揭秘哈尔滨必吃老字号馆子，一次排队，终身难忘！

宝子们，今天我这个哈尔滨 “吃货”，要给大家盘一盘咱哈尔滨超绝的十大必吃老字号馆子，那可都是我和本地老饕们反复认证过的宝藏店铺，话不多说，咱们开整！

1. 老都一处饺子馆（道里区西十三道街 25 号）

• 人均消费：63 元左右

• 推荐菜品：

◦ 三鲜水饺：满满的虾肉、猪肉和鲜美的汤汁，咬一口鲜得眉毛都要掉下来。

◦ 酸菜水饺：酸得地道，开胃得很。

◦ 锅包肉：外酥里嫩，酸甜适口。

◦ 各种熏菜

• 个人评价：每次我想吃饺子，第一个想到的准是老都一处。一进店，那股子热闹劲儿，就跟过年似的。他家的三鲜水饺滋味绝了，还有酸菜水饺、锅包肉等搭配着吃，肚子饱了，肚子饱了，心也满足了，妥妥的哈尔滨老字号招牌担当，这味道，简直 “绝绝子”，我愿称之为饺子界的 “天花板”，真的是 “yyds”。

2. 老昌春饼（道里区
中央大街 180 号）

• 人均消费：55 元左右

• 推荐菜品：

◦ 春饼：薄如纸，卷上配菜，一口下去各种口感碰撞。

◦ 筋饼：更加软糯有韧性，单吃都贼香。

◦ 香辣肉丝

◦ 土豆丝

◦ 炒鸡蛋

• 个人评价：在中央大街逛累了，我就爱钻进老昌春饼。店里人总是满满的，热闹非凡。春饼卷上香辣肉丝、土豆丝等，香、辣、脆、爽，别提多带劲了，这口感，直接 “原地起飞”。他家菜码足，性价比超高，来哈尔滨可千万别错过，错过那可真得 “拍大腿” 了。

3. 老厨家（南岗区和谐大道 293 号 1 层）

• 人均消费：82 元左右，部分菜品人均消费可控制在 80 元以内

• 推荐菜品：

◦ 锅包肉：色泽金黄，咬一口外酥里嫩，酸甜恰到好处。

◦ 地三鲜：茄子软糯、土豆绵软、青椒爽口，下饭神器。

◦ 溜肉段

• 个人评价：咱哈尔滨人，谁不知道老厨家啊！我要是外地朋友来，指定领这儿来吃正宗东北菜。锅包肉一上桌香味直钻鼻子，这香味直接 “拿捏” 住我了，地三鲜也有滋有味，每次来这儿吃饭，都感觉像在家里一样自在，味道那叫一个地道，必须 “安利” 给大家，它就是东北菜的 “扛把子”。

4. 知音酒楼（南岗区花园街 278 号）

• 人均消费：58 元左右

• 推荐菜品：

◦ 虎皮肘子：超大一只，炖得超级烂乎，用筷子轻轻一划拉就脱骨，肥瘦相间，入口即化。

◦ 锅包肉：酥酥脆脆不硬，面衣薄，酸甜味调得刚刚好。

• 个人评价：知音酒楼在南岗可是有年头了，每次家庭聚会啥的，我家都爱来这儿。虎皮肘子一端上桌那阵仗就唬人，香得不得了，“气场全开” 啊。锅包肉也不含糊，每次吃完都惦记着啥时候再来，只想 “疯狂打 call”，真的是 “嘎嘎好吃”。

5. 范记永饺子馆（道外区东莱街 68 号）

• 人均消费：48 元左右

•⁤ 推荐菜品：

◦ 三鲜水饺：虾仁儿、虾子、干贝和里脊肉调馅，咬开汤汁四溢，鲜得没治了。

◦ 角瓜鸡蛋水饺：清爽可口。

◦ 杀猪菜

◦ 红烧三宝

• 个人评价：道外的范记永，那是藏在老街巷里的美味。走进店里，像穿越回过去。他家三鲜水饺超鲜，角瓜鸡蛋水饺换换口味很美，鲜得 “上头”。再配上热乎的杀猪菜，吃得浑身热乎乎，这就是咱哈尔滨的老味道，“闭眼入” 都不会错，我已经 “狠狠爱住了”。

6. 张包铺（道外区南勋街与南二道街交叉口西北角）

• 人均消费：42 元左右

• 推荐菜品：

◦ 排骨包子：咬开肉香瞬间爆开，排骨肉嫩多汁，包子皮松软有嚼劲。

◦ 豆腐包子：豆腐嫩滑，调味刚刚好，清爽不油腻。

• 个人评价：张包铺可是道外的老字号招牌，每次路过，闻着包子香就走不动道。排骨包子香，豆腐包子别有风味，搭配着吃简直 “王炸组合”，店里的烟火气更是 “满满当当”，让人感觉特别 “接地气”，“超赞” 的，吃一口就 “香迷糊了”。

7. 圆圆吊炉饼（平房区老贸易后身）

• 人均消费：30 - 80 元

• 推荐菜品：

◦ 吊炉饼：色泽金黄，外酥里嫩，层次分明，咬一口 “嘎吱” 作响。

◦ 鸡蛋糕：软乎乎的，入口即化，像云朵一样轻柔。

◦ 溜肉段

◦ 酸菜炖白肉

• 个人评价：在平房区，圆圆吊炉饼那是家喻户晓。早上我常去吃早餐，吊炉饼香，鸡蛋糕柔，那吊炉饼咬起来 “嘎吱嘎吱” 的，口感 “绝绝子”。中午、晚上点溜肉段、酸菜炖白肉，菜量超实在，味道正宗东北味，吃得舒坦，像在家吃饭一样自在，真的是 “爱了爱了”。

8. 老汤砂锅扒肉（平房区窑地 320 楼）

• 人均消费：30 - 80 元

• 推荐菜品：

◦ 砂锅（豆腐丸子、酸菜白肉、​鲶鱼等口味）：豆腐丸子砂锅里豆腐细腻，丸子紧实有嚼劲，汤鲜味美；酸菜白肉砂锅酸菜爽口，白肉不腻。

◦ 扒肉：肥而不腻，入口即化。

• 个人评价：这家店，我一到冬天就爱往那儿跑。外面冰天雪地，进店来一碗热气腾腾的砂锅，瞬间 “幸福感爆棚”。那扒肉配米饭，香得我直咂嘴，“太哇塞了”，简直是平房区人心里的宝藏小店，谁吃谁知道。

9. 高粱红了铁锅炖（松北区松北一路 43 号）

• 人均消费：50 - 80 元

• 推荐菜品：

◦ 铁锅炖鱼：肉质鲜嫩，粉条吸满鱼汤鲜味。

◦ 排骨炖：脱骨入味。

◦ 锅边烀饼：金黄酥脆，蘸着鱼汤吃，香得不得了。

• 个人评价：到了松北，想吃热乎的，我第一个推荐高粱红了。冬天和朋友围坐铁锅旁，看鱼和排骨炖熟，香气四溢，氛围感拉满，这一顿下来全身热乎乎，朋友感情也 “升温” 了，这铁锅炖真的是 “冬日必备”，“香得嘞”，吃一次就忘不了。

10. 老厨家（松北店）（松北区世茂大道 88 - 2 号）

• 人均消费：80 元左右，部分菜品人均消费可控制在 80 元以内

• 推荐菜品：

◦ 锅包肉：色泽金黄，咬下去 “咔嚓” 作响，外酥里嫩，酸甜适口。

◦ 溜肉段：外焦里嫩，咸香下饭。

◦ 地三鲜：规规矩矩，满满的家常味。

• 个人评价：老厨家在松北也有分店啦，味道还是一如既往的正宗。锅包肉必点，咬下去 “咔嚓” 作响，外酥里嫩，口感 “绝绝子”，溜肉段也是 “超级下饭”，地三鲜满满的家常味，每次来都感觉特别亲切，就像回到小时候家里的饭桌，“爱了爱了”，必须 “点赞”，它就是咱哈尔滨人心中的 “白月光”。

宝子们，哈尔滨的老字号馆子还有好多好多，我这只是挑了十个有代表性的。要是你们还有啥私藏的宝藏老字号，欢迎在评论区留言分享哦！记得关注我，以后还有更多的哈尔滨美食
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