。有些乡镇那地方的人对低盐饮食没什么认识，还是吃可多盐。而且一些小饭店为了省点钱，可能就用些可咸的调料。

9.山东

以前那些饮食调查里头，山东那盐吃的也不少。山东那饮食文化可丰富了，像煎饼卷大葱那好吃的，做的时候可能就得用点盐。山东以前是个农业和工业大省，那时候人干活累，就习惯多吃点盐补补力气。现在，山东也使劲宣传低盐饮食，想让大伙健康观念都提高提高。有些农村那地方，传统饮食习惯可深了，改起来可难了。还有些小作坊做的腌制品，说不定盐就放多了，还容易在当地市场上卖出去。

10.江苏

在有些饮食研究里，江苏有的地方盐也吃得多。江苏有自个独特的地域文化和好吃的，就像那扬州炒饭、盐水鸭之类的。做这些个好吃的时候，可能就得加点盐。江苏经济发达，生活节奏也快，有些上班的人就爱买方便食品和外卖，这里头说不定盐就不少。现在江苏也大力推广低盐饮食理念，加强健康教育。但是，有些小饭馆为了那味好，就可能使劲放盐。在一些乡镇那地方，居民对低盐饮食认识还不够，还是吃很多盐。