独家推荐：冬季季节性菜品，天天吃都不腻

在寒冷的冬季，除了萝卜，白菜，深受大家的喜爱之外，还有这样一种蔬菜，它具有一种特殊的香味，喜欢它的人，视其如珍宝。不喜欢它的人，避之不及。它虽然看似很普通，却是古代宫廷的佳肴，而且它的营养价值却非同一般，它就是具有“皇帝菜”，“护肝高手”之称的——茼蒿。

早在唐代，药王孙思邈在《千金方》中记载，茼蒿，“味辛，性平，无毒，安心气，养脾胃，消痰饮”。这说明，茼蒿的食疗作用和药用价值得到了古代医学大师的认可。

而现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素等多种营养成分，具有保护肝，降肝火，助睡眠，养心安神，健脾开胃等作用，是冬季养生的滋补佳品。

冬季很多人喜欢用茼蒿来涮火锅，而今天给大家分享一个茼蒿的美味吃法——茼蒿千层卷，做法简单，蓬松暄软易消化，就连挑食的孩子也喜欢吃。

推荐美食:茼蒿千层卷

具体做法:

一、准备茼蒿

准备一把茼蒿用清水清洗干净，再放入开水里，焯水30秒，这样吃起来会更加鲜嫩。时间到后，捞出过凉水，挤出水分，放在案板上切碎，放入碗中。

二、处理配菜

准备半根洗干净的胡萝卜，切成胡萝卜丁。

准备一把小葱切成葱花。

三、馅料调味

将茼蒿碎，胡萝卜丁和葱花全部放在一个大碗中，再往里面打入两个鸡蛋，加入少许的食盐，少许的五香粉，一勺小磨香油，用筷子搅拌均匀。

四、制作面团

接下来，再加入三克酵母粉，加入一勺玉米面，再少量多次地加入面粉，用筷子先搅拌成面絮状。

再下手揉成软硬适中的面团。

五、擀面片

面团不用发面，直接移到案板上，再整理成一个圆形，用手按扁，上面撒上点干面粉，防粘。用擀面杖，擀成一个5毫米左右的长方形大面片。

六、切成小剂子

在面片上，淋上一层食用油，用刷子涂抹均匀，尽量卷紧实一些，边卷边按压，排出里边的空气。

最后，把收口压在下面，稍微的整理一下，切成大小均匀的小剂子。

七、醒发

把做好的生胚，摆放在蒸屉上，摆的时候，要留有空隙，防止醒发后，粘连在一起。放在温暖的地方醒上30分钟左右。

八、蒸制

锅中水开以后计时蒸25分钟。时间到后，再闷三分钟即可。

这样做出来茼蒿千层卷，鲜嫩可口，好吃易消化，做法简单，层次分明。

如果再蘸上辣椒油、蒜泥或者是番茄酱，味道会更加好吃！