牛肉是一种营养价值非常高的食物，它富含多种对人体有益的营养成分，比如优质蛋白质、维生素B群（特别是B12）、铁、锌等矿物质以及肌酸等。这些成分对增强人体免疫力有着积极作用。

今天给大家介绍几道牛肉做法

一、牛肉娃娃菜

材料：

• 牛肉 （选择牛里脊或其他瘦肉部分）、娃娃菜
• 生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、淀粉、花生油、蒜

小贴士

• 在腌制牛肉时，可以加入少许蛋清，这样可以使牛肉更加嫩滑。
• 炒牛肉的时间不宜过长，以免肉质变老。
• 娃娃菜非常容易熟透，因此在炒制过程中要保持大火快炒，以免失去脆嫩的口感。

二、蒜香牛肉粒

材料

• 牛肉、蒜、欧芹
• 料酒、生抽、食用油、黑胡椒、淀粉、蚝油

小贴士

• 牛肉（选择牛里脊或者牛霖肉），其他部分可能嚼不动或者柴。
• 蒜末炒至微黄即可，过度炒制会使得蒜末发苦。

三、牛肉虾仁

材料：

• 牛肉、虾仁、蒜、小米椒、香葱
• 生抽、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖

小贴士：

• 无论是炒牛肉还是虾仁，都需要快速翻炒，避免食材出水或变得干硬。
• 调料汁最后一步加入，过早加入会导致食材失去原有的鲜味。