导语：明​日冬至，不管有钱没钱，记得吃“冬至3宝”，顺利度过数九寒天。

明天是12月21日，我们将迎来冬至节气。冬至节气是二十四节气中的第22个节气，也是“数九寒天”的第一天。冬至既是重要的节气，还是我国的传统节日，古时冬至被称为数九冬节、长至节、亚岁等。“冬至大如年”，古人对冬至的重视程度仅次于春节。在冬至这天，南北各地都有不同的食俗，比如北方要吃饺子、南方要吃汤圆等等。明天就是冬至了，无论贫富，接下来要说的“冬至3宝”要记得吃，应季而食能更好地帮助我们驱寒暖身，健康⁢饮食迎接节气更迭，才能顺利过寒冬。

“冬至3宝”是啥？

“冬至三宝”分别是：萝卜、糯米和羊肉。

萝卜、糯米和羊肉为何被称为“冬至3宝”？

“冬至3宝”其中之一就是萝卜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。冬至时节萝卜大量上市，此时的萝卜水分足，营养好，有钱没钱都吃得起。冬天常吃萝卜可消积化痰，还可以清热去火，安康过数九。

“冬至‭3宝”中还有糯米。用糯米做成的食物糯叽叽的，很多人喜欢吃。糯米食物既能驱寒暖身，不再手凉脚凉，还能滋补身体。用糯米能做出很多美食，不得不说的就是汤圆，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间也有“吃了汤圆大一岁“之说。

“冬至3宝”中的羊肉更是应景。冬天到，羊肉俏。冬季吃羊肉暖身又滋补。冬至吃羊肉的习俗据说从汉代就开始了。“冬至食羊肉，来年好兆头。”的民谚也流传至今。

一、萝卜

推荐做法：萝卜猪肉馅饺子

食材：白萝卜、猪肉馅、面粉、葱姜和花؜椒。

调料：料酒、生抽、甜面酱、白胡椒粉、十三香和盐。

白萝卜用擦丝器擦丝，加少许盐拌匀静置十分钟后攥‌干水分，再将白萝卜丝切成小段，葱姜切末。面粉加适量温水揉成面团静置备用。

花椒用适量食用油炸出花椒油备用。

猪肉馅加入葱姜和除盐以外的调料搅拌，把白萝卜丝也倒进来，加入适量的花椒油和盐搅拌均匀。

面团分成份，搓成长条，切成均匀的剂子，擀成饺子皮。

把萝卜猪肉馅包进饺子皮里，捏紧饺子皮。

饺子都包好，锅中水煮开，下饺子，点三次凉水煮到饺子浮上水面就可以捞出享用了。

二、糯米

推荐做法：黑芝麻馅汤圆

食材：糯米粉、黑芝麻、黄油或猪油和‮白砂糖。

黑芝麻清洗干净控干水份，倒入炒锅中炒熟，盛出自然冷却。

把黑‮芝麻和适量的白糖用研磨机磨成粉，在黑芝麻粉中倒入融化的黄油搅拌均匀，搓成10克左右的汤圆馅。放入冰箱冷冻备用。

糯米粉用热水揉成面团，再揪下一小块糯米面团，压成扁片且放进开水中煮熟，捞出撕碎后放回到糯米面团里揉匀。

每20克糯米面团搓成剂子，将黑芝麻馅放在上面，慢慢收拢把馅料包入糯米面皮里。包好后搓圆。

锅中水煮沸，放入汤圆，适当搅动以免粘连，水再次煮开转中火，打入适量凉水，重复几次，当汤圆浮起捞出。

三、羊肉

推荐做法：羊肉汤

食材：羊排、白萝卜、葱姜、花椒、白胡椒粉和盐。

羊肉清洗干净，可以用清水浸泡半小时。

羊肉凉水下锅，加入葱姜开始焯烫，水开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

把羊肉倒入砂锅中，加葱姜花椒和水大火煮开，转文火盖好锅盖煮50分钟。

白萝卜⁠削皮且清洗干净，切成大块。

倒入白萝卜继续煮20分钟，加盐、香菜和白胡椒粉出锅。

以上就是关于冬至节气的简单分享，我为大家附上了适合冬至吃的食材“冬至3宝”，以及这3种食材的家常做法，营养健康又解馋，您觉得好吃吗？

节气更迭要及时调整饮食，这就是应季而食的要义，建议大家把这些食谱的做法收藏起来，明天就是冬至，记得做上一道，与家人共度冬至好时光，为我们顺利度过数九寒天助力！