本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：烧鹅饭vip

前些天跟老婆回来一趟她娘家，起因是她表哥搞了个农庄，请我们去玩。地方不错，一起吃了烧烤，小朋友也玩的很开心，不知咋滴就聊起我最近在买刀，好吧之前玩手电被发现了，现在买刀也藏不住了，老婆立马投来了你给我等着的眼神。表哥说，他准备以后搞点烤全羊啥的，问我有没有刀，烤全羊用。他的要求简单：不锈钢的，锋利些的，不要太大的。让我帮忙搞几个，过年请我吃烤全羊。。。这必须马上就安排起来，什么烤全羊不烤全羊，咱能是那样的人吗？必须是啊！毕竟上次吃烤全羊还是上次呢。

我之前入手过这把刀，结果去了店铺一看，降价了。原来是这次的没有包装，而且也没有刀鞘和刀鞘尾盖，所以价格降了，好吧。这次还上了新款式，有表哥当挡箭牌，一样拿一个。

三维参数

虽说是三把刀，其实是三款，只是刀刃表面处理有区别，先看三维。数据为手动测量，难免有误差，从上至下重量分别为117g，120g和121g。

实测长款全长22.5cm，有效刃长10.6cm，柄长12cm；短款全长21cm，有效刃长7.8cm，柄长11cm。

实测刀刃角度，长款刀尖角度约43°＜60°，短款刀尖角度同样约53°＜60°。

刀具长度及角度满足规范要求，但不建议带到公共场合。

刃厚取刀背最厚处测量，长短两款的厚度实测均为3.5mm。

刀刃

刀刃材质采用了目前量产刀具常用钢材之一的813，属于综合性能比较均衡的一种刀具钢材，性价比颇高，简单说就是性能比他好的贵太多，比他便宜的没它性能好，而且经过大量的产品检验，属于物美价廉的一种钢材、对于量产刀大厂来说，稳定、性价比高，仍是目前的主流钢材。三把刀，银白色的为砂光，黑色的刀刃则是镀的黑钛。

刀刃采用大平磨再人工二次开刃，用行业术语叫开立口再开刃。刀背宽刀刃窄，一磨到底再开刃。这样的开刃方式可以磨得更锋利。微S型的刃线更利于切割。表面拉丝处理，数控模工艺，两侧刃线一致，无停顿，刀刃背部一侧有品牌LOGO。

刀背设有防滑背齿，背齿设置比较宽大，但仅有两个，如果再多背齿一个更好些，尤其对于手大的小伙伴。

刀柄

刀柄采用了尼龙玻纤+TPR的材料组合，都是复合材料。优点是质量轻，可以塑形成各类形状，握感软硬适中。中间黑色部分为尼龙玻纤，其余部分为TPR，用力按压有弹性。

前面说到没尾盖，实际是这样的，里面是电池仓，可以装电池，电量刀柄上的小灯。

实操测试

实操测试主要做了锋利度、劈、砍、切食材、割绳、削、刮打火棒几方面测试。没有安全护具也没有合适道具，所以未做穿刺测试。

锋利度

锋利度测试采用A4，很轻松的划开纸张，且没有毛刺，丝滑无比。

砍

受限于刀的尺寸，对于较大的木材，砍比较吃力，效率不高，属于正常表现，刃型和尺寸更重要些。这个尺寸的刀在户外配一把锯子才是绝配

劈

对于小尺寸的直刀，劈的时候利用另一块木头敲击刀背才能事倍功半，效率立马就上来了。

切食材

食材选取的五花肉，今晚准备做五花肉炒蒜苗。实际使用过程中，由于刃宽相对较小，切较厚的肉类时需要来回多次切割。

切割的五花肉厚度能做到和刀刃厚度差不多，这个厚度对于户外来说比较适合做烤肉，烤肉在户外几乎是零难度，简单方便，配上小铁板，听着烤肉滋滋冒油，再蘸上辣椒面别提多美。

肉能切，水果当然不在话下，切完水果直接水洗擦干就好。

割绳

割绳子选用伞绳是七芯伞绳，吊起将近180斤的我也是毫无难度。从动图能看出来切割利索，切掉的伞绳不要丢，搜集起来也是良好的引火材料。

削

家里没木柴，外面的活树都是有主。拿出之前剩下的榉木地板，实际测试中能看出来SOG这把刀能很快的完成削的动作，耐心一点慢慢削出一根完美羽毛棒，就是一根很好的引火材料。

刮打火棒

打火棒是户外重要的生活工具，不怕水，稳定安全。刮打火棒首先要刮掉表面的氧化层，刀背虽经过打磨抛光，仍能很轻松刮出火花。

总结

这把刀是瑕疵款，没有刀鞘和尾盖，不太适合携带的，但是作为给表哥烤全羊用，这些毛病都不是问题了。且完全满足了他的要求：尺寸适中、不生锈、价格不贵。。。甚至我还做了好多表哥完全用不上的实操测试，锋利和强度等用在烤全羊也是绰绰有余，完全可以交差了，表哥的这烤全羊我是吃定了！