冬天到了，小宝宝们好啊!

冬天的打卡季正火热的进行着，在这一年最后的一场大促销后，我们来到了寒风凛凛的冬天。

在这个时候，肯定会想起一路吃到的好吃的吧!

下面四种孕育了无数幸福和快乐的肥肠做法，你们来要哪个?

想起来就是口水直流!

辣炒肥肠。

辣炒肥肠的做法:

1.首先把肥肠切成小段。

2.接下来调好适量的生抽、料酒、老抽和食盐放入切好的小段肥肠中去腌制25分钟左右。

3.腌制好了的肥肠洗干净备用，把配菜清洗干净。

4.起油锅，油温热后下入提前切好的蒜片，然后加入切好的干辣椒爆炒出香味来。

5.再加入切好的洋葱、尖椒爆炒均匀，最后将腌制好洗干净的肥肠段下锅翻炒均匀，出锅前加点香油搅拌均匀就可以出锅了。

辣炒肥肠成品图:

从上面的做法图中，我们可以看到辣炒肥肠菜品颜色煞是好看，再加上洋葱和尖椒，那么这道菜绝对是让人又爱又恨，爱的是它的颜值和美味，恨的是没有饭的话可就悲剧了啊!

因为这道菜没有料理大师收聚精华提炼的把控效果，所以只能算是10分中的9分品质吧，但是如果你的手艺好，或许会更进一步呢!

如果下面你们想知道更多做法，那就请继续往下看哦!

干煸肥肠。

干煸肥肠的做法:

1.同样方式把刚才的那道做法开头先做出来:将整根的肥肠经过彻底清洗后切成小段;然后用生抽、料酒、老抽和食盐腌制25分钟左右。

2.腌制好了洗干净备用，然后将食材清洗好备用:豆皮切四方块，洋葱切边，尖椒切块或者切丝都可以。

3.接下来调好料汁备用:生抽、料酒、大葱、老抽、食盐、蚝油搅拌均匀就好。

4.起油锅，油温热过后先将尖椒放入锅中稍微煎至微焦就能请出锅，再加入洋葱同样处理后捞出来，把豆皮四方块下入油锅慢慢煎至微焦就能捞出来备用了。

5.接着加入蒜末、姜末爆炒出香味后加入腌好的肥肠翻炒均匀然后加上事先调好的料汁翻炒均匀收汁，最后加入得到材料翻炒均匀就能出锅了。

干煸肥肠成品图:

从上面的成品图来看，这道菜应该也是一道值得期待的新菜式吧?

干煸肥肠的做法跟辣炒肥肠是差不多的，只是增加了步骤同时降低了一部分油盐量，整体菜式能给到我们一种更清新的感觉，同时也比起辣炒肥肠更加健康哦!

红烧肥肠土豆。

红烧肥肠土豆的做法:

1.整根肥肠彻底清洗干净之后切成小段，再将土豆切块备用。

2.接着用生抽、老抽、料酒以及食盐将小段肥肠腌制25分钟去腥味。

3.腌好之后将它们清洗一遍去掉多余调料，然后起锅煮五十分钟让油脂部分有更足的溶解效果去掉多余油脂。

4.然后上面再次倒入油+大葱+姜+蒜片+干辣椒稍微爆炒出香味后加入土豆翻炒均匀，再加入腌好的肥肠翻炒均匀后加适量水大火煮开后先蒸20分钟再炖半小时。

5.最后收汁，让菜‏品颜色看上去更加卖相不错就能盛出锅了。

红烧肥肠土豆成品图:

红烧肥肠土豆的做法还是很简单的，只要步骤不能搞混，那么这道菜就是万事大吉的直接成功了，而它的卖相也不差吧?

而且我们可以看到红烧肥肠土豆里面还有其他肉质，如此看来，它是不是也很让人期待呢?

干锅肥肠。

干锅肥肠的做法:

1.整根的鲜肥肠先洗干净后用剪刀剪成一段一段，再起锅倒水下料酒和大葱去腥味，让它煮十五分钟去去油脂。

2.煮好的鲜肥肠捞出来过冷开水更进一步去油质，然后用刀将其剁成大小比较均匀的小段备‏用，同时再将青蒜与大葱切段备用。

3.捞起来的汤底不要扔掉，用来烧蒜片和姜片。

4.接下来用生抽和料酒对切好的鲜猪肚段进行腌制使之入味，在腌制的时候将配菜也分别处理一下备用，这样能节省不少时间哦!

5.取一个大的平底锅下油，油开后先放入腌制好洗净的猪肚段，并将其炸至微粘硬涨了之后捞出来，再加入青蒜和大葱爆炒出香味后加入炸好的猪肚段翻炒均匀。

6.最后加入白胡​椒粉，继续翻炒均匀就能盛出锅了。

干锅肥肠成品图:

从成品图来看，它是不是跟红烧肥肠土豆感很相似?

为什么会看起来很像呢?

这是因为红烧肥肠土豆中的红色部分其实就是各种综合调料混合起来形成的，所以看起来呈现颜色效果看起来很相似。

而用到各种综合调料这种做法一般都是因为大多时候猪肚是经过大香来调味的，但是我们为大家提供了另一种选项，大家可以通过这种方式来增添它与别处不同的新鲜感哦!