潮汕美食之旅：一场味蕾的盛宴！

我是一个北方人，由于公司裁员，今年我成了无业游民，内心充满了失落。面对自己如今的困境，索性就“摆烂”了一下，就到外面旅旅游，放松放松自己。我来到了广东，在这里游玩了很多地方，也品尝了很多的美食，尤其是广东潮汕地区的美食，让我实在是大开眼界。

所谓的潮汕实际上就是指广东的潮汕地区，位于广东东部的沿海，主要包括汕头、潮州还有揭阳这三个地级市。这些地方的文化比较相似，都有非常独特的传统文化，比如妈祖、伯恭伯嬷等，还有就是每到过年，潮汕地区都非常热闹的游神等等。

不过我来到潮汕，还是比较关注潮汕的美食文化，因为潮汕的美食实在是太多了，每一样都让我赞不绝口。

在潮汕，我第一个吃的就是潮汕非常有名的潮汕牛肉火锅。没吃之前，我还好奇，为什么就一个牛肉火锅，为什么那么受欢迎，这能有什么特别的。直到我 吃到才知道，潮汕的牛肉果然是名不虚传，牛肉都是非常新鲜的，据说从屠宰到上桌不超过6小时。

潮汕的牛肉品质太好，太新鲜，所以这里的火锅都是用清水做锅底，只需要涮几下，再蘸上沙茶酱或者普宁的豆酱，保证能征服你的味蕾，实在是太鲜嫩，太美味了！

潮汕的牛肉不仅是用来涮火锅，还能做成牛肉丸。潮汕的牛肉丸有两种，一种是牛肉丸，而另一种叫牛筋丸，区别在肉的品类上。

牛肉丸吃起来肉质非常细嫩，而牛筋丸则吃起来更加有嚼劲，我本人更喜欢吃牛筋丸。吃火锅的时候，加一些牛肉丸下去煮，煮熟后直接吃也非常美味，要是蘸上沙茶酱或者辣椒酱，味道则更上一个档次。

说到肉丸，除了牛肉丸之外，潮汕的鱼丸也非常值得一试，毕竟都是手打出来的，味道当然是没得说的。我吃了个水煮鱼丸，它的做法就是简单地加了紫菜、鱼露还有胡椒粉，但是吃起来就非常美味了，口感非常Q弹而且很爽滑。

来广东潮汕地区之前，我都没想到潮汕地区人们还吃鱼生，我还以为只有广东隔壁的广西才吃。所以在潮汕看到鱼生，我还是忍不住尝了一下。潮汕的鱼生一般用的是鲩鱼，被切得薄如蝉翼，晶莹剔透，搭配上姜丝、葱丝、花生、洋葱等等配料一起吃，吃起来非常鲜甜脆爽。

潮汕的鱼生我吃了，但是潮汕的生腌我却不敢尝试。不过我吃了潮汕的卤水鹅，这是让我非常意外的一道美食。潮汕的卤水鹅用的是狮头鹅，放在特制的卤水中卤得非常入味，再搭配上蒜泥、香菜等蘸料，吃起来肉非常美味，卤香四溢，让人回味无穷。

除了上面这些之外，我还吃了潮汕很多的潮汕特色经典小吃。第一个特色小吃是炒糕粿， 我还是第一次吃到这种美食。它是用米做的，做法是将米糕煎成两面金黄，然后加上肉、虾仁、鸡蛋等食材翻炒。这道小吃吃起来非常软糯，而且外皮酥嫩，再搭配上白糖，有种咸中带甜，我更喜欢这样的吃法。

说到潮汕小吃，应该离不开粿这种美食吧。不过我一直不太知道粿条、米粉、河粉这些有什么区别，不知道是不是原料都是米，但是做法不一样，所以叫法也不一样而已。

粿条在潮汕的吃法有很多种，我就吃了其中一个，那就是炒粿条。炒粿条就是把粿条加上虾仁、肉片还有鸡蛋、豆芽等一起炒，吃起来非常香，口感丰富，有点像是炒粉。

紧接着我还吃了潮汕的肠粉，这应该是整个广东省都有在吃的美食。我吃了个牛肉虾仁肠粉，看起来皮非常薄，搭配上酱汁，吃起来非常鲜嫩爽滑，非常好吃。

我还吃了一个我没有听过的美食，但是非常有特色的小吃，那就是老妈宫粽球。这应该就是这里的特色粽子，不过我这个北方人却没吃过这样的粽子，我们北方都是吃的甜粽子。

而潮汕这里的老妈宫粽球里面的馅是用虾仁、板栗、五花肉、蛋黄等等，所以吃起来味道非常丰富，完全颠覆了我对粽子的认知。

最后一个在潮汕吃的美食是蚝烙，这个让我非常难忘。它的做法是把生蚝，然后裹上木薯粉，然后油炸，炸到两面金黄之后再淋上鸡蛋液，再煎一次，煎到两面金黄就可以吃了。蚝烙吃起来非常酥脆，外焦里嫩的，让人回味无穷。

上面便是我在潮汕旅游吃过的美食，每一样都非常美味。但是上满的美食还仅仅是潮汕美食的冰山一角，毕竟潮汕的美食实在是太多了，不是旅个游就能吃得完的。希望以后还有机会“食在潮汕”！