欢迎各位看官，如意每日分享自己喜欢的美食做⁧法和食材，一起交流美食乐趣，让更多人加入美食探索，感受生活美好。

前言

眼瞅着就快过年啦，是不是跟我一样，心里已经开始琢磨过年吃啥啦？小时候我就特别纳闷，为啥过年饭桌上总少不了一道鱼呢？后来长大了才恍然大悟，这吃鱼的讲究可大了去了，吃鱼有一定的寓意！

小时候哪懂这些呀，就知道有好吃的就行。现在才明白，这过年饭桌上的鱼可不简单。在咱老祖宗传下来的习俗里，鱼和“余”同音，吃了鱼就意味着“年年有余”，新的一年里啥都不缺，日子过得富足又美满，这是不是还挺有意思的？

现在想想，这些传统习俗真的是一种文化传承，也让过年变得更加有仪式感。但是也要注意，过年准备的鱼也是有讲究的，在这里如意建议有4种鱼不要买！好吃寓意又好，可以买这4种鱼，今天如意就来跟你说一说！

建议这4种鱼不要买：

一是死鱼。过年是喜庆的日子，在传统观念里，死鱼的新鲜程度和寓意都不太好。而且死鱼可能会滋生细菌等有害物，影响健康。

二是没有鳞片的鱼，像鳝鱼、⁠泥鳅等。在部分地区的文化认知中，无鳞鱼被视为不吉利的象征，有“无鳞无余”的说法，和过年希望“年年有余”的美好愿景相悖。

三是来历不明的野生鱼。一方面可能受到污染，存在安全隐患；另一方面，有些野生鱼可能是受保护的物种，购买食用可能会违反法律法规。

四⁨是咸鱼。因为咸鱼的“咸”字在有些方言中和“闲”同音，过年大家都希望忙忙碌碌、热热闹闹，而不是“闲”着，所以有些地方过年不会选择咸鱼。

建议购买的四种鱼

鲤⁧鱼

寓意吉祥：鲤鱼有“跃龙门”的说法，象征着步步高升、飞黄腾达，同时也代表“年年有余”，和过年的氛围很契合。

烹饪多样：可以红烧，色泽红亮，味道浓郁；也能做成糖醋鲤鱼，外酥里嫩‎，酸甜可口。

鲈鱼

寓⁡意美好：鲈鱼有“平安喜乐”“富贵有余”的含义，为新年增添吉祥的氛围。

肉质鲜美：肉质鲜嫩，没有太多小刺，适合清蒸。清蒸鲈鱼可以最大程度地保留鱼肉的鲜美，入口滑嫩，营养也很丰富。

鲫鱼

象征美好：寓意着“大吉大利”，在团圆的年夜饭中是很好的选择。

营养丰富：富含蛋白质等营养成分，用来炖汤是很好的选择，比如鲫鱼豆腐汤，汤鲜味美，而且鱼汤浓郁呈奶白色，在冬天喝还能暖身。

鳜鱼

寓意佳：因“鳜”与“贵”同音，有“富贵有余”的意思。

口感出色：肉质紧实、鲜嫩，适合多种烹饪方式，例如松鼠鳜鱼，造型美观，酸甜适口，是一道很受欢迎的宴客菜。

希望大家在准备年夜饭时，能够用心挑选每一道菜肴，尤其是鱼类菜肴，为家人带来健康和幸福的祝福，度过一个快乐的春节。

看到这里相信大家对这个事情也有一定的了解，欢迎各位看官到评论区讨论，留言！！

‪​​​

免责声明：本文配图源自网络，其版权归原作者所有。如有任何侵权行为，请及时联系小编处理，我们将第一时间删除相关内容。需特别说明的是，文章所表达的观点仅为作者个人见解，不代表本平台立场与观点。