德国小吃Top榜TOP14：让人直呼没胃口的原因揭晓！

tasteatlas网站每年都会根据网友的反馈评选出最受欢迎的各地特色美食，包含各个种类的榜单。今年也是如此，该网站汇总了好评最多的14种德国小吃。

其中当然少不了常见的几种，如：

咖喱香肠（Currywurst，排名第4）、

土豆煎饼（Kartoffelpuffer，排名第5）、

扭结面包（Brezel，排名第6）、

洋葱煎饼（Zwiebelkuchen，排名第7）、

黄油蛋糕（Butterkuchen，排名第8）。

这些小吃从制作和味道上来说还算中规中矩，但是有一些就不一样了，比如有的仿佛掉进了油壶或是糖罐子，有的朴实到令人看一眼就饱了。

“油炸星人”&齁甜代表

奶酪球（Quarkbällchen）

排名 1

听着名字是不是挺正常，让人联想到国内市场上常见的白色奶酪球，但 “此奶酪球”非 “彼奶酪球”！这种德国传统小吃通常由夸克奶酪(Quark)、面粉、鸡蛋、糖和发酵粉混合制成。捏成小球后放锅里油炸，直到外皮变得金黄酥脆，内层松软为止。炸好后，通常会裹上糖粉或细砂糖或肉桂糖混合物。在巴伐利亚一般作为下午茶点心。

图片来源：einfachbacken.de

鸡蛋煎饼（Eierkuchen）

排名 2

通常比其他类型的煎饼更薄，做得较大，可以折叠或者卷起食用。传统的做法是将鸡蛋、面粉、牛奶、黄油、糖、肉桂粉等混合制成面糊，倒入融化的黄油或食用油中，两面煎至焦黄，最后涂上苹果酱、巧克力榛子酱等。

*后来也有做成咸口的，加入火腿、奶酪或蔬菜。

马格德堡小炸糕

（Magdeburger Schmalzkuchen）

排名 3

来自马格德堡地区的传统甜点。通常呈长方形或菱形，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母、柠檬汁等制成面团，热油炸至金黄色，外皮松脆，食用时蘸上糖粉。在德国各地节日市场、集市尤其受欢迎。

图片来源：einfachbacken.de

炸土豆大饼（Pickert）

排名 13

一种类似油炸糕、马铃薯煎饼和华夫饼的结合体，源自德国北威州。用土豆、面粉、鸡蛋、牛奶和酵母等做成面团，发酵后油炸或烘烤。口感比较厚实、松软。食用时会配以果酱、糖、肉桂，甚至涂上肝肠。

朴实，实在是朴实！

莱茵三明治（Halve Hahn）

排名 9

直译过来叫做“半只公鸡”，实际上跟鸡肉一点关系都没有！推测可能起源于19世纪70年代的科隆。做法非常简单，把黑麦面包对半切开，涂上黄油，放上一片厚厚的高达奶酪、腌黄瓜和生洋葱，通常还会加芥末。在莱茵地区很受欢迎，尤其是科隆和杜塞尔多夫，大多数餐馆、酒吧都有这道点心。

酸奶酪（Handkäse mit Musik）

排名 10

直译过来叫做“手作奶酪配音乐”，源自黑森州。由手工成型的小块酸奶酪、洋葱、醋汁、食用油、黑胡椒制作而成，通常会配上面包、葛缕子籽和苹果酒。

名字虽然很离奇，但是有正经来源。过去人们食用这道小吃时，会将洋葱放在一旁，醋和油装在小罐子里。当服务员端着盘子上菜时，晃动使得小罐子发出声音，就像音乐一样。

*葛缕子籽：香料的一种，跟孜然很相似，但外形和味道不同。葛缕子籽原产自地中海地区，颜色比孜然深，通常为浅褐色，比起孜然的辛辣，葛缕子籽味道更加温和。

腌制油炸鲱鱼（Brathering）

排名 11

德国传统炸鱼小吃。将新鲜鲱鱼裹上面粉，煎炸后用白葡萄酒醋、洋葱、糖、盐、胡椒、芥末籽和月桂叶混合腌制。传统吃法是直接凉拌，一般会配上炸土豆、烙饼或土豆沙拉。

图片来源：hawesta.de

小圆萝卜（Radi）

排名 14

食材只有萝卜和盐的德国传统小吃。源自巴伐利亚。制作方法是将萝卜切成微卷状的薄片，然后撒上盐，有时也撒胡椒粉和葱末。搭配啤酒或椒盐脆饼，直接用手拿着吃。慕尼黑啤酒节最受欢迎的小吃之一。

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参考来源

https://www.tasteatlas.com/best-rated-snacks-in-germany