不用水泡！神秘方法快速解冻各种肉类

解冻肉不要再直接用水泡了，酒店大厨教我一招10分钟快速解冻，解冻出来的肉和新鲜的一样，吃起来更加的放心健康，大家好，这里是鹏鹏美食房。

自从现在家里有了冰箱之后，我们买回来的肉类，通常会放入急冻时保存，因为它的温度比较低，这样可以有效的减缓细菌和微生物的滋生，从而延长肉类的保质期，并且还可以防止肉类腐败的问题。

但是当我们需要用到它的时候，往往会忘了拿出来提前解冻，然而就算提前解冻，我相信有很多朋友，也是通过用水来泡进行解冻，其实用水泡是不好的，因为用水泡解冻会导致肉中的可溶性，蛋白质，氨基酸等营养成分流失，更可能导致我们的肉质变差，变得干燥，缺乏鲜嫩感。

而今天大厨教我一招10分钟快速解冻，具体怎么做的，快跟着视频来看一看吧！

我们只需要把肉放入一个大盆当中，接下来在肉上面撒上一些食盐，尽量把整块肉表面都用上食盐抹一遍，撒完之后用你发财的手，把食盐均匀的涂抹在肉的表面，众所周知，食盐可以有效的降低冰块的冰点，从而促使冰块快速融化，记住我们这里一定要多撒一些食盐哦，把肉块儿翻一个面，我们继续在这里撒上一勺食盐，这样才能使冻的肉被快速解冻。

撒上食盐过后，准备一瓶白醋，因为白醋它不仅有去腥的作用，而且还有很好的软化作用，用白醋来化冻肉，和食盐搭配在一起，可以起到一个事半功倍的效果。

然后找出一个软毛刷，我这个刷子是平常吃烧烤用到，记住刷子一定要干净哦，然后将肉表面均匀的刷上一层白醋，然而冻肉冰块比较厚的地方，我们可以多刷上一些白醋，大概来来回回，将整块肉刷上1到2分钟左右就可以了，没有醋的地方，我们再次倒上一些白醋，接着用刷子继续刷。

亲爱的朋友们，视频已经看到这里了，制作视频不易，请用你发财的手给我点个赞吧，你的每一个点赞，评论或者转发都是对我最大的支持和鼓励，谢谢。

可以看见，将白醋刷在肉上之后，我们的冻肉已经开始慢慢变色，全部刷好以后，我们先把肉放在一旁，让它静止3到5分钟左右，时间到了以后，我们把肉块取出，现在可以很明显的看见，肉的表面已经开始慢慢的软化了，这也就说明，我们用的这个方法起到了很明显的效果。

但是时间远远不够，我们继续让它放置8分钟到10分钟左右，10分钟再把解冻好的肉拿起来看一看，可以看见肉质已经变得非常的柔软，无论是瘦肉还是肥肉都已经解冻好，盆子里面残留的水就是解冻后冰块所化，当然肉的最当中可能会有一点点硬度。

解冻好之后我们再加入水，这里水肯定不是用来浸泡肉的，而是用来清洗肉，这里我们需要把肉表面残留的，食盐和白醋给清洗的干干净净，否则我们烹饪出来的肉，它会特别的咸，以及有一定的酸味儿，甚至如果不清洗干净，也会相当的不卫生。

最后，我们把洗好的肉拿出，可以来试一试解冻后的效果，把它放在菜板上，然后用刀轻轻一切，就可以很轻松的给切下来，而且可以看见无论是表面还是当中，它的肉质看起来就和新鲜的一一样，我们再次从边上切下一块，相当的柔软，肉质也是相当的新鲜。

怎么样？朋友们觉得这个方法还不错吧，这可是酒店大厨传出来的方法，看完赶紧收藏起来吧，以后你家里无论是解冻牛肉，猪肉，羊肉或者鸡肉等等肉类，千万不要再直接用水泡了，用今天为大家分享的这个方法来解冻肉类，不仅10分钟快速解冻，而且肉质可以保持的很新鲜，吃起来也会更健康哦！

如果你还有更多好方法来解冻肉，那么赶紧在视频下方留，言分享出来吧，好了，今天的视频就分享到这里啦，点关注不迷路，这里是鹏鹏美食坊，我们下个视频不见不散，不见不散，拜拜。