新津春节盛宴，珍馐鱼鲜宴共享团圆时光

一方被丰美水系滋养千万年的土地，鱼鲜和层出不穷的鱼鲜美食，便是它的馈赠。吃鱼到新津，早已成为成都人刻在骨子里的共识。

而过年吃鱼到新津，除了“年年有鱼”的传统吉庆意味，更有“珍馐鱼鲜宴亲朋”的舌尖新奇与“小桥流水林盘间”的阖家欢愉。如果你一不小心还抢到了新津餐饮消费券，那么恭喜你，过年的美食氛围感直接拉满了。

在推荐鱼鲜好店之前，几道秘不外传的新津特色鱼鲜菜品奉上，如果在新津看到了，可以毫不犹豫地下手。

到新津吃鱼，胖大姐是一个绕不开的存在，哪怕食客嘴刁，去岷江畔的“船型餐厅”吃一盆黄辣丁，也是绝对不会出错的正宗之选。

新津黄辣丁做法多为红汤，整只鲜杀的黄辣丁泡在红亮亮、麻辣辣的汤料里，夹一只入口，一嗦脱骨，唇齿麻辣鲜香，鱼肉入口即化，按理说，红汤黄辣丁已是黄辣丁烹制的天花板，但“胖大姐”硬是开发出了十多种做法，除了大家可以想到的麻辣、香辣、清蒸、黄焖、酸菜外，苗家酸汤、奶汤这些创意做法，也被搬上了餐桌

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来胖大姐吃鱼，年夜饭甚至低至598元一桌，预定电话也给大家打听好了。

胖大姐渔庄

地址：新津区永商镇岷江大道495号

电话：15882424793

一顿完美的年夜饭，重要的不仅仅是味道，还要考虑多种因素：环境要好，要有小院晒太阳、喝茶、打麻将；菜品要好吃，特色、传统、品类必须一样不少；其他诸如交通方便、好停车、价格实惠、有包间之类的，更是标配。五河渔庄就是一家能满足这种种需求的餐厅。

外婆家常清波鱼肉鲜嫩，大蒜烧鲶鱼咸香味稠，豆豉青椒江团清香诱人，适合老人孩子，最让人惊艳的是他家的炝锅胭脂鱼，炸得酥脆入味的整鱼埋在一堆香香脆脆、咸咸辣辣、酥中带甜，微辣微麻的作料里，夹一口鱼肉，酥嫩不柴，鲜香一秒入魂。常有食客把作料粉粉都打包回家夹了馒头，这应该是对这道炝锅胭脂鱼最大的肯定。

同样的味型，还有炝锅刺婆鱼，也是强烈推荐来新津品尝的必吃菜。如果你点了这道菜，答应我，把作料打包回家，好吗？春节的套餐也给大家打听好了，这家需要提前订，一定提前订。特别提醒，五河渔庄1月27日至29日三天放假休息，所以订餐的你记得错开时间哦！

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五河渔庄

地址：新津区永商镇梨花大道一段589号

电话：028- 82598030

藏身新津闹市的食荟渔肆，应该是城区最大的饭店之一了。一排排透明鱼缸里的各类鱼鲜，让你置身三亚，但小桥流水、白墙青砖、竹编灯笼的考究却又只有咱川西院子才有。餐厅虽开业不久，老板却是资深美食行家，所以完全不用担心他的味道。

藿香焗胡豆颇具特色，外壳烧焦，在嘴里焗足藿香滋味后吐壳，内里超软糯。家常江团则以五种家常泡菜做底，豆瓣酱炒香再配上青红辣椒，撒上葱花、藿香出锅，细嫩入味。

老板早早推出了春节年夜饭套餐，配上环境、味道、区位，这家的年夜饭性价比拉满。

年夜饭特惠活动

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指定啤酒、白酒免费畅饮

指定热饮29元/扎

食荟渔肆

地址：新津区五津街道武阳西路357号

电话：028-82588878

从高速出口下站，不多久就可以开到鑫金川，平平无奇的院子，却是惊艳的好吃。跟很多家新津黄辣丁的微辣微麻微油不同，这家主打一个麻辣够劲，个头适中的黄辣丁藏身深不见底、油亮糊辣的海椒节节、花椒颗颗、香菜叶叶下面，让人吃得那叫一个酣畅淋漓。

这家是老店，除了麻辣入味的红汤黄辣丁外，炝锅刺婆、豆汤仔鲢、野菜花烧翘壳、霍香雪鲫、豉椒江团，甚至他家的耙耙菜都值得推荐。

鑫金川鱼庄

地址（老店）：新津区普兴街道岳店村2组6号

电话：18030632885

地址（新店）：新津区白鹤滩湿地公园游客中心旁边

电话：19282820888 028-63380888

上个月刚被评为成都市级非遗的安西鱼头火锅，也是年夜饭的必推菜品。大大小小的鱼头火锅店，星罗棋布地分布在新津区安西镇的各个角落，这样一道兼具地域特色和文化底蕴的硬菜，足以成为春节举家来新津的理由。

这些鱼头火锅店中，新津渔家小院应该是宴客的翘楚。百年历史的明清老院子，镂空雕花木格窗、有点岁月沧桑的大梁柱、几进川西院落，加上小桥流水青砖路，中式建筑美学与传统非遗美食，就这样有质感地融在了一起。

渔家小院的鱼头好吃，是因为鲜杀的花鲢和秘不外传的蘸碟，鲜鱼头放在咕咕冒泡的红亮油汤中，看着它慢慢从昂首挺立到躺平浓汤，再整个捞出，裹入豆瓣酱、红油、香葱、蒜泥、大头菜、炸豌豆包裹的一大盘酱料里，鱼头腮帮肉特有的滑嫩，为舌尖带来极致的享受。还很推荐他家的蔬菜锅摊儿和蔬菜包子，绝对不是预制菜！！

过年的年夜饭套餐也跟大家打听到了，直接收藏。

新津渔家小院

地址：新津区安西镇安西村渔场路48号

电话：17381929260

鱼头火锅其实各家锅底都味型大同，但蘸碟却是百花齐放，各有所长。去过了曲径通幽的渔家小院，淳朴烟火的老杨砂锅鱼头，也绝对需要浓墨重彩的一笔。

老杨砂锅鱼头，朴素得只需要一个普通的农家院落和一口乡野鱼塘，便可日日食客盈门。秘诀就是他的豆瓣酱。

老杨说，鱼头火锅豆瓣酱，必须是精选本地蚕豆与鲜红牧马山二荆条辣椒，经“翻、晒、露”反复锤炼，工序繁复，耗时良久，方才成就瓣子酥脆、酱香醇厚、辣而不燥的独特风味。而煮鱼器具必用砂锅，黏土与煤屑烧制，保温奇佳，让鱼头在慢炖中与汤汁完美交融，入味至深。

在老杨的院子里，工人现捕现捞鱼塘里的鲢鱼，鱼头硕大，占体长三分之一，鱼身据说直接回归鱼塘，犒食甲鱼（插播一下，他家甲鱼也好吃），这种画面，颇有点烟火风味。

老杨家吃鱼头火锅很实惠，一般就是人均50元左右，所以年夜饭乘法学得好，价格基本就出来了。另外在老杨家还可以吃到甲鱼、肥肠、排骨、鸡、兔、黄辣丁、牛蛙、鳝鱼等美食，老饕们别错过了。

老杨砂锅鱼头

地址：新津区安西镇白鹤村10组

电话：13880344330

划重点，再给各位提醒下哟

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新春餐饮消费券的家人们

赶紧到上述这些餐饮店用起来

满减抵扣，真香❤️

信息来源：新津商务会展